Я думаю, что даже изучение этих материалов доказывает, что стевия является уникальным диетическим и лекарственным растением, так что сразу перейду к тому, как же можно ее на практике использовать.

В этой главе я постараюсь быть предельно конкретным и кратким. В ней сконцентрированы практически все сведения по лечебному применению стевии, которые известны на сегодняшний день. В этой главе я расскажу, как приготовить различные лечебные формы из стевии самим, а какие можно купить в аптеке или в магазинах или в организациях, занимающихся пищевыми добавками. Я приведу десятки рецептов от множества заболеваний, которые приводятся как в нашей литературе, так и в зарубежной. Многие лечебные рецепты мне разрешили опубликовать Лариса и Глеб Погожевы, народные целители, проживающие в псковской глубинке и проповедующие идеи академика Болотова. В конце главы мы коснемся и косметическо-лечебных процедур, которые улучшат состояние вашей кожи и уберут морщины. Но для начала я хочу совсем кратко перечислить лечебные свойства стевии, а затем привести десятки рецептов, которые помогут вам избавиться от множества заболеваний.

Я сейчас хотел бы перечислить пищевые и лечебные формы, основа которых листья стевии.

— свежие листья стевии (выращиваем стевию сами);

— порошок из сухих листьев стевии (делаем сами);

— настой из листьев стевии (делаем сами);

— настой из листьев стевии как добавка к другим лечебным настоям;

— экстракт из листьев стевии (делаем сами);

— экстракт стевии как добавка к другим травяным чаям;

— сироп из стевии;

— чай из листьев стевии (можно купить готовый);

— стевиозид (приобретается как пищевая добавка).

Свежие листья

Листья в свежем виде срывают на протяжении всего роста растения, но наиболее сладкими они становятся во время цветения.

Порошок из сушеных листьев стевии

Листья стевии отделяют от веток и сушат обычным способом. Я сушеные листья всегда измельчаю и получаю зеленый порошок стевии. Порошок стевии примерно в 10 раз слаще сахара. Таким образом, 1,5–2 ст. ложки порошка заменяют стакан сахарного песка.

Настой стевии многократного применения

При приготовлении настоя многократного применения 20 г листьев стевии (5 г — одна столовая ложка без верха) заливают 200 мл кипятка, доводят до кипения, кипятят 5 минут, емкость снимают с огня, закрывают крышкой и не позже чем через 10 мин переносят все содержимое емкости в подготовленный нагретый термос. Настаивание в термосе ведут в течение 10–12 ч, настой процеживают в простерилизованный флакон или бутылку. Оставшиеся листья стевии заливают в термосе 100 мл кипятка, настаивают 6–8 ч. Полученный настой присоединяют к первому и взбалтывают. Хранить его следует в холодильнике не более недели.

Обычный настой стевии

100 г сухого листа стевии в марлевом мешочке помещается в кастрюлю, заливается 1 л крутого кипятка и кипятится в течение часа. Полученный настой сливается и в кастрюлю повторно добавляется 0,5 л кипятка и кипятится также в течение часа. Повторный экстракт сливается в первичный и фильтруется.

Домашний настой стевии

Для приготовления домашнего настоя стевии необходимо 0,5 ч. ложки сухих листьев залить стаканом кипятка, заваривать 10–15 мин.

Чай из свежих листьев стевии или заваренный из сухих листиков — единственный чай, содержащий группу сладких на вкус гликозидов, являющихся естественными подсластителями.

Фиточай из листьев стевии показан для лечения следующих заболеваний: