Вместо них вы можете использовать следующие продукты без нитратов: чеснок, лимон, оливковое масло, уксус (любой), перец (любой), приправы без соли. Также используйте свежие и сушеные травы и специи: базилик, кайенский перец, порошок чили, кинза, тмин, карри, укроп, луковый порошок, чесночный порошок, имбирь, лимон, лайм, мята, орегано, паприка, петрушка, розмарин, шалфей, эстрагон, тмин.

Полезны овощи, обладающие мочегонным эффектом, так как они содержат калий, который препятствует накоплению жидкости и замедлению обмена веществ. Шпинат, салат, вся зелень (горчица, листовая капуста, свекла, одуванчик), петрушка, руккола, кресс-салат, спаржа и огурец обладают мочегонными свойствами.

Уверена, вы знаете, что вода участвует во всех реакциях в организме, в частности в качестве посредника в процессе жиросжигания. Питьевой режим является важной частью любой диеты и фитнес-программы. Считается, что мужчины должны ежедневно выпивать 3,6 л воды, а женщины 2,4 л, но есть дополнительные факторы, влияющие на количество потребляемой воды.

Упражнения. Если вы тренируетесь или занимаетесь какой-либо активной деятельностью, заставляющей вас потеть – а вы будете это делать в рамках программы, – вы должны пить больше воды, чтобы компенсировать потерю жидкости. Я рекомендую выпивать 360 мл воды за 2 часа до тренировки и еще 360 мл за 30 минут до ее начала. Во время тренировки необходимо пить 120–240 мл воды каждые 15 минут, а в течение 30 минут после окончания тренировки вы должны выпить еще 360 мл воды.

Окружающая среда. В жаркую или влажную погоду необходимо пить больше воды, чтобы понизить температуру тела и восполнить воду, вышедшую с потом. Больше воды может понадобиться и в холодную погоду, если вы потеете при ношении теплой одежды. Нагретый воздух в помещении может сушить кожу, увеличивая ежедневную потребность в воде. Также на количество необходимой организму воды может влиять нахождение на высоте, превышающей 2500 метров. Увеличение высоты может вызвать более частое мочеиспускание и учащенное дыхание, потому что используется больше запасов жидкости и требуется повышенное потребление воды.

Потребление кофеина. Кофеин – это диуретик, который может привести к обезвоживанию. Возьмите за правило выпивать дополнительные 240 мл воды на каждую чашку напитка, содержащего кофеин.

Да, к сожалению, вы не ослышались: держитесь от спиртного подальше! Не поймите меня неправильно, я не предлагаю вам стать трезвенниками на всю оставшуюся жизнь. Но я никогда не пью во время «сушки». Спиртные напитки содержат много пустых калорий, которым просто нет места в программе по созданию по-настоящему здорового и красивого тела. Алкоголь приводит к потере воды и обезвоживанию; вместе с водой вы теряете важные минералы, такие как магний, калий, кальций и цинк. Эти минералы очень важны для поддержания водного баланса, жирового обмена, мышечного сокращения и расслабления.

Все, о чем я говорила выше, может быть вам уже знакомо, но есть еще кое-что, о чем вы могли не догадываться: алкоголь выбрасывает в кровь эстроген. Мало того, что этот гормон способствует накоплению жира и препятствует росту мышц, частые всплески эстрогена в организме связывают с повышенным риском возникновения рака молочной железы.

Важная мысль напоследок: алкоголь стирает запреты, снижает силу воли, стимулирует аппетит и затуманивает рассудок – все это грозит катастрофой для вашей диеты. Например, вы можете обнаружить себя в кафе в 2 часа ночи заказывающим чизбургер с беконом и картошку фри. Кто делает это в трезвом состоянии? Точно не вы в течение следующих 30 дней. Все, что нужно – это немного дисциплины. Поверьте, если я выдержала, то вы тоже сможете!

Чтобы придерживаться плана и контролировать съеденное, вы должны вести подробный дневник питания. Это список того, что, когда и сколько вы едите. Ведение дневника питания может стать важным фактором достижения успеха. Он позволяет вам взглянуть на свое питание и определить возможные изменения в сторону более здоровой пищи. Ведение дневника также поможет вам сфокусироваться на своих целях и следовать им. Ежедневно отслеживая свое питание, вы можете обнаружить, что диета, которой вы придерживаетесь, не так строга, как вы думали. Существуют сайты, на которых можно завести дневник питания и подсчитывать калории, белки, жиры и углеводы с помощью компьютера. Посмотрите сайт www.caloriesperhour.com, это отличный ресурс. Также зайдите на мой сайт www.jillianmichaels.com.

Визуализация

Техника визуализации использует мысли и воображение, чтобы серьезно изменить вашу жизнь. Все элементарно: просто мысленно представьте объект вашего желания (это может быть ситуация, событие или собственное изображение) как можно ярче. Потратьте некоторое время на то, чтобы сконцентрироваться на картинке исполнения желания, искренне веря в происходящее, представьте, будто она реальная. Пусть она будет полной и подробной, не забудьте включить в нее положительные эмоции. Причина, по которой визуализация работает, заключается в том, что мозг не различает реальное событие и вымышленное, поэтому, используя воображение, можно создать положительный опыт, который повысит вашу самооценку и навыки, поможет избавиться от волнения, достичь цели и т. д. Возможности безграничны. Теперь вы можете создать образ собственного тела, соответствующий вашему генетическому типу и потенциалу. Это должен быть реальный образ, в который вы можете поверить, мечта должна быть достижимой. Например, я никогда не смогу бросать мяч как Шакил О'Нил – мой рост всего 1,59 м, – но это не означает, что я не смогу чертовски хорошо играть в баскетбол. Я буду лучшим игроком, каким только возможно, в конце концов, это то, что действительно имеет значение. Ваше воображение может быть источником страха, при этом оно же может стать лекарством. Используя силу воображения и применяя техники визуализации, вы сможете заставить свой мозг работать в вашу пользу, а не против вас.

Дневник питания

Сделайте 30 копий этой страницы или используйте данный формат в блокноте, чтобы записывать, что, когда и сколько вы съели.

Дата: _____________

Завтрак

Время:

Еда:

Напиток:

Обед

Время:

Еда:

Напиток:

Перекус

Время:

Еда:

Напиток:

Ужин

Время:

Еда:

Напиток:

ИТОГО ВО ВСЕХ ПОРЦИЯХ:

Углеводы:

Белки:

Жиры:

Впредыдущем разделе вы определили, к какому типу людей в зависимости от обмена веществ вы относитесь, и узнали о соотношении макронутриентов, наиболее подходящем вашему уникальному организму. Теперь пора применить новые знания на практике. В этом разделе вы найдете план меню на 30 дней с рецептами, продуктами и списками покупок, которые я составила специально для вас, будь вы медленным (М), сбалансированным (С) или быстрым (Б) окислителем. Просто перейдите к разделу, соответствующему вашему типу обмена веществ (М, С или Б), и наслаждайтесь планом и рецептами, которые изменят ваше питание, тело и самочувствие раз и навсегда.