700 г свеклы, 0,5 стакана риса, 100 г яблок, 150 г творога, 2 ст. л. сахара, 1 яйцо, 2 ст. л. масла, 2 ст. л. сметаны, 0,5 стакана сметаны для поливки.

Тыквенная каша с маслом

Очищенную тыкву нарезают, кладут в кастрюлю, припускают до полуготовности, добавив немного воды, потом кладут перебранное и промытое пшено, заливают молоком, солят и варят до полного разваривания пшена. Излишнюю влагу испаряют. Готовую тыкву с пшеном протирают над кастрюлей через сито или дуршлаг, добавляют соль, сахар, перемешивают и хорошо прогревают.

Кашу подают к столу, положив в тарелку кусочек сливочного масла.

1 кг тыквы, 1 стакан пшена, 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. сливочного масла, 1,5 стакана молока, соль по вкусу.