накрыть от росы. Некоторые заканчивают процесс сушкой в горячей печи на короткое время.

Цветы

Как и в овощах, здесь тоже можно посеять последний цикл летних цветов: бархатцы (Tagetes sp., טגטס), циннии (Zinnia sp., ציניה), гомфрену (Gomphrena sp., גומפרנה), Космос двоякоперистый (Cosmos bipinnatus, קוסמוס מנוצה) и т. д. В горных районах (Цфат, Иерусалим, Голаны) можно начать посев первых зимних цветов: Календула лекарственная (Calendula officinalis, ציפורני-חתול), гвоздика (Dianthus sp., ציפורן), львиный зев (Antirrhinum sp., לוע-הארי), качим (Gypsophila sp., גבסנית) и т. д.

Компост

Следует регулярно поливать, то есть сохранять правильное соотношение между воздухом и водой. Избыток воды приводит к анаэробному гниению, которое чувствуется по запаху, напоминающему запах маринада. Нехватка воды аннулирует активность микрофлоры и микрофауны. Нормальный компост полностью свободен от отталкивающих запахов и от мух. Хорошо добавлять иногда дрожжевую воду. Растворяем порцию дрожжей для выпечки в ведре воды, оставляем на ночь для брожения и затем разбрасываем по поверхности кучи. Дрожжи поднимают температуру и являются первым звеном в цепочке разложения вещества. В случае если мы добавили в готовую кучу после процесса брожения специальных красных компостных червей, необходимо сохранять температуру не выше 25 градусов. Это сложно в наше лето, но возможно посредством мульчирования соломой или старыми джутовыми мешками (которые тоже, в конце концов, разложатся). Вышеупомянутые черви любят фруктовый сахар и даже спирт, создающийся в процессе его разложения. Рекомендуется добавить в кучу вместе с червями также виноградную выжимку или отходы сладких фруктов. Чтобы получить превосходный компост, важно добавить на каждый квадратный метр 4-6 кг каменной муки, такой как молотый базальт и необработанный фосфат. Следует строго следить за тем, чтобы степень помола доходила до пыли. Такая мука уже существует на рынке. Она поставляет важные минералы, такие как калий, фосфор, кальций, которые медленно разлагаются и находятся в распоряжении растений нашего сада в течение долгого времени.

Словарь – Глоссарий

Бустан (בוסתן) – средиземноморское понятие сада. Бустан переводится с персидского, как "место аромата", "место благоухания" ("מקום ריח בושם").

Рокарий (מסלעה) – каменистая горка – миниатюрная модель горного ландшафта. Декоративное сооружение на естественной или искусственной возвышенности, устроенное из камней, между которыми высаживаются растения.

Нахала (נחלה) – это главный термин в земельной политике "семейного хозяйства" (משק משפחתי). Нахала – это надел с.х. земли, которая сдаётся съёмщику на длительный срок с целью заработка и проживания и является цельной с.х. единицей. Дословный перевод слова "נחלה" – имение, земельное владение.

Инсектициды (חומרי הדברה, רעלים קוטלי חרקים) – химические средства борьбы с вредными насекомыми.

Гербициды (חומרי הדברה, רעלים קוטלי עשבים) – химические вещества, применяемые для уничтожения растительности (например, для борьбы с сорняками).

Монокультура – выращивание на большой площади одного и того же растения (например, обширные поля пшеницы или кукурузы).

Биотоп – участок среды обитания биоценоза – животных, растений и микроорганизмов, характеризующийся относительно однородными условиями (например, осоковое болото, пойменный луг, высокоствольная дубрава).

Ландшафт (נוף) – природный географический комплекс, в котором все основные компоненты: рельеф, климат, воды, почвы, растительность и животный мир – находятся в сложном взаимодействии и взаимообусловленности, образуя единую неразрывную систему.

Также – общий вид местности.

Пейзаж (נוף) – вид какой-либо местности.

Экосистема – экологическая система – совокупность организмов и среды их обитания.

Симбиоз – длительное сожительство организмов разных видов, приносящее им взаимную пользу.

Примечания

1

Интродукция – 1.(в растениеводстве) введение культурных видов и сортов растений в места, области, где они раньше не произрастали; введение в культуру дикорастущих растений; 2. распространение животных за пределы естественного ареала и их приспособление к новым условиям. (Прим. переводчика)

2

Сорняки сопровождающие культурные растения, растущие вдоль дорог и мусорных куч. Развиваются в местах, где есть излишки азота в почве.

3

 Пожелтение листьев и плохой рост растения.

4

Рудеральные растения (от лат. rudus, род. п. Ruderis – щебень, строительный мусор) – растения, обитающие вблизи жилья человека, а также у дорог, на свалках, пустырях (Прим. переводчика).

5

После интродукции этого вида фикуса в Израиле появилась его оса-опылитель, вследствие этого его плоды, ранее опадавшие незрелыми и твердыми, сейчас вызревают и в массе опадают на тротуары (Прим. переводчика).

6

Для сбора хлопка без листьев его опрыскивают веществом, под воздействием которого листья сразу опадают (прим. переводчика).