Разумеется, опьяняющие свойства алкоголя длякаждого различны и зависят от множества факторов, среди которых главные - объеми крепость напитка, его качество, быстрота употребления, компоненты (еслинапитки смешиваются), индивидуальная чувствительность к алкоголю, наличиезакуски и запивки, настроение, окружающая обстановка и даже температура заокном (жара и алкоголь взаимно усиливают действие друг друга!). Учесть все этимоменты разом довольно сложно, поэтому необходимо выстроить для себяопределенную систему, не забывая об основных подводных камнях. Ни при какихусловиях не принимайте алкоголь натощак. Закусывайте. Лучшие закуски - белковыепродукты - сыр, мясо, рыба и, конечно, картофель, обладающий адсорбирующимисвойствами. Торты и пирожные с кремом тут очень полезны, как, впрочем,бутерброды с маслом и жирные паштеты. Жир создает тонкую пленку на стенкахжелудка и уменьшает скорость всасывания алкоголя. Запивайте. Этим вы уменьшитеконцентрацию алкоголя в организме. Лучше всего подходят соки, морсы и минеральнаявода без газа. Не пейте по полной рюмке и пропускайте тосты. Не смешивайтеразнородные спиртные напитки, имеющие разную крепость. Особенно опасайтесьсмесей с газированными напитками и шампанским (!!!). Пейте, по возможности,только качественные, известные вам напитки, придерживаясь своей меры. Большедвигайтесь, не упускайте возможности потанцевать. Движения ускоряют переработкуалкоголя в организме.

Женские напитки Хотя деление напитков намужские и женские весьма условно, основным его критерием является крепость. Моемнение на этот счет таково, что все напитки ниже 20% (за исключением ликеров)можно отнести к "женским". Водка же - напиток мужской, и с ней неможет произойти то же, что с брюками - исконно мужской одеждой, которую суспехом освоили дамы. Теперь о приоритетах. Представьте, что перед вами стол снапитками и надо выбирать... Вина сухие или полусухие, качественные, известныхмарок. В них есть все удовольствие, вкус винограда, легкость и отсутствиетягостного похмелья, в случае если вы накануне увлеклись их букетом. Ониприятно дополнят трапезу. Они полезны, особенно красные, потому что богатыприродными антиоксидантами -флавоноидами, органическими кислотами имикроэлементами и хорошо влияют на сердце и сосуды. Единственное, надо помнить,что некоторые сухие вина вызывают головную боль из-за присутствия в нихаминокислоты тирамина, который, кстати, есть и в закуске к винам - твердыхсырах, орехах, шоколаде. Разумная доза - 1-2 бокала (250 г). Шампанские иигристые вина. Отрицать их коварство нелепо, сколько на них женщин обожглось!Непредсказуемость этих напитков на первый взгляд необъяснима: крепость невеликаи такие приятные пузырьки... Действительно, 1-2 фужера - и появляютсяискрометность, обворожительность и лучистость глаз. 3-4 фужера приведут кнеудержимому веселью, необдуманным действиям и улыбке Мэрилин Монро, а вот все,что больше, - к дереализации и деперсонализации с утренней амнезией -выпадением из памяти прошлых событий. Одним словом, нехорошо будет. Объясняетсяэто тем, что углекислый газ те самые пузырьки - резко усиливает всасываниеалкоголя в желудке. Вы сами можете не заметить, как эта приятная"газировочка" унесет вас вдаль. Разумная доза - 1-2 фужера. Крепленыевина. Они тоже виноградные, но обладают более выраженным ароматом, сладостью,густотой и большим содержанием спирта. Строго говоря, все они (портвейны,хересы, мадера, мускаты, кагоры) десертные. Их пьют небольшими рюмочками вконце или после застолья, исключительно для вкуса. Выпиваемые, по незнанию, врежиме легкого сухого вина, которым принято запивать пищу, они быстро вызываютопьянение, тяжесть в голове, желудке и утренние проблемы. Стоит помнить одноправило: чем дешевле крепленое вино, тем больше вероятность содержания в немискусственных красителей, ароматизаторов, сивушных масел и других вредныхпримесей. Разумная доза - 2-3 рюмки (90-100 г). Вермуты, сладкие настойки иликеры. Характеризуются caмым высоким содержанием сахара, и именно поэтомумного их не выпьешь, а если выпьешь, то не стоит удивляться, что голова стала"чугунной". Настойки и ликер пьют малюсенькими рюмками (15 г), лучшепод чай, кофе, бисквиты, фрукты и орехи. Популярность вермута в качествеаперитива - из-за его легкой горчинки степных трав и плавающей оливки -понятна, а в качестве компонента коктейлей неоправданна. Вермут в коктейле(например: вермут + водка + сок) вкусная, легко дурманящая и поэтомурискованная вещь. Разумная доза - 3-4 рюмки ликера (60 г), вермута - 100 г. Пологике, к женским напиткам можно отнести и пиво. Однако, этот популярныйнапиток имеет слабые места. Во-первых, он активизирует работу почек и усиливаетдиурез. Во-вторых, специфический пивной дух, исходящий от симпатичного женскоголица, отнюдь не придает последнему шарма, а в сочетании с парфюмом это вообще караул.Разумная доза - 1-2 маленькие кружки (500-600 г).

Мужские напитки Теперь кратко о"мужских" напитках, которые, впрочем, в малых количествах допустимы идля женского употребления. Водка. Будучи сильно охлажденной, способнаподчеркнуть вкус блюд, предназначенных в качестве закуски. Вот некоторыеклассические сочетания (по В.В.Похлебкину): поросенок жареный с кашей, блины смаслом, сметаной, икрой, семгой, пельмени, студень с хреном, язык с горчицей,осетрина, капуста квашеная, грибы маринованные. Разумная доза - 1-2 стопки(30-50 г). Текила. Мексиканская водка из агавы, растения, напоминающего кактус.Употребляется особым способом по схеме: лизни, выпей, укуси. Лизнуть нужносоль, предварительно насыпанную на тыльную сторону кисти, выпить - текилу, укусить- дольку лимона. Разумная доза - 40-50 г. Виски. Крепкий напиток родом изШотландии, с особым вкусом, и настоящие горцы по правилам его не закусывают ине разбавляют! Но женщинам не грех и разбавить. Разумная доза - 30-50 г. Джин.Английский напиток с запахом можжевеловых ягод. Часто употребляется с тоником ив этом сочетании пьется легко. Разумная доза - 50 г. Коньяк. Расширяет сосуды,содержит танины и дубильные вещества, активизирует в организме витамин"С", обладает стимулирующим действием. А еще он греет, обволакивает ибудит инстинкты, особенно когда пьется тет-а-тет. Наливая по чуть-чуть впузатые бокалы на низкой ножке, коньяк сначала греют в ладони, чтобыпочувствовать истинный аромат, а уж потом пьют маленькими глотками, намгновение задерживая во рту. И никаких лимонов на закуску - это моветонсоветских партработников. Разумная доза - 50 г.