2 ч. л. измельченных ягод заварить 1 стаканом крутого кипятка.

Это суточная доза. Принимать горячим.

Полоскания из отвара плодов при воспалении полости рта

100 г плодов кипятить в 0,5 л воды до тех пор, пока количество воды не уменьшится до 300 г.

Компрессы из отвара плодов при поражениях кожи

Используется отвар выше, компрессы менять каждые 5 часов.

Сок из черники

Ягоды черники измельченные – 1 кг

Вода – 0,1 л

Ягоды вымыть, пропустить через мясорубку, положить в эмалированную посуду, добавить воду, поставить на огонь, подогреть до температуры 70 °C, выдержать 15–20 минут и отжать. Отстаивать 3 часа, слить, процедить, разлить в банки, стерилизовать, герметически укупорить и охладить.

Свежие ягоды черники в сахаре

Ягоды черники – 1 кг

Сахар – 1,5 кг

Ягоды перебрать, промыть, удалить плодоножки, пересыпать половиной нормы сахара, переложить в эмалированную посуду и снова засыпать сахаром, чтобы ягод не было видно. Когда ягоды осядут и появится сироп, добавить еще сахара. Сахар на поверхности должен оставаться все время сухим. Наполненные банки закрыть пергаментной бумагой и плотно перевязать шпагатом. Хранить в прохладном месте. Законсервированные таким образом ягоды можно использовать для приготовления киселей, компотов, для начинки пирогов и блинов.

Противопоказания. Противопоказано при мочекаменной болезни, запоре, склонности к аллергии, оксалатурии, заболеваниях печени, остром панкреатите, калькулезном холецистите, индивидуальной непереносимости, детском возрасте до 3 лет, кормящим.

Чеснок

Allium sativum

Семейство. Амариллисовые.

Описание и распространение. Многолетнее культивируемое травянистое луковичное растение. Луковица крупная, яйцевидная, сложная, состоящая из семи – тридцати мелких полулунных округло-плоских луковичек («зубков»). Каждая луковица-зубок обтянута несколькими белыми, розоватыми или фиолетовыми чешуями, а все они вместе заключены в общую беловатую оболочку. Стебель одиночный, снизу одетый до половины листовыми влагалищами. Листья узкие, гладкие, сизоватые, желобчато-килеватые. Цветки собраны в зонтиковидные соцветия, окруженные остроконечным чехлом. Цветки чаще стерильные, беловатые. В соцветии, кроме цветков, формируются мелкие почти шаровидные луковички в количестве до ста штук. Выращивается повсеместно как ценная овощная культура. Его широко культивируют на юге европейской части России и на Кавказе.

Сырье. В качестве лекарственно-технического сырья используют луковицы чеснока, имеющие резкий запах и жгучий вкус. Убирать следует своевременно, чтобы избежать потери урожая. Основными признаками готовности к уборке считаются: для стрелкующихся форм – выпрямление стрелки и частичное растрескивание чехлов, для нестрелкующихся форм – усыхание нижних и пожелтение верхних листьев.

Химический состав. Луковицы чеснока содержат до 0,3 % аллиина, представляющего собой аминокислоту, которая под действием фермента превращается в аллиин, обладающий острым вкусом. Последний является сульфоксидом диаллилдисульфида, который присутствует в чесночном масле, частично перегоняющемся с водяным паром. В другой фракции эфирного масла найдены два кристаллических вещества, подобных ситостерину. Из чеснока выделен сапонин и ряд полисульфидов. В его вегетативных и репродуктивных органах найдены синильная кислота, алкалоидоподобные вещества, микроэлементы, витамины А, группы В и аскорбиновая кислота.

Применение. Препараты чеснока находят широкое применение в медицине многих стран мира. Особенно широко известны его бактерицидные свойства. Основное бактерицидное действие проявляют продукты ферментативного расщепления аллиина – аллицин и др. Препараты чеснока понижают артериальное давление, нормализуют содержание холестерина в крови, полезны при атеросклерозе. Спиртовую вытяжку из луковиц под названием «Аллилсат» применяют при атонии кишечника, колитах, атеросклерозе и гипертонической болезни. Сухой экстракт чеснока входит в состав препарата «Аллохол», применяемого при хронических гепатитах, холангитах, холециститах, хронических запорах.

Настойка зубчиков для очистки сосудов

Перетереть 350 г зубчиков чеснока в однородную массу, поместить в стеклянную банку или бутылку с крышкой. Добавить 1 стакан 40 %-ного спирта, убрать в холод на 10 дней. Процедить через марлю или вату. Хранить в холодильнике.

Принимать по 10–20 капель на 0,5 стакана по 2–3 раза в день за 30 минут до еды, запивая холодным молоком. Курс приема – не более 7—10 дней.

Настой зубчиков для повышения иммунитета

Чеснок – 80 г

Лимон – 480 г

Вода – 2,5 л

Разрезать мытые лимоны на четыре части, удалить семена, но кожуру не чистить и пропустить их вместе с очищенным и вымытым чесноком через мясорубку. Получившуюся массу уложить в трехлитровую банку, залить кипяченой, но не кипящей водой, поставить на 3 дня в темное и прохладное место. 1 раз в день перемешивать содержимое банки, по истечении 3 дней настой процедить и перелить в другую емкость. Хранить в холодильнике.

100 г настойки принимать, разделив на 3 приема, 3 раза в день перед едой. Курс 40 дней.

Противопоказания. Противопоказано при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрите, повышенной кислотности желудка, геморрое, заболеваниях почек и печени, желчнокаменной болезни, бронхиальной астме, эпилепсии, плохой свертываемости крови, воспалительных процессах в полости рта, индивидуальной непереносимости, детском возрасте до 2 лет,