Протирайте столешницы

Отрадно видеть, что в раковине нет грязной посуды, и так же прекрасно видеть, что столешницы чистые. Заведите привычку сразу же убирать крошки и грязь с кухонных поверхностей после приготовления еды. Перед тем как идти спать, пройдитесь по столешницам тряпкой, ведь приятно с утра войти в чистую кухню!

ШАГ ЧЕТВЕРТЫЙ: ОРГАНИЗАЦИЯ КУХНИ

Повторюсь: если у вас не очень маленькая кухня, то, возможно, уборку и организацию нужно будет проводить в несколько заходов. Я советую начинать общую организацию кухонного пространства с холодильника по той простой причине, что вы убираете в него все, что должно хранится в холоде, – вам не нужно искать для этих продуктов другое место. Начните с холодильника, затем переходите к другим местам на кухне.

ОРГАНИЗАЦИЯ ХОЛОДИЛЬНИКА

Каждую неделю набор хранящихся в холодильнике продуктов может меняться, поэтому здесь важен гибкий подход к организации пространства. Конечно, у таких базовых продуктов, как яйца и молоко, всегда будет свое место. В то же время на открытых полках холодильника можно быстро развести бардак, если у вас не будет организованной системы хранения для непостоянных продуктов. Подумайте о том, что хорошо организованный холодильник сэкономит вам время и деньги. Вам не только не придется держать дверцу открытой пять минут, пока вы ищете майонез, но вы еще перестанете покупать многочисленные баночки одного и того же, потому что будете знать, что они у вас уже есть!

«Скелет» холодильника

Для начала создайте «скелет» холодильника. Используйте специальные решения для хранения в холодильнике (например, прозрачные контейнеры). Такие контейнеры, созданные специально для холодильников, бывают разных форм и размеров. Расположите контейнеры так, чтобы заполнить бо́льшую часть пространства, – создайте схему размещения для содержания продуктов в порядке. Сами контейнеры многофункциональны: на этой неделе в контейнер можно положить мясо для сэндвичей, а на следующей в него можно убрать морковь. Я советую хранить рядом похожие продукты. Например, логично поставить контейнеры с ингредиентами для сэндвичей (копченым мясом и сыром) рядом, а не в разных частях холодильника. Главное – ограничить открытое пространство полок, чтобы можно было сохранять структуру хранения и обеспечить легкий доступ к продуктам для всех членов семьи. Такую же стратегию можно применить для организации пространства морозилки.

Храните продукты стильно

Я уверена, что холодильник можно организовать стильно! Сочетание красоты и функциональности здесь можно применить так же, как и в любом другом месте дома. Открывая холодильник, я хочу, чтобы в нем пахло свежестью, а продукты выглядели аппетитно.

Упаковка продуктов занимает много места. Я удивляюсь каждый раз, когда вижу, сколько места в холодильнике и кладовке я экономлю, вытаскивая продукты из упаковки. Это не всегда возможно, но я стараюсь избавиться от упаковки везде, где могу.

Поднос с заготовками

Порубить лук, почистить морковь, приготовить маринад для курицы – заготовки для ужина отнимают немало времени. Одна из моих любимых хитростей, чтобы сэкономить время, – делать заготовки на завтра, пока я готовлю сегодняшний ужин. Советую вам хранить в холодильнике поднос для заготовок. Я использую простые контейнеры для еды с защелками, они главные герои моего холодильника. Когда подходит время ужина, самое сложное уже сделано! Вот как просто можно сделать поднос с заготовками:

• ШАГ ПЕРВЫЙ. Возьмите поднос нужного размера, совместимый с пищевыми продуктами и низкими температурами.

• ШАГ ВТОРОЙ. Возьмите небольшие контейнеры, которые поместятся на подносе. Советую иметь контейнеры разных размеров – для разного объема заготовок.

• ШАГ ТРЕТИЙ. Всегда храните поднос для заготовок в холодильнике, причем так, чтобы его легко было достать.

ОРГАНИЗАЦИЯ КЛАДОВКИ

Многих людей беспокоит именно кладовка. Им кажется, что в ней сложно поддерживать порядок. Часто в ней полно просроченных продуктов. На первый взгляд, сложно представить, как сделать это пространство функциональным. Я советую не слишком мудрить! Ваша кладовка должна быть функциональной для вас. В идеале это место, куда можно быстро убрать купленные продукты, откуда их удобно доставать, где запасы хорошо видны и легко отслеживать, что еще есть, а что пора выбросить из-за истекшего срока годности. При такой организации вы избежите лишних трат на еду.

Простые советы для организации кладовки

Первый шаг – вытащить все из кладовки. Вытаскивая продукты, раскладывайте их по группам на кухонных столешницах. В одну группу кладите то, что нужно оставить, во вторую – то, что пойдет на благотворительность, а в третью – просроченные продукты, которые нужно выбросить.

Возьмите ручку, бумагу и измерительную ленту, чтобы спланировать раскладку в кладовке. Это – очень важный шаг, поскольку вы оцените имеющееся пространство и варианты систем хранения. Подумайте, как хранить разные категории продуктов: например, выделите зону для закусок, зону для завтраков или зону для компонентов выпечки. Вспомните, сколько продуктов каждой категории вы обычно храните, и после этого рассчитайте размер и число корзин и ящиков, которые для всего этого понадобятся. Полезно будет сделать замеры кладовки (включая длину и ширину полок), чтобы купить подходящие по размеру контейнеры для хранения.

Кроме того, я советую прикрепить к корзинам и ящикам ярлыки. Это очень удобно для поддержания порядка в кладовке и поможет членам семьи быстро (и точно) определять, куда убрать продукты. Как и при организации холодильника, в кладовке можно сэкономить место, если избавиться от упаковки.

Базовые продукты – рис, сахар, муку, макароны и бобовые – нужно хранить в предназначенных именно для них контейнерах. Красивый и бюджетный способ хранить такие продукты – двухлитровые стеклянные банки с крышками на резьбе. Они прозрачные, поэтому легко понять, сколько продуктов в них осталось. Можно оптимизировать хранение продуктов в таких банках, если задний ряд поставить на деревянный брус 5×10 см – получится недорогая ярусная система для стеклянных банок.