Употребление грейпфрута ни в коем случае нельзя сочетать с приемом лекарств. Поскольку его сок стимулирует активную работу печени и кишечника, то лекарства после оказания помощи не выводятся из организма, а наоборот, всасываются в кровь – в результате наступает передозировка. Поэтому тем, кто при хронических заболеваниях принимает лекарства постоянно, лучше совсем отказаться от грейпфрутов, а тем, кто проходит курс оздоровления, следует воздержаться от него до конца лечения.

В нем есть витамины В1, В2, А и С, минералы: кальций, хлор, фосфор, калий, медь, железо, магний, кремний и сера. Виноград богат углеводами, сахарами, органическими кислотами (яблочной, салициловой, лимонной, янтарной, муравьиной и др.).

В винограде темных сортов содержатся вещества, снижающие риск заболеваний сердца. Ягоды винограда и свежевыжатый сок из него улучшают обмен веществ, ускоряют пищеварение, удаляют из организма шлаки, помогают при очищении организма и используются при похудании.

Виноград обладает тонизирующим действием. Он полезен при истощении нервной системы (астении) и упадке сил. Снижает содержание холестерина в крови.

Не рекомендуется виноград и сок из него при гастрите с повышенной кислотностью, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, сахарном диабете, ожирении, хронических воспалительных процессах в легких. Нежелательно употреблять виноградный сок и при склонности к метеоризму.

Издавна очень ценилась способность изюма укреплять нервную систему, действовать как успокоительное средство. Врачи рекомендуют изюм как средство против анемии и общей слабости, от лихорадки и нарушений желудочно-кишечного тракта, при болезнях сердца, легких и почек.

Лечебные свойства изюма обусловлены содержанием в сухих ягодах полезных минеральных солей, органических кислот и витаминов. Количество сахаров (глюкозы и фруктозы) в изюме в 8 раз выше, чем в винограде. Есть в нем большое количество минеральных веществ. Содержится в изюме и незаменимый для профилактики остеопороза бор. Темный изюм, так же как темный виноград, считается более полезным, чем светлые сорта.

В груше содержатся углеводы, органические кислоты, дубильные вещества, из витаминов – преимущественно С, Р, каротин. Из микроэлементов в грушах содержатся ванадий, молибден, никель, фтор, йод и др. Раннеспелые сорта богаты марганцем, поздние сорта – железом. Груша – это ценный источник органического цинка, его здесь содержится больше, чем в абрикосах, яблоках, персиках, сливах, садовой землянике, черной смородине и др.

Груши обладают тонизирующими свойствами. Они успокаивают сердцебиение, улучшают настроение, снимают напряжение.

Лимон очень богат органическим калием. Также он – источник цитрина, который, соединяясь с витамином С, благотворно влияет на обмен веществ, укрепляет и делает эластичными стенки кровеносных сосудов. Также в лимонах содержатся витамины А, В2 и Р, пангамовая кислота, пектиновые вещества, соли железа, фосфора, кальция, магния, гликозиды.

Лимонный сок поддерживает в норме артериальное давление, а значит, является профилактическим средством против инфарктов, инсультов и других заболеваний. Он действует как сильное антисептическое, противовоспалительное и иммуноукрепляющее средство. Также он снижает высокую температуру, выводит из организма токсины, снимает судороги и головную боль, снижает уровень сахара в крови у больных диабетом, укрепляет иммунитет, тонизирует, снижает утомляемость и повышает работоспособность.

Лимонный сок в чистом виде рекомендуют пить только при авитаминозе или цинге. В остальных случаях лимонный сок лучше разбавлять водой или смешивать с другими, более сладкими, соками, по вкусу. Неразбавленный лимонный сок вреден для желудка. Достаточно добавлять несколько капель лимонного сока в воду, чтобы улучшить усвоение кальция в организме и нормализовать работу почек.

Неразбавленный лимонный сок, если употреблять его очень часто и много, выводит кальций из организма.

Весной, когда запас витаминов в организме иссекает, полезно пить лимонный сок, разведенный наполовину кипятком, с добавлением чайной ложки меда.

В Турции и Болгарии популярен «эликсир молодости»: сок лимона, смешанный с медом и оливковым маслом (2:4:1) – принимают такую смесь каждый день по 1 чайной ложке натощак.

Лимон, как и любые цитрусовые, может вызывать аллергические реакции. Лимоны противопоказаны при высокой кислотности желудочного сока, при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, колите и энтерите.

Этот фрукт – кладезь витаминов А, Е, В1, В2, В3, В6, а в особенности витамина С, он богат углеводами, минеральными солями, ферментами и дубильной кислотой.

Минеральные комплексы зеленого пигмента киви активизируют протеины, стимулируя этим деятельность головного мозга.

Киви рекомендуется людям с пониженным иммунитетом, поскольку ежедневное употребление 1–2 штук (или одного стакана сока киви) покрывает суточную потребность в витамине С. При этим сочетание витамина С и магния позволяет организму противостоять стрессам. Поэтому кардиологи рекомендуют стакан сока киви в день как альтернативу кардио-аспирину.

Киви регулирует уровень сахара в крови, поэтому очень полезен диабетикам, помогает организму бороться с вирусами, улучшает состав крови, удерживает в костях кальций, укрепляет иммунитет и повышает тонус.

Употребление киви рекомендуется гипертоникам, поскольку содержащийся в нем калий нормализует артериальное давление.

Киви не стоит принимать при повышенной кислотности желудочного сока и при наличии аллергических реакций на него.

Среди множества овощных культур, одним из наиболее распространенных на нашем столе можно считать листовой салат. В латуке, например, содержится необходимый для организма комплекс микроэлементов, питательных веществ и органических солей, а вот содержание сахаров и кислот невысокое, что определяет его несколько пресный вкус. В наибольшем количестве в нем содержится калий – 38 %, далее кальций – 15 %, кремний – 8–9 %, фосфор – около 8 %, а магний и железо составляют по 6 %. Несмотря на относительно невысокое содержание железа, латук оказывает большое влияние на поддержание кроветворной функции в пределах нормы. Не менее ценным является сбалансированное содержание магния и кальция. Магний отвечает за нормальное функционирование мышечных волокон, за деятельность центральной нервной системы, его органические соединения в виде солей выступают основой для строительства клеток нервной системы и тканей легких. Фосфор является одним из необходимых элементов для мозга, а сера входит в состав гемоглобина. Вместе с кремнием фосфор и сера отвечают за нормальное состояние кожных покровов, за рост волос и эластичность сухожилий.