Сделайте решительный шаг. Узнайте как можно больше о потрясающей силе полезных продуктов питания. Станьте здоровее, чем когда бы то ни было. Превратитесь в настоящего воина, сражающегося за свое здоровье! На этом сложном пути вы не останетесь в одиночестве. Я буду сопровождать вас на каждом шагу, рассказывая все, что вам потребуется сделать, показывая, как именно это нужно сделать, а также непременно объясняя, почему именно это так необходимо. Я буду с энтузиазмом оказывать вам всю необходимую поддержку, помогать советами, наставлениями и рекомендациями. На протяжении всей книги я буду вдохновлять вас оригинальными стратегиями, которые не только поспособствуют отказу от старых вредных привычек, но и позволят вам не отступить ни на шаг от намеченного пути. А созданные мной и проверенные в бою методики позволят вам не поддаться соблазну в приступе минутной слабости.

Главное – вы должны этого захотеть, должны четко осознавать свою мотивацию. Наблюдая за своим прогрессом, вы практически сразу же, как только приступите к программе, увидите положительный результат. А едва это произойдет, ваш энтузиазм начнет расти и вы устремитесь к успеху, подобно снежному кому, стремительно нарастающему и ускоряющемуся по мере движения вниз с горы. И, не успев и глазом моргнуть, почувствуете прилив сил, энергии, здоровья и отличного самочувствия.

Не нужно, чтобы было просто!

Любимый фильм моей 8-летней дочери – «Серфер души», история о профессиональной серфингистке Бетани Хэмилтон, жительнице Гавайев. Когда Бетани было всего 13 лет, однажды утром она каталась на серфе у северного побережья Кауай, своего родного острова, где на нее напала акула, в результате чего девочка лишилась одной руки и запросто могла погибнуть. Но ей удалось выжить.

Поначалу Бетани сильно жалела себя, так как ей казалось, что с серфингом придется завязать. Однако после миссионерской поездки вместе с членами местной церкви она поняла, что даже с одной рукой ей повезло намного больше, чем многим людям на планете. Когда Бетани заявила отцу, что собирается продолжить заниматься серфингом, тот сказал, что это будет непросто. «Мне не нужно, чтобы было просто, – ответила ему девочка. – Мне нужно, чтобы это было возможно».

У моей дочери, так же как и у героини ее любимого фильма, огромная сила воли (я понятия не имею, от кого это в ней!). Порой я просто поражаюсь ее решительности – когда кто-то говорит, что что-то для нее будет слишком сложно, она всегда отвечает: «Мне не нужно, чтобы было просто! Мне нужно, чтобы это было возможно!»

Берите пример с Бетани – и с моей дочери тоже. То, через что вам предстоит пройти, может оказаться нелегким испытанием… однако это определенно в ваших силах. В действительности вы, скорее всего, откроете для себя, что эта диета дается вам значительно легче, чем все те строжайшие диеты, которые вы уже пробовали раньше.

Исцеление – это дело времени, но иногда это также дело возможности.

Гиппократ

Наши вкусовые рецепторы были у нас похищены! Вы только оглянитесь вокруг – со всех сторон нам вещают, чем именно мы должны питаться. Громче всех, разумеется, говорит пищевая промышленность. Производители продуктов питания, рестораны и магазины постоянно атакуют нас рекламой, пропагандирующей конфеты, сладкие газировки, хлопья для завтрака, картошку фри и пищу быстрого приготовления, продавая один вредный для здоровья продукт за другим. Рекламные изображения еды выглядят настолько вкусно и аппетитно, что стоит нам увидеть их по телевизору, на рекламных щитах и растяжках, да даже на автобусах и трамваях, как у нас тут же, словно мы собаки Павлова, начинается обильное слюноотделение. А ведь именно этого и добиваются продовольственные компании. Они дрессируют нас, чтобы мы тянулись к их продукции, доставая из кошелька миллиарды долларов для удовлетворения своей тяги ко всей этой рекламируемой дряни.

Инженеры-технологи, работающие в пищевой промышленности, понимают гораздо больше о том, как именно еда вызывает привыкание, чем ничего не подозревающие обыватели, и умело манипулируют человеческим мозгом, его поведением, спросом и предложением. Современное общество только начинает осознавать разрушительные последствия развернувшегося антипитательного Армагеддона[18]. Никогда раньше в своей истории человечество не сталкивалось с подобным бедствием. Только в последние 50 лет (или около того) из-за стремительной атаки средств массовой информации, глобального роста производства продуктов питания, способности в течение длительного времени хранить пищу, а также возможности генетически модифицировать продукты питания мы с вами стали жертвами того, что изначально предназначалось природой для укрепления здоровья и поддержания жизни человека.

Плачевным результатом этого порочного круга из тяги к нездоровой пище и кратковременного удовлетворения потребности в еде стала безобразная неразбериха под названием «традиционный рацион питания современного человека».

Из-за высокого содержания сахара, вредных жиров, глютена, искусственных подсластителей, различных наполнителей и прочих ингредиентов, лишенных всяческой питательной ценности, наш рацион питания медленно, но верно убивает нас, награждая диабетом, ожирением, болезнями сердца, нарушениями пищеварения, болезнью Альцгеймера, депрессией, угасанием когнитивных функций мозга, аутоиммунными заболеваниями и некоторыми разновидностями рака.

То, что мы едим, делает нас толстыми, медленными и тупыми.

Но все-таки многие из нас по разным причинам (кто-то из-за лишних килограммов, а кто-то – потому что страдает от диабета) решают покончить с безрассудным питанием и начинают питаться более правильно, отказываясь от вредной еды, чтобы обеспечить организм пищей, которая будет по-настоящему его питать, способствовать профилактике различных заболеваний, а также придавать сил и энергии. Решив очистить свои кладовые от неправильной еды, вы вернете себе власть над своими вкусовыми рецепторами. Больше вредная пища не будет разрушать ваш мозг, а живот перестанет расти от мучных продуктов! Начав питаться осмысленно и соблюдая программу сбалансированного питания, вы научитесь правильно выбирать продукты, которые оптимально подойдут именно для вашего организма.

Как только вы примете твердое решение похудеть и начать правильно питаться, дальше все будет проще простого – избегай вредной пищи, ешь полезную. Так ведь?

Однако тут-то все и начинает усложняться. Вам продолжают говорить, чем именно вы должны питаться, только на этот раз советы раздает индустрия диетического питания. Несмотря на то что занимающиеся этим вопросом люди чаще всего руководствуются исключительно самыми добрыми намерениями, их советы зачастую противоречат друг другу и вводят простых обывателей в замешательство. В действительности за последние десять (или около того) лет индустрия диетического питания разделилась на два лагеря с разными взглядами, из-за чего людям постоянно приходится выбирать одну из двух крайностей пищевого спектра: растения или белки.