Голодать — хорошо. Поддерживать разговор о диете — похвально. Наслаждаться едой — плохо. Обильно есть и даже просто есть — неприлично.

Мама всё время говорила, что у девушки должна быть тонкая талия. Если я переставала соответствовать маминым представлениям о стройности, мне говорили: «Хватит уже жрать, остановись». К 16 годам я чётко усвоила: чем меньше еды в меня попадает — тем лучше. Чем я худее, тем лучше. Если можно не есть, лучше не есть.

Самое зловредное — то, что женщине нужно каяться и отчитываться в съеденном. Очень много где такое видела и наблюдаю до сих пор. На работе первой был коллектив такой, где было нормой зачем-то рассказывать, что ты ела на выходных, называя всё это жутким словом «растипопа».

Свекровь при мне говорила мужу с сарказмом: «У девочки твоей аппетит такой, что прокормить её будет трудно», что меня очень возмутило. Она отнеслась ко мне, как будто я домашнее животное и моё тело недостойно уважения.

Десятки правил поощряют голод. Ешь как можно меньше. Вставай из-за стола слегка голодной. Не ешь после шести или семи вечера. Пей воду, чтобы заполнить желудок и обмануть его…

Но всего этого делать не нужно. Голодать вредно и опасно.

Почему голодание приносит вред

• Если вы привыкнете игнорировать или заглушать голод (например, с помощью курения или обильного питья) — вы разучитесь прислушиваться к сигналам тела. Вы не сможете определять, когда вы голодны и сыты. В итоге вы станете есть слишком мало, или много, или редко, или часто.

Голодала много лет. Помню, что перестала чувствовать голод: он проявлялся посасыванием в желудке, но, если подождать немного, всё проходило.

Теперь не могу отказать себе во вкусной еде из жадности и страха, что её потом не будет. Совершенно не понимаю больше, наелась или нет.

• Голодание провоцирует обострение болезней. Голодая, вы лишаете себя питательных веществ, микроэлементов и витаминов, а это может навредить здоровью.

Появилась одышка, как ни странно, портились волосы, ногти, кожа.

Голодовки не пошли мне впрок. Упал гемоглобин. Поднимали в стационаре на капельницах с железом, от которых лезла температура.

• Голодание не поможет похудеть. Точнее, вначале вы действительно похудеете. Если тратить больше энергии, чем получать, — это приводит к потере массы. Но всё изменится, когда вы вернётесь к привычному питанию. Подавляющее большинство людей худеет с трудом, но легко навёрстывает потерянные килограммы. Мало того: велика вероятность, что вы станете весить больше, чем раньше.

В итоге я бросила это, поняв: чем сильнее себя ограничиваешь — тем хуже откат, когда наедаешь всё обратно.

• Голодание приводит к социальной изоляции.

Я не могла сходить в ресторан/кафе с друзьями: они возьмут что-то поесть, а мне придётся отказываться от еды и сидеть, попивая горький американо.

• Голодание плохо влияет на мысли и психологическое состояние.

Сначала небольшая радость от снижения веса, затем уныние, постоянные мысли о еде, не было толком энергии, жизнь тянулась по часам от одного приёма пищи до другого. Плюсом к этому шло самоедство: «Ты же хочешь похудеть, ты ж не можешь смотреть на себя в зеркало, хватит страдать, это всё во благо». Самочувствие было не очень, настроение раздражённое, дни серыми.

На работе в обед купила себе маленькую бутылку (0,3) питьевого йогурта, выпила его — и было ощущение, что я обожралась, и острое сожаление, что я его съела, я прямо чувствовала, как жир висит на щеках, ужасное ощущение.

• Голодая, вы рискуете получить расстройство пищевого поведения: нервную анорексию, булимию или компульсивное переедание52.

В период анорексии полтора месяца питалась примерно на 500 калорий в день, если не меньше. Похудела с 52 до 39 килограммов. Всё время думала о еде, потому что есть хотелось, при этом испытывала чувство, близкое к эйфории, от того, что вес уходит, я нравилась себе в зеркале (хотя объективно это больше было похоже на скелет), было ощущение контроля над телом и жизнью. Всерьёз задумалась, когда вслед за килограммами пропали и месячные. Это меня отрезвило, и я большую часть веса в течение года набрала обратно. Но ещё долго оставались фиксации на еде и болезненный страх поправиться.

В 11-м классе решила, что стоит похудеть. Вызывала рвоту, жрала слабительные горстями и всё в таком духе. Сначала всё было ОК, а дальше — головокружения, слабость, бледность, ужасно болел желудок, и я блевала желчью даже тогда, когда не вызывала рвоту, она сама выходила в любой момент.

Систематический обзор 94 исследований, опубликованных в 2000—2018 годах, показал, что средневзвешенное значение распространённости расстройств пищевого поведения в течение жизни — 8,4% для женщин и 2,2% для мужчин53. Требования общества к женской внешности более суровы, чем к мужской. Неудивительно, что от таких расстройств чаще страдают именно женщины.

Расстройства пищевого поведения нарушают психологическое благополучие, вредны для здоровья и опасны для жизни. Например, компульсивное переедание вызывает самобичевание, вину и стыд. Булимия приводит к обезвоживанию, тахикардии, проблемам с желудком, пищеводом и зубами. Нервная анорексия — самое опасное психическое расстройство: 5% людей с анорексией умирают54.

Если ваши отношения с едой приводят к проблемам со здоровьем и мешают вам нормально жить (учиться, работать, отдыхать, общаться с людьми) — скорее всего, у вас расстройство пищевого поведения. Иногда с ним можно справиться без врачей, а иногда требуется помощь специалиста. Терапия и восстановление занимают месяцы или годы. Не пытайтесь следовать жестоким и бесполезным советам вроде «надо просто меньше жрать» или «возьми себя в руки, безвольная тряпка». Получите поддержку у близких.

Если ваши отношения с голодом и сытостью не похожи на расстройство пищевого поведения, но всё равно мешают вам жить — попробуйте ориентироваться на главное пищевое правило. Ешьте, когда голодны, и прекращайте есть, когда насытитесь.

О пищевых ограничениях до голода и слабости я думаю отрицательно, потому что это опасно. Допустим, если я буду на работе вялая и слабая от голода, то могу либо не справиться с физической частью, либо, что страшнее, протупить с оборудованием, покалечиться или вообще убиться.

Я думаю, диеты для похудения (не лечебные) — это патриархальный контроль женского питания, чтобы девушки были хрупкими и физически слабее мужчин. Посмотрите на спортсменок: они все на массе, хорошо питаются. Если бы из поколения в поколение мы питались так же хорошо, как мужчины, то такой разницы в весовой категории у нас бы не было. Женщин веками ограничивали в еде, а она нам нужна даже больше, ведь мы беременеем, рожаем, кормим детей, каждый месяц у нас менструация. Свою дочь я не ограничиваю: пусть ест что хочет и сколько хочет.

Я хочу есть… или нет?

Есть, когда чувствуешь голод. Звучит просто — выполнить сложно. Порой мы едим, хотя не голодны, потому что…

…не хотим обидеть отказом

Мои родители были детьми войны (маме было десять, отцу восемь, когда началась война). Со своими мамами (отцы были на фронте) они пережили оккупацию и эвакуацию. Голод и разруху. Поэтому единственным, самым сильным способом выражения любви у них стало — накормить. «Ты должна съесть всё, что положили», «Пока не съешь, из-за стола не выйдешь». Считалось, что не доесть — это высказать крайнюю степень неуважения к готовившему. Бабушка могла на полном серьёзе полдня горько рыдать из-за того, что кто-то что-то не доел.

…всё нужно доедать

Иногда «нужно» проявляется как пищевое насилие со стороны родственников, которого невозможно избежать, иногда — как усвоенное правило: такое поведение считается правильным, вежливым или