Яичная запеканка

• 4 яйца, 120 г шпика, 1 луковица, 250 г отварного картофеля, 100 г молока, мелко нарезанная зелень петрушки, белый молотый перец, красный молотый перец, соль.

Лук мелко посечь, шпик нарезать кубиками. Выложить лук и шпик в посуду и 2–3 минуты прогреть в печи при полной мощности. Затем добавить нарезанный отварной картофель и перемешать.

Отдельно взбить яйца с молоком. В яично-молочную смесь добавить белый и красный перец, посолить по вкусу, перемешать, вылить в посуду с луком, шпиком и картофелем. Готовить в закрытой посуде при полной мощности около 7 минут. Готовое блюдо посыпать зеленью петрушки.

Омлет

• 4 яйца, 5 ст. ложек молока, 25 г сливочного масла, соль, черный молотый перец.

В мелкой посуде растопить сливочное масло и смазать им всю поверхность посуды. В другой посуде взбить вместе яйца, молоко, соль, перец. Взбитую массу вылить в посуду с маслом и запекать 1,5–3 минуты при полной мощности до тех пор, пока края омлета не загустеют. После этого приподнять края так, чтобы жидкая масса могла стекать под края. Запечь еще 2 минуты до загустения. Оставить омлет на несколько минут в форме. Затем можно положить какую-нибудь начинку и свернуть омлет рулетом или сложить вдвое. Готовый омлет разрезать на 2 порции.

Омлет с зеленым луком

• 4 яйца, 2 ст. ложки молока, 150 г зеленого лука, 3 ст. ложки кетчупа, 20 г сливочного масла, изюм, черный молотый перец, соль.

Зеленый лук порезать, смешать с кетчупом, добавить немного изюма. Смесь прогреть в печи при полной мощности 3,5–5 минут. Приготовить омлет обычным способом. На готовый омлет выложить зеленый лук. Омлет свернуть и подать к столу.

Омлет сладкий

• 4 яйца, 1 1⁄2 стакана молока, 40 г сахара, ванилин, молотый мускатный орех, соль.

В посуде подогреть молоко при полной мощности в течение 2,5–3 минут до появления пузырьков. В отдельной посуде смешать яйца, сахар, ванилин, посолить по вкусу. Потом залить подогретое молоко и еще раз тщательно перемешать.

Приготовленную смесь можно разлить в формочки, в которых омлет будет подаваться на стол. Сверху посыпать мускатным орехом. Прогреть в печи при мощности выше средней в течение 5–6 минут до тех пор, пока омлет не загустеет. Дать отстояться несколько минут, чтобы весь омлет загустел. Перед подачей на стол охладить.