Ниже небольшая, но очень показательная табличка, в которой я сравнила действия, производимые при обычном мытье посуды и при мытье в посудомойке.

Просто сравните.

Для меня выбор очевиден, а для вас?

Хочу обратить внимание на то, что кухня наравне с гостиной – это центр дома, скопление всей энергии, и только вы можете сделать эту энергию положительной.

Найти баланс очень и очень сложно, потому как удобство не всегда соседствует с общепринятыми понятиями эстетической красоты. И тут снова не нужно слушать «экспертов», а делать так, как кажется правильным именно вам. К примеру, я терпеть не могу заставленную баночками столешницу. Нет у меня ощущения порядка, когда вижу, что на ровной поверхности стоят ножи в подставке, баночки с приправами, а на стенных рейлингах в ряд висят 6 кружек, хотя хозяин квартиры живет в гордом одиночестве. Я предпочитаю заходить в кухню и наслаждаться простором и большим количеством свободного места. Мне нужно много места для готовки, мне нужны чистые, освобожденные от хлама столешницы, на которых нет никахих дополнительных предметов.

Я люблю простоту и свободное пространство вокруг себя и чувствую себя крайне неуютно в домах, где на столешнице стоит буквально вся посуда, начиная от микроволновки, и заканчивая набором столовых приборов в подставке.

А если я еще вижу цветы в вазе, то мне становится совсем уж не по себе. Но это я. Вы можете быть со мной не согласны, но раз уж эта книга о минимализме, причем о моем личном опыте минимализма, то продолжаю.

Я нашла для себя прекрасный способ решить проблему с хламом на столешнице. Все предметы, которыми я пользуюсь ежедневно, я сложила в ближайшие к месту использования ящики.

Конечно, если бы я заказывала кухонный гарнитур сейчас, я очень многое сделала бы иначе, переставила бы ящики местами и добавила бы больше выдвижных, но что есть, то есть, поэтому я попыталась по максимуму использовать существующее пространство.

Итак, все столовые приборы, ножи и приспособления для готовки я поместила в первый от столешницы ящик. Так удобнее всего их доставать, и готовлю я всегда именно в этом месте. Здесь же сверху стоят сахар и соль, ими я пользуюсь чаще всего.

Приправы я убрала в верхний ящик кухни, так как очень редко применяю их в готовке. Рядом с местом готовки в нижнем шкафу кухни стоят кастрюли, сковорода и дуршлаг.

В другом шкафу, чуть подальше – блендер, так как им все‑таки пользуюсь всего несколько раз в неделю. Подсолнечное масло стоит в шкафчике рядом с варочной панелью и духовкой.

Кружки – возле раковины, потому что так быстрее всего налить себе воды (воду мы пьем из‑под крана, но если вы пользуетесь водой из чайника, храните кружки в непосредственной близости от него.

Также над раковиной у нас ящик с губкой и средством для мытья посуды, их я тоже не любою хранить на столешнице или подвесных полках возле раковины.

Посуда для гостей – на самой верхней полке – к ней мы обращаемся не так часто, а вот повседневная посуда хранится в сушилке в ближайшем от раковины шкафчике. К слову, посуду мы не вытираем после мытья, а ставим сразу в сушилку и там же храним. А формы для выпечки я кладу прямо в духовку, как показала практика, это очень удобно.

На моей кухне все под рукой, при этом столешница чистая и без лишних предметов. Кому‑то моя кухня может показаться неуютной, но я особенно не волнуюсь по этому поводу, потому что у всех свое мнение. Самое главное, что для моей семьи это самый уютный в мире вариант, и если добавить к этому то, что я справляюсь с готовкой в разы быстрее, чем все мои подруги, то становится очевидным, что моя кухня практически идеальна. Для меня, конечно.

Надо отметить, что и уборка пустой столешницы происходит в десятки раз быстрее, да и мои предметы в шкафах не так сильно накапливают пыль, как те, что стоят на открытой поверхности.

Думаю, сейчас самое время рассказать, что я, как минималист, понимаю под словом «уют».

Думаю, в нашем доме достигнута наивысшая гармония, потому что любой человек, пришедший к нам в гости, ведет себя раскованно и свободно. Никто не боится плюхнуться на диван и даже уснуть на нем, гости могут ходить везде и пользоваться абсолютно любыми вещами, могут заглянуть в холодильник или выгнать из комнаты котов, если они мешаются.

Я думаю, что простая жизнь обеспечивает и простоту общения. Да, мы не развлекаем гостей клипами по телевизору, зато играем в настольные, подвижные игры и просто общаемся. Мы планируем совместные поездки, обсуждаем важные события, рассказываем друг другу истории, и все это как раз и дает нам ощущение уюта и душевности. Именно поэтому я не считаю ажурные скатерти и набор приправ на столешнице показателем уюта, равно как и их отсутствие не делает вас приятным и душевным человеком. Можно окружить себя милыми безделушками, но быть холодным и нелюдимым, а можно и на полупустой кухне собирать верных друзей и быть счастливым.

К примеру, я никогда не приготовлю вкусного блюда, если моя столешница не будет избавлена от хлама. Пустые поверхности вдохновляют меня на творчество и креатив, ведь пустота – это возможности! Вы можете приготовить суп, а можете испечь торт, можете написать картину, а можете разложить нитки и начать вышивать. Пустые поверхности повышают работоспособность и концентрацию, вас ничто не отвлекает, а значит, можно полностью погрузиться в работу.