Выяснилось, что у людей, имеющих избыточный вес в среднем возрасте, вероятность развития болезни Альцгеймера в старости на 80 % выше, чем у людей с нормальным ИМТ.

К подобному выводу пришли и авторы другого исследования, результаты которого были опубликованы в журнале Neurology. Ученые измерили уровень абдоминального ожирения и индекс массы тела у 6500 участников в возрасте от 40 до 45 лет. Тридцать лет спустя, когда возраст участников перевалил за 70, исследователи проверили, у кого из них развилась болезнь Альцгеймера или иные формы слабоумия. Обнаружилось, что у тех, кто имел наибольший объем талии, риск развития деменции был в четыре раза выше, чем у участников с наименьшим объемом талии.

Интересно отметить, что абдоминальное ожирение («пивной живот») повышает риск развития слабоумия даже у людей, которые имеют нормальный общий вес. Что касается тех, кто имел ИМТ в нормальных пределах, то риск развития слабоумия у людей с наибольшим объемом талии оказался на 90 % выше по сравнению с теми, кто имел наименьший объем талии. Среди людей с общим избыточным весом больший живот увеличивал риск на 80 % по сравнению с меньшим животом.

Возможно, это связано с тем, что брюшной жир ближе к основным внутренним органам, таким как сердце и легкие, чем жир, запасаемый в других частях тела, а потому он в большей степени воздействует на жизненные процессы.

Так или иначе, все большее число исследований подтверждают, что поддержание нормального веса в среднем возрасте помогает снизить вероятность развития болезни Альцгеймера. Вот вам еще одна причина переключиться на здоровое питание и как можно скорее отказаться от привычки к сладкому и мучному, если других причин было недостаточно.

Я регулярно напоминаю своим читателям, что мы обращаемся со своим здоровьем так, как должны, во многом просто потому, что не осознаем все те мириады процессов, которые происходят в нашем организме и влияют на здоровье и благополучие. Давайте взглянем на это с другой стороны: когда мы заботимся о своем здоровье должным образом, благотворные последствия этого сразу дают о себе знать. Иными словами, если мы не способны ощущать какие-то проблемы в своем организме, это еще не значит, что их нет.

В этом разделе я покажу, в какой мере ваше настроение, эмоции, память и ощущение благополучия зависят от здоровья органа, про который вы никогда бы не подумали, что он может влиять на такие «высокие материи».

Многим из нас печень известна как «химическая фабрика». Но такое определение является чрезмерно упрощенным, ведь речь идет об органе, выполняющем множество функций. Здоровье печени напрямую связано с процессами пищеварения, с качеством крови, со здоровьем сердечно-сосудистой и нервной систем. Сложное переплетение этих процессов оказывает непосредственное воздействие на мозг как на физическом, так и на психическом уровне, поэтому следует всячески заботиться о том, чтобы поддерживать печень в оптимальном состоянии.

Характер человека, то, как он ведет себя, как общается с окружающими, его настроение, желания, уровень терпения и терпимости, реакции на происходящие вокруг события – все это в большей степени зависит от состояния его нервной системы.

Многие из нас об этом не задумываются и даже не догадываются. Мы придаем много значения таким понятиям, как «психика», «личность», но при этом забываем, что все, что мы чувствуем и переживаем, в том числе наше восприятие самих себя, других людей и окружающего мира в целом, имеет под собой вполне приземленную физическую, биохимическую основу.

В современном суетливом мире мы подвергаемся стрессам со всех сторон, и это не может не сказываться на нашем здоровье. Мозг является управляющим центром тела, и, если он не получает должного питания и не имеет возможности регулярно отдыхать и набираться сил, мы легко приходим в состояние перенапряжения и дисбаланса. Постоянная нервозность, тревожность, нетерпеливость, озлобленность, раздражительность, агрессивность, подавленность и т. д. – все это свидетельства перенапряжения нервной системы.

В нормальных условиях мозговые клетки легко справляются с задачей производства большого количества нейропептидов (сильнодействующих мозговых гормонов), необходимых для выполнения повседневных функций. Однако для данного процесса необходимы бесперебойные поставки веществ, из которых эти гормоны вырабатываются.

К сожалению, современные методы ведения сельского хозяйства привели к истощению почв и вытеснению базовых природных нутриентов химическими ядами (пестицидами). А современные методы пищевой промышленности только усиливают дефицит нутриентов в рационе жителей промышленно развитых стран.

Однако главной причиной недополучения необходимых нутриентов является плохая работа пищеварительной системы, особенно печени. Мозг может достаточно долго функционировать, довольствуясь меньшим количеством нутриентов, но цена, которую мы платим за это, включает хроническую усталость, недостаток энергии, перепады настроения, депрессию, недомогание, боли и общее чувство дискомфорта. Если дефицит чересчур велик, это может проявляться в виде психических расстройств, таких как шизофрения, аутизм и болезнь Альцгеймера.

Здоровье нервной системы, которая включает в себя головной мозг, спинной мозг, спинномозговые и черепные нервы, во многом зависит от качества пищи. Кровь состоит из плазмы и клеток. Составляющими плазмы являются вода, плазменные белки, минеральные соли, гормоны, витамины, нутриенты, органические продукты жизнедеятельности, антитела и газы. Кровяные клетки подразделяются на три типа: лейкоциты (белые клетки), эритроциты (красные клетки) и тромбоциты (кровяные пластинки). Любые аномальные изменения в крови оказывают воздействие на нервную систему и на весь организм.

Клетки всех трех типов вырабатываются красным костным мозгом из нутриентов, которыми снабжает его пищеварительная система. Желчные камни в печени препятствуют перевариванию и усвоению пищи, вследствие чего плазма крови загрязняется чрезмерным количеством отходов и снабжение костного мозга ухудшается. Это, в свою очередь, влечет нарушение не только баланса компонентов, из которых вырабатываются кровяные клетки, но и привычных путей распространения гормонов, а также аномальные реакции со стороны нервной системы.

Большинство заболеваний нервной системы обусловлено нарушениями структуры крови, которые вызываются дисфункцией печени и дисбалансом в микрофлоре кишечника.

Каждая из многочисленных функций печени оказывает влияние на нервную систему, особенно на головной мозг. Клетки печени преобразуют гликоген (сложный сахар) в глюкозу, которая, наряду с кислородом и водой, является наиболее важным нутриентом для нервной системы. За счет глюкозы удовлетворяется большая часть энергетических потребностей организма.

Хотя масса мозга составляет всего 2 % от массы тела, на него приходится 20 % общего количества крови, содержащегося в организме, и он потребляет большое количество глюкозы. Желчные камни в печени приводят к резкому снижению поставок глюкозы в мозг и остальные части нервной системы. Это, в свою очередь, может негативно сказаться на работе внутренних органов, органов чувств и состоянии психики.