Мужчины на красном фоне или в красном воспринимаются женщинами как более привлекательные, и наоборот, женщины в красном или на красном фоне кажутся более привлекательными для мужчин. Официантки в красном получают больше чаевых от мужчин, а официанты в красном – от женщин.

Обезьяны-самцы по цвету лица самки могут определить, когда у нее овуляция: эстрогены действуют на тонус сосудов, стимулируя выделение оксида азота. Поэтому румянец и общее распределение красного – это сигнал фертильности и высокого уровня эстрогена. Кстати, еще одна теория о закрепившейся «потере шерсти» связана с большей привлекательностью женщин, поэтому 99 % женщин в мире подгоняют эволюцию, избавляясь от волос на теле.

Около 65 миллионов лет назад в районе полуострова Юкатан упал огромный метеорит. Его падение подняло в воздух обилие пыли, которая не оседала годами. «Ядерная зима» привела к вымиранию динозавров и быстрой эволюции млекопитающих. Одним из механизмов, который позволил нашим предкам доминировать, был развитый термогенез (теплообразование) – способность тела поддерживать постоянную температуру. Так они получили преимущество в эволюционной гонке.

Некоторые механизмы адаптации – уже неэффективные рудименты, например, гусиная кожа. Мурашки – это сокращение маленьких мышц в коже, которые должны поднимать волосы при холоде (выше волосяной покров – больше воздуха как теплоизолятора) или агрессии (для визуального увеличения размеров), но волос, увы, уже нет.

Некоторые люди, например, «Ледяной человек» Вим Хоф, показывают удивительные возможности человеческого тела. Но ничего экстраординарного в этом нет, этому можно научиться и ко многому – привыкнуть: якуты и вовсе натирают новорожденных снегом.

Сократительный термогенез: знобит, дрожит, «зуб на зуб не попадает», – при котором теплообразование обусловлено сокращениями скелетных мышц (частный случай – холодовая мышечная дрожь).

Несократительный термогенез – работа бурой жировой ткани.

При дрожи выработка тепла возрастает более, чем в три раза, а при интенсивной физической работе – в десять и более раз.

Умственная и физическая активность повышаются при повышении температуры тела и снижаются, когда холодно. Спортсмены знают, что «разогрев» повышает результаты, а ученые установили, что интенсивные приседания могут взбодрить не хуже кофеина. При заболевании организм сам повышает температуру, чтобы эффективнее бороться с болезнью: если вы будете сбивать температуру, когда она повышена незначительно и нормально переносится, это помешает нормальному иммунному ответу!

Оказывается, нейроны в дугообразном ядре гипоталамуса, которые регулируют аппетит, чувствительны и к колебаниям температуры тела. Поэтому физическая активность, которая повышает температуру тела, не только сжигает калории, но и помогает уменьшить голод. А лежание на диване может только усилить тягу к еде. Эти же нейроны экспрессируют проопиомеланокортин, поэтому аппетит уменьшается и при увеличении пребывания на солнце, и при выработке эндорфинов (радость, баня, секс и т. п.). Также на этих нейронах есть особые термочувствительные рецепторы, которые могут быть активированы веществами, оставляющими ощущение холодное (ментол, мята, эвкалипт) или горячее (имбирь, гвоздика, хрен, красный перец). Они также стимулируют жиросжигание и подавляют аппетит.

Сегодня у нас появилась теплая одежда, мы живем в теплых домах. Люди стремятся сделать свою жизнь жарче, так как «жар костей не ломит». Но избыток тепла вредит здоровью и имеет название «тепловое загрязнение». Термостабильность на протяжении всей жизни детренирует системы терморегуляции и метаболизма. Чем выше температура вокруг нас, тем выше риски нарушения обмена веществ. Ученые установили, что повышение средней температуры на один градус в год может вызвать тысячи случаев заболевания диабетом. Ведь в постоянном тепле снижается активность бурого жира и чувствительность к инсулину.

Здоровый температурный режим помогает нам не только крепче спать, лучше выглядеть, но и повышает умственную и физическую активность – вплоть до продления жизни. Системы охлаждения очень важны, в т. ч. и для работы мозга. Температура мозга регулирует активность нервной ткани, возможно поэтому о человеке, который рационально рассуждает, говорят, что у него «холодная голова».

Бурый жир называется так из-за своего цвета и выглядит так потому, что в клетках его очень много митохондрий с особым белком термогенином (разобщающий белок). В буром жире активно идут процессы окисления жиров, только образуется при этом не энергия для клетки в виде АТФ, а тепло.

За год 50 г бурого жира могут сжечь до 4–5 кг белого жира. Количество бурого жира резко снижается к 40 годам: обычно у взрослого человека есть всего 20–30 грамм активного бурого жира, в основном в надключичной области. Обнаружено, что у людей, имеющих лишний вес, количество бурого жира снижено, а его активность подавлена. При определенных условиях (меньшая температура воздуха, большая физическая активность) часть клеток обычного «белого» жира могут начать вести себя как бурые, тогда их называют «бежевый жир». Активация бурого жира улучшает обмен веществ, защищает от диабета, улучшает чувствительность к инсулину.

Разобщающие белки (UCP) находятся на мембране митохондрий и способствуют тому, что накопленная в виде разницы потенциалов энергия уходит в тепло, т. е. разобщают окисление и фосфорилирование. Подобные затраты оказываются очень полезными для организма.

Оказалось, что UCP-1 в бурой жировой ткани способствует поддержанию нормального веса (улучшая чувствительность к инсулину, увеличивая жиросжигание и др.), UCP-2 в гиппокампе улучшает нейрогенез и нейропластичность, а в гипоталамусе – влияет на общий уровень метаболизма и продлевает жизнь. UCP-2 также защищает от избытка активных форм кислорода (АФК), а UCP-3 в мышцах улучшает эффективность жиросжигания при физической активности.

Разобщающие белки есть не только в буром и бежевом жире, их много в печени, в мышцах, сердце и в других тканях. Холод, физическая активность, определенный режим питания и продукты – без перекусов и без высокоуглеводой пищи – увеличивают количество разобщающих белков. Ученый Джон Спикмен выдвинул идею, что количество разобщающих белков, которые снижают образование активных форм кислорода, играет ключевую роль в продлении жизни. Эта теория также носит название «разобщай и выживай» (Uncoupling-to-Survive) и гласит, что, чем выше скорость метаболизма и чем больше разобщающих белков, тем лучше работа митохондрий и больше продолжительность жизни.