Часть вторая Ваш мозг на западной диете

Жажда серотонина

Как мы видели в первой части книги, серотонин является ключевым химическим веществом мозга, которое имеет решающее значение для многих психических и физических функций. Это успокаивающее вещество умиротворяет, утешает и ободряет. Высокий уровень серотонина заставляет нас чувствовать оптимизм и воодушевляет на достижение целей и победу над проблемами. Низкие запасы серотонина заставляют нас чувствовать тревогу, страх и пессимизм в отношении своих действий.

Высокую значимость серотонина для нашего мозга лучше всего иллюстрируют случаи людей с очень низким уровнем серотонина. Было установлено, что люди, которые страдают от очень низкого уровня серотонина, проявляют агрессивное поведение и совершают поджоги, нападения и убийства. Насилие, включая нанесение себе увечий и самоубийство, также связано с низким уровнем серотонина. На менее серьезном уровне низкий уровень серотонина был связан с обсессивно-компульсивным поведением, хронической болью, проблемами пищеварения, алкоголизмом, нарушениями сна, синдромом хронической усталости, мигренями, кластерными головными болями и пищевыми расстройствами.

Поэтому, когда вы чувствуете беспокойство, уныние или отчаяние – особенно когда вы голодны – это не признак дурного характера или эмоциональной слабости. Вы испытываете отчаянную потребность своего организма в серотонине. Решение не заключается в том, чтобы ругать, ограничивать или задавать себе вопросы. Решение состоит в том, чтобы наполнить себя этим гормоном! Ваше тело, ум и дух получат пользу от стимулирующих продуктов и видов деятельности, которые вы добавите в свою жизнь в ходе 28-дневной программы по отучению мозга от сладкого. И вы будете поражены тем, что, возможно, впервые в своей жизни вы больше не чувствуете голода, а чувствуете себя сытым, довольным и спокойным.

По моим личным и клиническим наблюдениям, подавляющее большинство людей в Соединенных Штатах испытывают недостаток серотонина, поэтому сладкая еда так сильно влияет на нас. Наше общество быстро развивается, а одержимое желание целыми днями следить за пугающими или тревожными новостями только подпитывает неуверенность, которую чувствует большинство из нас. Сейчас люди гораздо чаще живут в одиночестве, чем десятилетия назад, и это может привести к усилению чувства одиночества. Работающий родитель может чувствовать себя заложником постоянного беспокойства – особенно если он или она является единственным родителем, активно участвующим в жизни ребенка. Но решение есть.

Первым шагом в решении проблемы является определение проблемы. Если мы сможем выяснить, чего не хватает в вашей жизни, тогда мы также сможем выяснить, что нам нужно добавить в вашу жизнь, чтобы вы могли получить спокойствие, надежду и душевное равновесие, которых вы так жаждете. Как только мы попробуем решить эти глубинные эмоциональные проблемы с помощью видов деятельности и продуктов, стимулирующих выработку серотонина, вы сразу осознаете, что ваша борьба с нездоровой пищей больше не ощущается как постоянная война. Итак, давайте сделаем первый шаг и выясним, что происходит с химией вашего мозга. Пройдите следующий тест, чтобы выяснить, является ли низкий уровень серотонина основной причиной вашего засахаренного мозга.