под комочками земли или в траве, а ночью выходят, чтобы добыть пищу. Они обгрызают листья, побеги и цветки. Самки откладывают яйца в почву и там же зимуют. Осенью проводят глубокую перекопку почвы, чтобы уничтожить яйца и залегших на зимовку самок.

В период вегетации (весной и летом) на участке раскладывают ловушки – доски и пучки травы, где уховертки могут спрятаться. Ловушки периодически осматривают, уничтожая обнаруженных там вредителей.

В вечернее время можно провести обработку настоем чеснока или Карбофосом (75 г 40 %-го раствора на 10 л воды).

Горчаковая совка. Насекомое из отряда чешуекрылых. Вредитель астр, гладиолусов, гвоздик.

Размах крыльев взрослой бабочки до 5 см. Передние крылья фиолетовые с темными поперечными полосами. На каждом крыле выделяется белое овальное пятно. Задние крылья светло-серые у основания и темно-серые с наружного края. Гусеницы грязно-зеленые с желтой полоской, проходящей вдоль спинки, и клиновидными пятнами по бокам сегментов. К передней части тело гусеницы становится заметно тоньше. Лет бабочек приходится на июнь – август. Горчаковая совка откладывает яйца на нижнюю часть листа. Появившиеся гусеницы сразу начинают питаться зеленью, проедая в листьях дыры. Через 1–2 месяца гусеницы окукливаются в земле. Куколки красновато-коричневые, блестящие; зимуют в почве на глубине 9—12 см.

Осенью проводят глубокую перекопку участка, выбирая из земли гусениц и куколок.

47. Как и когда собирать урожай огородных культур

Благодаря правильной уборке сохраняются многие полезные качества плодов. Все овощные культуры по методам сбора урожая можно разделить на три группы.

Некоторые овощи собирают регулярно, по мере их созревания. Среди них баклажаны, кабачки, огурцы, патиссоны, перец, побеги спаржи, початки кукурузы, томаты, зеленые стручки гороха и фасоли. Плоды других овощных культур сначала убирают выборочно, а затем по мере наступления массового созревания полностью. К этой группе относят морковь, раннюю белокочанную капусту, кольраби, редис, свеклу и цветную капусту.

Третью группу составляют овощи, которые убирают одновременно: корнеплоды с обрезкой листьев, лук репчатый, поздняя капуста.

Овощи из первой группы срывают по мере их готовности к уборке. Сначала промежутки времени между сбором довольно велики, но в период массового созревания их собирают ежедневно либо через день или два. Овощи желательно убирать в сухую погоду, особенно зеленные – влага на листьях быстро приводит их в нетоварный вид.

48. Как правильно хранить урожай огородных культур

Чеснок лучше лежит при температуре -1—3 °C в помещении с относительной влажностью воздуха около 75–85 %. На длительное хранение обычно закладывают яровой чеснок, высаженный весной. Сорта, выращиваемые осенью, имеют короткий период покоя. Собранный чеснок связывают небольшими пучками и подвешивают для просушивания. Питательные вещества перейдут из листьев в луковицы, которые станут крупнее. После полного высыхания шейки листья аккуратно обрезают, оставляя пенек в 2–3 см высотой. Можно сложить луковки чеснока в сетку и хранить в подвешенном состоянии на кухне.

Репчатый лук и продовольственный чеснок хорошо лежат в сухом прохладном месте. Там же до весны целесообразно хранить чеснок, предназначенный на семена, чтобы он не прорастал.

На хранение закладывают как зрелые, так и зеленые томаты. Зрелые томаты небольшого размера размещают в один или два слоя на стеллажах, в ящиках в темных, обязательно проветриваемых помещениях. При температуре 4–6 °C они лежат 15–30 дней. Зеленые плоды могут храниться до 50–60 дней при температуре не выше 8—10 °C. Собранные бурые томаты стоит заложить на дозревание в прохладное, но сухое помещение. Их можно уложить в картонные ящички или пластмассовые контейнеры, составив их в виде этажерки. Уложенные в них в 1–2 ряда томаты позднее можно будет легко и быстро осмотреть, выбрать красные и удалить больные плоды. Лучше всего при подготовке плодов к дозреванию каждый из них по отдельности заворачивать в бумагу.

Благодаря обертке создается повышенная концентрация продуктов дыхания плодов, ускоряющая процесс их созревания. Этот способ подготовки также предохранит соседние плоды от поражения гнилью.

49. Как и когда собирать урожай садовых растений

Как правило, при биологической зрелости плодов и ягод они начинают опадать с деревьев. Снимать урожай надо не дожидаясь, пока он окажется на земле. Однако и преждевременный съем плодов, например, яблок, приведет к их быстрой порче – они увянут и сморщатся. Если собрать плоды с деревьев позже срока, их лежкость также будет невысокой. Помимо всего прочего, замечено, что позднее снятие плодов ослабляет садовые многолетние культуры, так как на их вызревание уходит большинство питательных веществ. Это может снизить урожайность в будущем, а периодичность плодоношения, наоборот, возрастет.

Сбор урожая с плодовых деревьев проводят в зависимости от его назначения.

Если плоды будут употребляться в свежем виде, следует дождаться их потребительской зрелости. При транспортировке на дальние расстояния, где плоды также будут употреблять свежими, сбор осуществляют на 3–5 дней ранее их созревания. В состоянии потребительской зрелости собирают плоды с деревьев для приготовления соков и вина, а также для сушки. Для приготовления варений и компотов надо собрать технически зрелые плоды, т. е. в тот период, когда они еще не слишком мягкие. В этом случае они хорошо перенесут пастеризацию и процесс варки.

Выбор емкости для сбора чрезвычайно важен, так как влияет на сохранность урожая в последующем. Особенно удобны корзинки-столбушки и сумки с отстегивающимся дном. Ягоды собирают в деревянные кузова или ящики, в специальные пластиковые или бумажные коробки. Необходимый инвентарь для сбора плодов с деревьев – лестницы, стремянки, крюки для подтягивания ветвей. Можно использовать плодосьемники, если спелые плоды растут слишком высоко.

50. Как правильно хранить урожай садовых растений

Хранение яблок. Яблоки отличаются более высокой лежкостью по сравнению с другими плодами, что объясняется их химическим составом. Если соблюдены все условия хранения, яблоки могут пролежать в погребе всю зиму, не теряя своих вкусовых и полезных качеств. Для длительного хранения подходят среднеспелые и поздние сорта: Антоновка, Анис, Мелба, Северный синап, Богатырь, Жигулевское, Уэлси и др. При этом зимние сорта яблок могут храниться вплоть до следующего дачного сезона, а осенние – около 1–2 месяцев.

Перед закладкой на хранение следует отделить все поврежденные плоды, рассортировать оставшиеся здоровые яблоки по размеру и степени зрелости.

Яблоки без плодоножек хранятся хуже, поэтому плодоножку обламывать или отрывать не следует ни во время сбора плодов, ни после.

Наиболее подходящая тара для хранения яблок – решетчатые ящики из мягких сортов древесины или коробки из влагостойкого картона. Размер ящиков и коробок значения не имеет, главное, чтобы в них плоды были защищены от механических повреждений и изолированы от других хранящихся в погребе продуктов. Для этого перед укладыванием