Использование:

• из нее с помощью селекции можно вывести брюссельскую капусту, брокколи, белокочанную капусту, цветную капусту и многое другое. Все эти растения произошли от одного предка, который хорошо откликался на усилия селекционеров.

Примечания:

• капуста охотно растет в самом разном климате, на разных почвах, так что она является доступным источником калорий.

Происхождение: Африка, Азия.

Использование:

• крахмалистый овощ, богатый минералами, углеводами и витаминами, хотя и бедный протеином.

Примечания:

• он отличается от сладкого картофеля, находимого в Америке, который именуют ямсом;

• многие разновидности сладкого картофеля, особенно не подвергшиеся одомашниванию, ядовиты. Токсины разрушаются при варке, жарении или запекании, так что не ешьте эту штуку в сыром виде! Еще они вкуснее, когда запеченные… попробуйте.

Та собака, которую вы только что приручили, вовсе не жирная, она просто… немного крупновата.

В этом разделе детально описаны восемнадцать самых полезных животных на Земле плюс три вполне себе ужасных. Каждое животное из этого списка эволюционировало раньше современного человека (за исключением, само собой, видов, созданных человеком, таких как собаки или овцы), так что хорошие новости состоят в том, что любая человеческая цивилизация имеет шанс одомашнить всех, кого ей надо.

Но прежде чем вы слишком обрадуетесь, представляя львов, вспахивающих ваши поля, и жирафов, приглядывающих за стадами, вы должны узнать, что всего сорок видов были полностью одомашнены до изобретения технологии путешествий во времени. Список этот включает таких сомнительных с точки зрения выживания в прошлом представителей, как золотые рыбки, гуппи, канарейки, ежи, зяблики и скунсы: эти существа полезны для человека только в качестве более-менее приятного домашнего питомца[33].