Рассаду помидоров выращивают в различных контейнерах с дренажными отверстиями. Для этого подойдут небольшие пластиковые плошки или лотки. Если семена крупные, можно использовать торфоперегнойные горшки или лотки с ячейками.

Контейнеры наполняют универсальным компостом или компостом для рассады томатов. До краев контейнера оставляют 1,5 см, затем компост приминают и увлажняют. Если семена мелкие, их можно не присыпать сверху. Для присыпки крупных семян используют компост или вермикулит. Величина присыпки составляет 2 диаметра семени. Чтобы получился ровный слой, компост дополнительно просеивают сквозь сито. Затем его приминают дощечкой, контейнер накрывают крафт-бумагой, а сверху укладывают стекло. Бумагу рекомендуется менять, если она отсыревает.

Рекомендуется соблюдать температурный режим в 17–19 °C. После того как появятся всходы, бумагу убирают, а стекло немного приподнимают. По истечении нескольких дней стекло снимают, а контейнер переносят на освещенное место, но следует избегать попадания на рассаду прямых солнечных лучей. Если контейнер устанавливают на подоконнике, то его раз в 2 дня поворачивают, чтобы рассада не вытягивалась в одну сторону. Компост в контейнере должен быть всегда увлажненным.

Когда на рассаде образуются 2 настоящих листика, кустики пикируют в небольшие горшки, лотки или ящики с ячейками. Расстояние между сеянцами составляет 2,5–4 см. Пикированные сеянцы на 1–2 дня помещают в тень при температуре 9—11 °C, полив осуществляют при необходимости.

Закаливание рассады проводят после того как она окрепнет после пикировки. Сначала усиливают проветривание в помещении, а затем переносят ее в неотапливаемый парник, в котором пару недель не открывают форточки, а в сухие не морозные дни приоткрывают их. За неделю до высаживания форточки на ночь не закрывают. Если рассаду выращивают на подоконнике, то ее переносят в неотапливаемое помещение, потом на несколько дней в сад, а затем высаживают. За 5–6 дней до этого рассаду обильно поливают для развития корневой системы.

Высота рассады перед высадкой должна достигать в среднем 25 см, на ней должны быть хорошо развитые листья, заложены 1–2 кисти цветочных бутонов, а толщина основного стебля равна 5–6 см. Рассаду высаживают на солнечном, защищенном от холодных ветров месте.

Для помидоров рекомендуются суглинистые почвы, обогащенные органическими и минеральными удобрениями. За 5–6 дней до посадки почву обрабатывают раствором медного купороса температурой 7–8 °C из расчета по 1 ст. л. вещества на 10 л. На 1 м2 расходуют 1 л раствора. На 1 м2 почвы используют 3–4 кг любого органического удобрения, 1 стакан древесной золы, 1 ст. л. суперфосфата; землю перекапывают на глубину 25–30 см.

Расстояние между рядами оставляют 60–70 см, между растениями – 30–35 см. Глубину лунки делают равной штыку лопаты, в каждую лунку добавляют раствор препарата Эффектен. После посадки почву хорошо утрамбовывают и поливают.

Для посадки благоприятны пасмурные дни или вторая половина дня. У каждой лунки вбивают колышек высотой 50 см, чтобы подвязать к нему рассаду. В течение 10 дней после посадки рассаду ежедневно поливают, чтобы она лучше прижилась, рыхлят почву.

Проводят полив под корень, не допуская попадания воды на само растение. Поливают редко, но обильно. Для подкормки используют растворы комплексных удобрений с обязательным присутствием азота, калия и фосфора. Первую проводят через неделю после посадки, потом через каждые 2–3 недели.

Завершающий этап в выращивании помидоров – их сбор. Этот процесс очень важен, так как при неправильном проведении, он может привести к потере урожая.

Собирать томаты, которые выращивались на мульчированной почве и в открытом грунте, начинают в конце июля. Если использовались временные укрытия, то собирают на 2 недели раньше.

В стационарных теплицах первый урожай получают во второй половине июня. При ускоренном выращивании первые плоды собирают недозревшими, но достигшими соответствующей величины. Такой сбор положительно влияет на рост остальных плодов.

Более поздние помидоры снимают 2–3 раза в неделю, после чего сортируют в соответствии с качеством.

Томаты должны быть здоровыми, без повреждений и примерно одинакового размера.

Перед наступлением холодов для ускорения дозревания плодов можно использовать вещества, содержащие этилен. Средства применяют (опрыскивают), когда 5—15 % плодов уже приобрели красный цвет и дозревают, а 50–65 % – нормальной величины, но зеленые.

Урожай томатов, выращенных под разными видами укрытий, значительно различается. Урожай, полученный с мульчированной почвы, не отличается от того, который собирают с открытого грунта. Но при этом товарный вид плодов выше на 25 %.

Урожай, который был получен при использовании временных укрытий, составляет 7 кг/м2.

Для хранения отбирают сухие здоровые плоды без повреждений. Их укладывают в ящики носиками вниз. Спелые томаты можно хранить в картонных коробках или в пластмассовых ящиках, на дно которых лучше постелить бумагу, а сами коробки аккуратно закрыть.

Срок хранения спелых томатов должен быть не более 4–5 дней, розовые плоды хранят 5 дней, бурые – неделю, а плоды, находящиеся в молочной стадии зрелости, – 10 дней.

В сырых погребах томаты хранить нежелательно: повышенная влажность может способствовать гниению плодов. Погреб должен быть абсолютно сухим с хорошей вентиляцией.

При наступлении морозов необходимо следить за температурой воздуха в помещении, где хранятся томаты, чтобы избежать их подмерзания. При длительном хранении нужно перебирать и удалять загнившие плоды, чтобы не допустить заражения гнилью остального урожая.

Дозаривать отобранные плоды рекомендуется в картонных коробках. В это время этого процесса в середину коробки необходимо положить 3–4 спелых плода. Они будут выделять газ этилен, который оказывает на незрелые плоды положительное влияние – ускоряет их созревание. Для более быстрого дозревания тару с плодами нужно держать при комнатной температуре.

В качестве емкости для хранения поспевающих томатов можно использовать и пластмассовые ящики. Сверху их укрывают мешковиной или любым другим плотным материалом. Зеленые плоды можно обернуть бумагой или проложить сухой соломой. В таком виде в прохладном помещении их можно сохранить до середины декабря. Чтобы зеленые томаты быстро покраснели, их заносят в комнату. Дозревание плодов в комнате происходит за 5–7 дней.

Помидоры очень чувствительны к заморозкам, в том числе и к весенним ночным. В открытый грунт томаты обычно высаживают не раньше 20 мая. Ранние посадки защищают пленкой агроволокном. Перед тем как высаживать рассаду, ее обязательно закаливают, а вечером перед заморозками поливают теплой водой.

Симптомы растрескивания чаще всего появляются у томатов с розовыми плодами и нежной сочной мякотью. Рекомендуется выращивать розовоплодные сорта (Тарпан F1, Тетад 010 F1 и т. п.), которые не поражаются этим заболеванием. Растрескавшиеся плоды удаляют.