Кофе «Африканская страсть»

4 ч. л. свежемолотого кофе мелкого помола, лучше всего кенийской арабики

4 чашки (400 мл) кипятка

1 неполная ч. л. какао-порошка

щепотка молотой корицы

50 г коньяка

сахар

Смешать все ингредиенты (кроме коньяка) и варить на очень медленном огне, пока пенка не начнет слегка подниматься. В готовый напиток добавить коньяк.

Кофе с вином «Восточная сказки»

3 ч. л. свежемолотого кофе

2 стакана воды

1 стакан вина

1 ч. л. меда

1 ч. л. сахара

1 ч. л. сухих соцветий календулы

Кофе перемешать с календулой, засыпать в горячую воду, добавить сахар и быстро довести до кипения. Затем постепенно влить вино и снова довести до кипения. Готовый напиток разлить в кофейные чашки и заправить медом.

Для приготовления этого напитка можно использовать как красное, так и белое вино. В качестве растительных добавок так же будут хороши цветы цикория, одуванчика, василька и др.

Кофе с травами «Эликсир любви»

1 ст. л. молотого кофе

1 ч. л. сухой душицы обыкновенной

1/2 ч. л. листьев лимонника (в сухом виде)

Кофе перемешать с сухими листьями душицы и измельченными листьями лимонника. Смесь залить двумя стаканами горячей воды и, медленно помешивая, довести до кипения. После чего сразу же снять с огня и настаивать 5–6 мин. Затем отвар процедить и слегка подсластить сахаром.

Кофе с чаем «Лунный сеет»

1 ст. л. сухого чая

1 ст. л. суррогатного кофе

3 стакана воды

1 стакан молока

1 ч. л. сухой мяты перечной

Перемешать все сухие компоненты и залить их кипящей водой. Снова довести до кипения, сразу же снять с огня и настаивать 8–10 мин. После чего отвар слить, процедить и смешать с горячим молоком.

Напиток «Наваждение»

1 ч. л. молотого кофе

1 ч. л. сухого чая

1 ч. л. натертой на мелкой терке моркови

1 ч. л. меда

1 стакан яблочного сока

1 стакан воды

В горячую воду всыпать чай и кофе, поставить на огонь, довести до кипения и сразу же снять с огня. В горячий яблочный сок положить натертую морковь. Этот компонент напитка тоже довести до кипения, снять с огня и настаивать в течение 10 мин. После чего оба компонента процедить, соединить, нагреть и приправить медом. Употреблять горячим.

Напиток «Страсть»

1 ч. л. молотого кофе

1 ч. л. чайной заварки

1 стакан яблочного сока

1 ч. л. натертой на мелкой терке моркови

1 ч. л. меда

1 ч. л. корицы

В горячую воду засыпать кофе и заварку, быстро довести до кипения. В горячий яблочный сок добавьте тертую морковь, доведите до кипения и настаивайте в течение 10 мин. Оба состава процедите, перемешайте, вновь подогрейте, добавьте мед. Пить в горячем виде.

Мокко «Ванильные облака»

1 л молока

1 стручок ванили или 2–3 капли ванильного экстракта

300 мл крепкого черного кофе

3 ст. л. ванильного сахара

110 г горького шоколада

150 мл взбитых сливок

6 палочек корицы, молотый мускатный орех

Вылить 600 мл молока в кастрюлю. Добавить стручок ванили и поставить кастрюлю на слабый огонь, не доводя до кипения. Дать настояться 10 мин и вынуть ваниль. В это время смешать кофе с оставшимся молоком в большом огнеупорном кувшине.

Снова поставить кастрюлю с молоком на огонь и добавить ванильный сахар (вместе с экстрактом ванили, если использовать его). Довести до кипения и убавить огонь. Положить квадратики шоколада в молоко. Осторожно нагреть, помешивая, пока шоколад не растает.

Вылить молоко с шоколадом в кувшин и взбить до появления пены. Подавать в высоких кружках или стаканах со взбитыми сливками, палочкой корицы (ей можно размешивать сливки) и щепоткой мускатного ореха.

Кофе-брюлле

цедра 1 апельсина, снятая длинной спиралью

цедра 1 лимона, снятая длинной спиралью

4 кусочка сахара

6 палочек гвоздики

1 палочка корицы

150 мл коньяка

3–4 ст. л. Кюрасао или апельсинового ликера

400 мл крепкого черного кофе

Положить апельсиновую и лимонную цедру в глубокую сковороду. Добавить сахар, гвоздику, корицу, бренди и кюрасо или ликер. Нагреть, постоянно помешивая, пока сахар не растворится.

Сварить кофе. Затем поджечь смесь с бренди и медленно, тонкой струйкой влить в нее кофе. Подавать сразу с палочкой корицы и украшениями из апельсина.

Кофе по-ирландски

4 мл ирландского виски

1–2 ч. л. коричневого сахара (по вкусу можно добавить и больше)

чашка очень крепкого горячего кофе (125 мл)

2 ст. л. взбитых сливок

Стакан кофе подогреть в горячей воде около 1–2 мин. После этого достать стакан из воды. Виски, сахар и кофе добавить в стакан и хорошо размешать, до тех пор, пока сахар совсем не растворится. Сливки осторожно поместить на коктейль и подать на стол.

Шоколадный коктейль для двоих

100 г шоколада

4 шарика ванильного мороженого

4 стакана молока

Взбить 100 г шоколада с 4 шариками ванильного мороженого и 4 стаканами молока.

Напиток из какао

какао

1/2 плитки горького шоколада

0,5 ч. л. меда

0,3 ч. л. корицы щепотка имбиря

Сварить какао без сахара на двоих. Перед кипением добавить ингредиенты.

Налиток «Эротический»

1 ч. л. смородины (сухие листья)