Мир вокруг нас не становится чище, и с каждым днем возрастает токсическая нагрузка на наш организм. Для того чтобы очистить его, печени приходится работать в режиме двойной нагрузки. Но надолго ли ее хватит при такой жизни? Если не принять мер, то токсины, которые скапливаются в каждом из нас, постепенно выведут из строя печень. А потом и нас самих, действуя, как тот самый флакончик с ядом. Медленнее. Но результат тот же. Постоянное чувство усталости, нарушения сна, землистый цвет кожи, тусклые волосы – все это признаки хронической интоксикации.

Мы не можем повально мигрировать из мест нашего постоянного проживания в Тибет на чистый воздух. Организовать на балконе маленькую экологическую ферму тоже весьма затруднительно. Остается одно – регулярно помогать организму выводить токсины. Это и есть одна из важнейших функций пищевых волокон.

Пищевые волокна выполняют в нашем организме роль метлы – они проходят через кишечник, не всасываясь, собирают на свою поверхность токсины, опасные микробы и выводятся из организма вместе с фекалиями.

Следовательно, недостаток в рационе пищевых волокон приводит к повышенному загрязнению организма. Возрастает нагрузка на печень, и мы получаем все «прелести» хронического отравления организма, о которых было сказано выше.

Каждый человек – это вселенная... И не только в философском смысле. Просто наш организм – это целый мир для миллионов крошечных существ, живущих внутри нас. Чуть больше 100 лет назад слова «микроб», «микроорганизм» были синонимами слов «зараза», «инфекция».

К счастью, сегодня мы знаем, что это не так. Еще в начале прошлого века наш великий соотечественник Илья Ильич Мечников сказал, что все болезни идут из кишечника. Он получил Нобелевскую премию за вклад в изучение микромира человека и открыл эру заботы о микрофлоре.

В древности человек приручал зверей, чтобы они защищали его от хищников. Точно так же наш организм поступил и с микробами. Чтобы выжить в окружении опасных инфекций, он «приручил» некоторые микроорганизмы, дал им «кров», пищу, оптимальные условия для жизни в обмен на защиту.

Полезную микрофлору кишечника часто называют защитной. Как плащ, бактерии окутывают нашу кожу, выстилают дыхательные пути, пищеварительный тракт. Огромную роль для здоровья женщины играет микрофлора половых путей. Однако ученые считают, что ядро, главный центр полезной микрофлоры организма, находится в толстом кишечнике человека. От 90 до 98 % полезных бактерий в этом отделе кишечника составляют бифидобактерии. О пользе этих микроорганизмов сегодня часто говорят, например, в рекламных роликах.

Но лишь немногие осознают, насколько важна для нашего здоровья каждая бифидобактерия. Это сокровище, бесценный дар, который необходимо холить и лелеять! И вот почему.

• Прежде всего, бифидобактерии защищают нас от инфекций. Они не болтаются произвольно в просвете кишки, а сидят на стенке, цепко держась за слизистую оболочку. Поэтому у человека с сильной бифидофлорой гораздо больше шансов противостоять инфекциям, ведь плохим микробам просто некуда бывает прикрепиться. К тому же бифидобактерии вырабатывают антибиотикоподобные вещества, которые подавляют рост «плохих» микробов.

• Нет бифидобактерий – нет и витаминов. Мы можем принимать самые дорогие витаминные препараты, но витамины и микроэлементы не могут попасть в организм, если в нем мало бифидобактерий. Эти чудесные малыши помогают полезным веществам проникать из кишечника в кровь и сами вырабатывают целый комплекс витаминов – натуральных витаминов, именно в том виде, в котором они максимально усвоятся организмом. Поэтому бифидобактерии напрямую участвуют в созидании нашей красоты.

• Каждая бифидобактерия – это маленькая печень. Она обезвреживает многие токсины – как вредные для организма вещества, попадающие в кишечник с пищей, так и продукты жизнедеятельности опасных микробов. Исследования показывают, что при снижении числа бифидобактерий усиливается токсическая нагрузка на печень и постепенно развивается хроническое отравление организма. Недаром при дисбактериозе практически всегда развиваются такие признаки, как серый оттенок кожи, вялость, быстрая утомляемость, бессонница.

У бифидобактерий есть много других ценнейших свойств – они помогают переваривать пищу, создавая нормальные условия для работы пищеварительных ферментов, участвуют в регуляции гормонов, а иммунная система при снижении числа бифидобактерий гораздо хуже справляется со своими обязанностями. В общем, бифидобактерии помогают нам сохранять здоровье, красоту и нормальное самочувствие.

Но чего же ждут от нас сами бифидобактерии? Ведь не стоит забывать, что наши с ними отношения построены на взаимовыгодном сотрудничестве. Помните: мы даем им кров и пищу, а они нас защищают. Ну, с кровом все более-менее понятно, это наш кишечник. А вот пища... Здесь и начинается разговор про пищевые волокна. Зачем они нужны бифидобактериям? А об этом нам расскажет...