Секрет быстрого удовольствия в том, что некоторая пища стимулирует в организме выработку гормонов удовольствия.

Серотонин называют гормоном счастья. Его уровень резко подскакивает в минуты, когда вы ощущаете радость, эйфорию и любые положительные эмоции, и падает в минуты печали, усталости и приступов меланхолии. Вот почему «съедобное успокоительное» способно резко повернуть компас вашего настроения.

Помимо того что серотонин отвечает за «производство» счастья, он выполняет и другие полезные функции, например, является одним из основных трансмиттеров, то есть ответственен за передачу сигналов между нервными клетками. Он участвует в нормализации сна и эмоционального фона, поведенческих и пищевых реакциях, несет ответственность за сексуальные функции, память и много чего еще. В целом это настоящий универсальный солдат, и без него жизнь нашего организма становится невозможной. Какая-то часть серотонина вырабатывается шишковидной железой в мозге, но 95 % этого вещества синтезируются желудочно-кишечным трактом, в чистом виде он не поступает.

Когда мы съедаем нечто сладкое, как правило, это углеводы, организм немедленно реагирует на это выработкой инсулина – гормона, отвечающего за сохранение оптимального уровня сахара. В процессе работы инсулин использует ряд аминокислот, содержащихся в крови, но не затрагивает одну из них, триптофан, – она-то и является «строительным материалом» для серотонина. Поэтому чем больше сладкого, тем сильнее счастье.

Наш организм отлично знает это. Вот почему, даже если вы никогда не слышали о серотонине и до сих пор не очень понимаете, как все это работает, после стресса, во время приступов уныния или ПМС у женщин тянет на вкусненькое.

ПРАКТИКА

Частое и неуемное потребление конфет, глазированных пончиков и пирожных имеет ряд очевидных и не самых приятных последствий.

Мы можем помочь организму, употребляя другую пищу, стимулирующую выработку серотонина. Сам по себе он к вам в желудочно-кишечный тракт не поступит, ваша задача обеспечить организм продуктами, способными организовать «поставку» триптофана.

Это бананы, мясо индейки и кролика, финики, жирный творог, сыр, арахис, соевые бобы, горох, фасоль, сложные углеводы (рис, хлеб, паста из твердых сортов пшеницы).

Нехватка витаминов и микроэлементов определенных групп также может служить причиной сонливости, быстрой утомляемости, рассеянности, усталости и, как следствие, регулярных приступов плохого настроения, так как витамины играют важную роль в синтезе серотонина и дофамина, также отвечающего за бодрость и хорошее настроение.

Особенно необходимы витамины группы В, магний и цинк, между нехваткой которого и депрессивным состоянием выявлена прямая связь.

Способствовать подавленному состоянию может и дефицит витамина С. Если вы испытываете его недостаток, то чувствуете усталость, вялость и апатию.

Важны и жирные кислоты, поскольку они участвуют в производстве простагландинов – веществ, нужных нам для хорошего самочувствия.

ПРАКТИКА

Не особенно полагайтесь на готовые витаминные комплексы. Во-первых, они далеко не так хорошо усваиваются организмом, как то, что он получает с пищей. Во-вторых, действуя без назначения врача, вы рискуете не только восполнить недостаток, но и спровоцировать переизбыток витаминов и микроэлементов, что может иметь последствия еще более печальные. Например, слишком высокий уровень магния так же способен спровоцировать стойкую депрессию, как и его дефицит. Лучше обогатите свой рацион естественными источниками полезных веществ.

Витамин В1: пивные дрожжи, коричневый рис, зародыши пшеницы и соевые бобы.

Витамин В3: рыба, яйца, пивные дрожжи, злаковые и мясо птицы.

Витамин В6: просо, гречиха, овес, ракообразные (креветки, омары) и мидии.

Витамин В9: телячья печень, соевая мука, зеленые овощи (особенно брокколи), яйца, коричневый рис.

Витамин В12: рыба, молочные продукты.

Магний: семечки подсолнуха, зеленые листовые овощи, зародыши пшеницы, соевые бобы, макрель, треска.

Цинк: устрицы, салат эндивий, проростки люцерны, морские водоросли, коричневый рис, спаржа, грибы, мясо индейки и редис.

Витамин С: лимоны, перец, укроп, квашеная капуста, шиповник.

Жирные кислоты: рыбий жир, вся морская рыба, креветки, яйца, говядина, грецкие орехи, тыква, шпинат, льняное масло.

Если вы никогда не слышали о пользе сна, то, должно быть, живете на другой планете. Но даже в этом случае ощущаете на себе его пользу. И знаете, что весь день может пойти наперекосяк из-за недосыпа, и что даже двадцатиминутная послеобеденная дрема способна сотворить чудеса.

Во время сна происходит настоящая перезагрузка организма. Пока вы мирно наслаждаетесь отдыхом, мозг продолжает активно работать. Только теперь его не отвлекает десять параллельных жизненно важных задач и вопросов из разряда, когда лучше подать боссу заявление на отпуск и взять ли мокко или капучино в столовой. Он наконец может употребить ресурсы на другие цели: пересмотр, переработку полученной за день информации и распределение ее по «папкам», принятие и поиск решений, укрепление памяти и прочие полезные задачи. Поговорка «утро вечера мудренее» имеет буквальный смысл. Задача, над которой вы безуспешно бились перед сном, решается будто бы сама утром. На самом деле «внезапное» озарение вовсе не так уж внезапно. Пока вы «ничего не делали» во сне, мозг и не думал расслабляться и искал ответ. Вспомните самый известный пример из этой области – Дмитрия Менделеева и периодическую таблицу, над которой он долго и усердно работал, прежде чем она ему приснилась.

Лишая себя полноценного сна, вы не даете мозгу выполнить ряд важных функций, из-за чего пострадает работа всей системы.

Кроме того, здоровый сон важен для выработки мелатонина – «гормона сна», который производится организмом из серотонина и нужен для регуляции суточных ритмов. Но ферменты, необходимые для этого процесса, вырабатываются ночью, поскольку свет подавляет их производство. У людей с нарушенным циклом сна цикл выработки мелатонина нарушен, из-за чего они попадают в замкнутый круг.

Недостаток серотонина также ведет и к нехватке мелатонина, что в результате может привести к проблемам со сном. Поэтому часто первым признаком депрессии являются трудности с засыпанием и подъемом.

ПРАКТИКА