Многие начали мучиться, давиться, но пить. Надо – написано американцем! В народе говорят: «Надо много пить!» Давись – но пей. Правильно? О нет!

Однако не каждый организм (а особенно – организм пожилого человека) в состоянии выделять много воды в связи с возрастными изменениями в почках. Поэтому при излишнем употреблении вода в организме задерживается. Может возникнуть состояние гипонатриемии, или интоксикация водой.

Излишняя вода повышает артериальное давление. Как же понять – пить или не пить?

Очень просто! Для этого в анализах крови есть такой показатель, как гематокрит. Именно этот показатель указывает на соотношение жидкой части крови – плазмы – и форменных элементов. Если гематокрит выше 42 %, риск инфарктов, инсультов и тромбообразования увеличивается. В этом случае нужно пить больше, даже если не очень хочется. Если гематокрит – 35–40 %, то все в порядке. Если гематокрит ниже 35 % и у человека гипотония, неоформленный стул, светлая моча и слабость – пить надо меньше!

Однако часто бывает, что люди вообще не пьют простую воду, а употребляют только чай. Это также неверно. Немного – полстакана воды утром (и только комнатной температуры) – очень полезно для нормального функционирования организма, и особенно толстого кишечника. Также несколько глотков воды или чая необходимо сделать в районе 16–17 часов (tea o’clock, «время чая» по-английски). Это знание англичане вывезли в свое время из восточных колоний, где в восточной медицине есть строгое правило – пить в это время, время активности почек. Но не надо пить холодную воду со льдом! Только воду комнатной температуры или чай.

Вообще, вода, согласно восточным воззрениям (китайская и тибетская медицина, индийская Аюрведа), – продукт, сильно охлаждающий организм. Вода попадает в желудок и охлаждает не только сам желудок, но и поджелудочную железу, печень, желчный пузырь и толстый кишечник. Им становится труднее переваривать пищу. А в нашем климате питье холодной минеральной воды моментально может привести к фарингиту, ангине или банальной простуде.

«А как же молодость? Ведь во всех американских книгах написано, что вода – это молодость?» Написано это исключительно для улучшения продаж воды в бутылках корпорациями.

Перегрузка организма водой, а тем более гидроколонотерапия – опаснейшие занятия, они легко могут спровоцировать онкологию!

Теперь – что касается чая. И черный и зеленый чай полезны. Они оба являются антиоксидантами, как вы помните, только в зеленом – больше витаминов группы В.

Как же так? Ведь чай готовится из кипяченой воды, а она – мертвая!

Кипяченая вода такая же живая, как и обычная, только кластеры в ней организованы по-другому. С древних времен все народы пили чай как напиток и как лекарство, просто заваривали разные растения в разных климатических зонах и у разных народов.

Итак – пить надо умеренно, по потребности, контролируя по возможности гематокрит. Стараться никогда не пить холодную воду, а только комнатной температуры. Пить чай можно и нужно! Общий объем жидкости должен составлять около 2 литров. Утром лучше всего выпить полстакана воды; обязательно пить в 16–17 часов, каждый час в течение дня можно делать по глотку кипяченой воды, и последний напиток – вино, пиво, чай или воду – выпить не позже 19 часов. Потом при необходимости и жажде пить только по глоточку, и лучше – воду или сок, особенно сок из красного винограда, клюквы, апельсиновый, грейпфрутовый. Пейте квас!

Если вам хоть чуть-чуть дорого ваше здоровье, то никогда не пейте «Кока-колу», «Пепси-колу», «Фанту» и все подобные напитки, особенно – в холодном виде со льдом. Лучше этими напитками почистить водопроводные трубы и чайники от накипи. Не шучу.

Не бойтесь пить чай! В нем содержатся биофлавоноиды, защищающие от свободных радикалов. Содержащийся в чае кофеин незначительно повышает артериальное давление.

Исследования показали, что четыре чашки чая в день (любого, не обязательно зеленого) снижают вероятность развития атеросклероза на 69 %.

Чай в количестве 4,4 и более чашек уменьшает вероятность развития инсульта на 61 %.

Есть только индивидуальная непереносимость чая, когда люди, выпив чаю, сильно перевозбуждаются: у них появляются все симптомы повышения деятельности симпатического отдела нервной системы – тахикардия, расширение зрачков, дрожь в руках, общее возбуждение. Тогда, конечно, чай нужно исключать или пить его с молоком или сливками, сильно разбавляя. Осторожными следует быть с сильной заваркой людям, страдающим мочекаменной болезнью с наличием камней-оксалатов.

Бедный напиток! Третируют бедный напиток, но кофе выдерживает все нападки критиков. Натуральный кофе, выпитый утром без сахара и молока, заеденный маленькой галетой, намазанной хорошим сливочным маслом, прекрасно стимулирует деятельность желчного пузыря и стимулирует рефлекс очищения толстого кишечника, что весьма полезно. Однако у 78 % гипертоников кофе вызывает подъем артериального давления. Что интересно, кофе повышает АД независимо от содержания кофеина! То есть безкофеиновый кофе точно так же повышает давление. Вот интересно-то! Эффект кофеина состоит не только в подъеме артериального давления, но и в расширении бронхов, улучшении кровоснабжения мозга, почек и кишечника. Кофе несколько усиливает метаболизм, имеет легкое слабительное действие.

Секрет действия кофеина состоит в том, что это вещество по своей природе напоминает аденозин и соответственно имеет сродство с аденозиновыми рецепторами.

Аденозин – эндогенное вещество, образующееся в организме, – является побочным продуктом энергетического обмена, накапливающимся в организме по мере того, как клетки расходуют энергию. Чем больше тратится энергии, тем больше образуется аденозина. Он присоединяется к своим рецепторам, расположенным в клетках мозга, и снижает их активность. Кофеин подстегивает активность, вытесняя аденозин из аденозиновых рецепторов. Кофеин не возбуждает нервные клетки, но мешает им избавиться от возбуждения. Проведенные исследования доказали, что мозг лучше выполняет разнообразные задачи в течение 45 минут после употребления кофе.

Замечательный вкус кофе – это чарующий аромат, который мы отождествляем со вкусом, потому что он воспринимается через рот.

Кофе любили Бах, Бальзак, Кант, Руссо и Вольтер. Вольтер выпивал более 12 чашек в день. По продажам кофейные зерна идут сразу после нефти, а потом уже – лекарства.

Если кофе незначительно повышает артериальное давление, то маленькая чашка натурального кофе не является чем-то ужасающим при гипертонии.

Только натуральный кофе из молотых зерен является адекватным продуктом для организма! Все эти рассуждения никак не относятся к растворимому кофе, который является токсичным для поджелудочной железы и всего организма.

К сожалению, в наше время молоко и молочные продукты пить и есть нежелательно. Даже в самом лучшем молоке обнаруживается бычий соматотропный гормон и инсулиноподобные факторы роста. Эти вещества могут вызвать развитие онкологических заболеваний, особенно в гормоноактивных органах – молочной железе, яичниках, матке и предстательной железе. Кроме того, молочные продукты (в том числе и кисломолочные) защелачивают организм, что является причиной усугубления и развития атеросклероза.