В заключение немного о мясе. Многие вредные факторы, которые мы привели, говоря о молочных продуктах, играют такую же роль при употреблении мяса: излишний животный белок, насыщенный жир, отсутствие клетчатки, обилие токсинов и канцерогенов в неорганическом мясе. У мяса есть ещё свой особый минус. В нём много железа, которое очень хорошо усваивается, и в количествах, превышающих необходимое, является канцерогеном, так как помогает росту раковых клеток и процессу метастазирования. Также избыток железа способствует увеличению свободных радикалов, повреждающих клетку и её ДНК и приводящих к возникновению ракового процесса.

Если от мяса трудно отказаться, то его надо использовать как приправу, а не как основной продукт в блюде. Следует помнить, что если животного белка больше 7 грамм в сутки, то его избыток будет канцерогеном. Представьте теперь опасность, которую представляет употребление животных продуктов 3 раза в день, что часто имеет место при нашей диете, при которой количество животного белка может превышать 100 грамм в день.

Помимо важной роли в происхождении и течении рака, Кэмпбелл доказал, что животный белок также играет основную роль в диабете, ожирении, заболеваниях сердца, болезни Альцгеймера, заболеваниях почек и дегенеративных заболеваниях глаз.

Выводы исследований Кэмпбелла настолько важны, что имеет смысл их выделить снова:

• Животный белок, употребляемый в дозах, превышающих потребности организма в росте (регенерации клеток), является канцерогеном;

• Низкий уровень употребления животного белка останавливает раковый процесс и начинает его регресс;

• Люди, употребляющие большое количество животного белка, намного чаще болеют раком, диабетом, сердечнососудистыми заболеваниями и другими хроническими болезнями.

• Молочный белок казеин является исключительно сильным канцерогеном.

Не каждый сможет на 100 % стать веганом или сыроедом, но имея правильную информацию мы можем подобрать себе здоровый образ питания индивидуально, учитывая основные его принципы и, тем самым, значительно уменьшить вероятность самых серьезных заболеваний, из которых рак и сердечнососудистые заболевания лидируют в смертности. Раковые больные, тем не менее, должны рассмотреть полный отказ от животного белка с целью остановки ракового процесса, а во многих случаях – и его устранения.

Сахар является одним из самых важных факторов нашего питания, включающий раковый процесс и ускоряющий его. За последние 100 лет потребление сахара в развитых странах увеличилось в 20–30 раз! При этом, как мы уже отмечали, наши гены не изменились, и значит, у нашего организма нет возможности адекватно реагировать на такой резкий скачок в употреблении сахара. Единственное, что в нас подстроилось к такой перемене – это наша психика, которая принимает такое количество сахара в нашей диете как норму. Это, конечно, произошло не без помощи зависимой от большого бизнеса науки, образования, медицины и, в определенной степени, государственных структур. Справедливости ради надо отметить, что иногда мы слышим о том, что надо сокращать употребление сахара. Но, во-первых, нам не говорят о масштабе вреда, наносимого таким количеством сахара в нашей диете, а во-вторых, нам предлагают заменить сахар на более токсичные и канцерогенные субстанции, такие как аспартам и сукралоза (спленда). Осложняет ситуацию ещё психическая и физическая зависимость, развивающаяся к сахару. Попробуйте резко убрать сахар из вашей диеты, как, например, на строгой диете Аткинса. У вас на 2–3-й день начнутся сильные головные боли, и могут даже начать сниться тортики и пирожные.

То, как наш организм реагирует на избыток сахара, создает множество проблем и является непосредственной причиной для возникновения рака. Вот перечень нескольких таких проблем:

• Сахар вызывает массивное нарушение гомеостаза, сбивая нормальный биохимический баланс, что приводит к глубокой клеточной дисфункции. Сахар нарушает метаболизм гормонов, углеводов, жира, белков и минералов. Это приводит к нарушению пищеварения, ослабляет иммунитет, нарушает работу сердечно-сосудистой и нервной систем, а также выработку гормонов и энзимов. Однократное употребление сахара (пару чайных ложек или кусочков) приводит к 6–8 часам подобных нарушений. Если употреблять сахар несколько раз в день, то эти нарушения примут постоянных характер.

• Для переваривания такого количества сахара наш организм затрачивает другие необходимые ему элементы: витамины группы В (необходимые для нормального метаболизма и нервной системы), кальций, магний, хром и цинк.

• В организме сахар формирует кислую среду, что уменьшает приток кислорода в ткани, способствуя воспалительному процессу. Эти факторы способствуют развитию рака.

• Большое количество сахара не успевает полностью метаболизироваться клетками и, как результат, образуется пировиноградная кислота, которая разрушает нервную систему.

• Сахар конкурирует с витамином С за проход в клетку, и поэтому при большом употреблении сахара, количество проходящего в клетку витамина С сильно падает. Лейкоцитам требуется в 50 раз больше витамина С для борьбы с инфекцией. Отсюда ослабление их действия при избытке сахара.

• Сахар, попадая в кровь, вызывает выработку инсулина, контролирующего количество сахара в крови. Инсулин – сильный стимулятор воспаления и роста раковых клеток и их метастазирования.

• Вызывая гормональный дисбаланс, сахар увеличивает количество эстрогена, излишек которого является главным фактором гормонозависимых раков: рака груди, рака яичников, рака матки и рака простаты.

• Очень важно помнить то, что раковые клетки питаются глюкозой и потребляют в 20 раз больше сахара. Поэтому, если раковый больной продолжает употреблять сахар, то помимо перечисленных выше негативных факторов, это будет способствовать развитию и ракового процесса, поставляя необходимую раковым клеткам пищу. Если же больной абсолютно откажется от сахара и продуктов, которые легко переходят в сахара в организме, такие, как изделия из белой муки, картофеля, то он подвергнет свои раковые клетки голоду. Часто этого достаточно для остановки ракового процесса или, по крайней мере, его замедления.

• Наконец, сахар способствует резкому увеличению свободных радикалов, которые разрушают клетки и нарушают их ДНК, что непосредственно ведет к началу ракового процесса.

В пищевых маслах содержатся необходимые для нашего организма жиры. Биологически активные частицы жиров (липиды) нужны нашему организму для многих важных функций. Одной из них является построение клеточной мембраны. Липиды, встроенные в клеточную мембрану, регулируют количество кислорода в клетке, прохождение в нее необходимых питательных веществ и вывод из клетки шлаков. Если жиры, потребляемые нами, будут неправильные, то клетка будет строить свою мембрану из этих неправильных, «плохих» липидов, что приведет к резкому нарушению её пропускной способности. Клетка начнет продуцировать гораздо меньше энергии, недополучит необходимые ей питательные вещества, и минералы, а также будет накапливать продукты неполноценного обмена внутри клетки. Всё это приведет к кислородному голоданию клетки и изменению её кислотности. Именно это и является главным фактором, включающим раковый процесс. Отто Варбург, немецкий ученый, получивший Нобелевскую премию за это открытие, также доказал, что эти изменения в клетке, которые приводят к раку, являются обратимыми.