3. Смотрите на еду вне дома как на развлечение, как на часть мероприятия.

Тогда вы получите удовольствие, даже если съедите только часть еды, и не будете сожалеть о потраченных деньгах.

4. Не бойтесь оставить еду на тарелке.

Убедите себя, что не съедать до конца все, что подано, вполне пристойно.

5. Будьте привередливы.

Настаивайте, чтобы вам приготовили именно то, что нужно. Если любите салат с оливковым маслом, уксусом и крошками голубого сыра, попросите подать его. Если предпочитаете недожаренное мясо, попросите его приготовить. Не стесняйтесь. Вы платите.

Если еда не отвечает вашим запросам, не ешьте. Отправьте ее назад на кухню. Если вам требуется подать блюдо без макарон, повар должен суметь это сделать. Будьте вежливы, но тверды, ведь речь идет о вашем здоровье и, в конце концов, о ваших деньгах.

Не нужно попадать в зависимость от количества подаваемой еды или отношения обслуживающего персонала ресторана. Ни владелец, ни служащие ресторана не несут ответственности за ваш вес.

Итак, вы находитесь в салат-баре. Как проконтролировать это немыслимое разнообразие?

— Прежде чем положить еду себе на тарелку, оцените весь набор продуктов. Выберите те, которые вы определенно хотите съесть, остальные пропустите.

— Заранее решите, хотите ли вы заказать десерт.

— Кладите еду небольшими порциями и только те блюда, которые вам действительно хочется попробовать.

— Ешьте медленно, получая удовольствие от еды. Если вкус продуктов уступает их внешнему виду, не ешьте.

— Подходите за добавкой только в том случае, если не чувствуете сытости.

Бутерброды и гамбургеры преследуют нас повсюду — на прогулке в парке, на спортивных соревнованиях, на пикниках. Стремясь к идеальному весу, необходимо всячески воздерживаться от хлеба.

Не бойтесь выглядеть странно.

Люди питаются столь разными способами, что мало кто сегодня обратит на это внимание. Если кто-либо окажется невежливым и спросит, почему вы не едите хлеб, пожмите плечами и скажите: «Я не люблю хлеб». Вопрос исчерпан.

Пицца является большим искушением для тех, кто желает похудеть. После бутербродов это второй по популярности продукт. Ее запросто можно заказать по телефону. Заказывая пиццу:

— Отдавайте предпочтение мясному и рыбному наполнителям с добавлением овощей и фруктов.

— Не просите двойной сыр.

— Не ешьте все тесто.

— Закажите в качестве дополнения салат.

— Ешьте следующий кусок только если не чувствуете, что сыты.

Можно прекрасно питаться в ресторанах национальной кухни с их любопытными, разнообразными и изысканными блюдами.

Мексиканские блюда очень вкусны, и если вы любите острую еду и обжигающий чили, вам не избежать соблазна. Часто высококачественный полноценный белок облачен здесь в крахмальную шубку — кукурузную или пшеничную лепешку. Поэтому лучше съесть начинку, не увлекаясь самой лепешкой.

Хороший выбор:

— Соус гуакамоле;

— Салса с кукурузными чипсами;

— Суп тортилья;

— Маринованная свинина;

— Томалес, такое, енчиладос, бур-ритос, чимичангез и прочие разновидности мясной начинки в оболочке;

— Салаты;

— Бобы.

Плохой выбор:

— Много чипсов перед основным блюдом;

— Сырная начинка вместо мясной или куриной;

— Жареный хлеб на десерт (сопапиллаз).

Это не только макароны и хлеб, о которых вы сразу подумали. Итальянская кухня включает также замечательные мясные и рыбные блюда. Скажем, телячий эскалоп, жареные кальмары, мидии в винно-горчичном соусе или свежие помидоры с сыром моцарелла и базиликом. Полезное сбалансированное питание в итальянском ресторане — реальность.

Хороший выбор:

— Блюда из говядины птицы, телятины, рыбы, свинины и морепродуктов;

— Свежие салаты, такие как «Цезарь»;

— Небольшое количество макарон;

— Свежие фрукты, трубочки из теста с начинкой или сырный пирог на десерт.

Плохой выбор:

— Пицца с двойным сыром;

— Феттучини альфредо;

— Блюда с хлебом и макаронами.

Заберите домой то, что не смогли съесть:-).

Французская кухня в целом состоит из великолепно сбалансированных и вкусных блюд. Чаще всего в них входят свежие продукты, не содержащие консервантов и искусственных добавок.

Хороший выбор:

— Блюда из мяса, морепродуктов, рыбы и птицы;

— Овощи и салаты;

— Десерты — крем-брюле, мусс и сырный пирог. Плохой выбор:

— Чересчур много выпечки;

— Слишком много столового вина.

Еда по особому случаю существует с тех пор, как существует человек. Почему? Нам нравится отмечать праздники, а что может быть лучше, чем созвать гостей и приготовить вкусную еду. Испокон веков пиршества устраивались по случаю свадьбы, рождения, новоселья и т. д. То же происходит и в наши дни.

Сформулируйте для себя новый взгляд на праздник: можно получать удовольствие от вкусной еды, не переедая.

1. Никогда не пропускайте обед, зная что вечером вам предстоит праздничный ужин.

2. Из всего многообразия закусок выберите 2–3 особенно понравившихся вам блюда.

3. Из горячего съешьте только гарнир, или пропустите горячее:-).

4. Если вы любите сладкое, учтите этот факт.

5. Не бойтесь обидеть тех, кто готовил еду.

6. Ешьте медленно. Прием пищи должен длиться не меньше 30 минут.

7. За столом ведите беседу. Вспомните о цели торжества:-). Пусть еда будет частью праздника, а не его смыслом.

8. Пейте спиртное в умеренных количествах.

9. Не сидите за столом часами.

10. Постарайтесь прекратить есть, когда почувствуете сытость.