litbaza книги онлайнДомашняяДомашняя кухня на каждый день. Кулинарный ежедневник - Наталия Попович

Шрифт:

-
+

Интервал:

-
+

Закладка:

Сделать
1 ... 21 22 23 24 25 26 27 28 29 ... 87
Перейти на страницу:

Тосты с сыром и томатной пастой

350 г пшеничного хлеба, 200 г твердого сыра, 100 г сливочного масла, 1 ст. л. томатной пасты

Хлеб нарезать круглыми ломтиками и подсушить в тостере. На каждый ломтик хлеба положить круглый ломтик сыра. В центр из фигурной трубочки выпустить горку масла, смешанного с томатной пастой, и посыпать тертым сыром.

Тосты с яйцом и чесноком

200 г пшеничного хлеба, 2 сваренных вкрутую яйца, 3 ст. л. майонеза, 3 ст. л. растительного масла, 5 зубчиков чеснока

Ломтики хлеба поджарить с одной стороны, натереть поджаренную сторону чесноком, посыпать рублеными яйцами и полить майонезом.

Гренки чесночные с оливками и салями

4 ломтика ржаного хлеба, 8 оливок (без косточек), 80 г салями, 60 г твердого сыра, 2 ст. л. растительного масла, 4 зубчика чеснока

Салями нарезать тонкими ломтиками, оливки измельчить, сыр натереть на терке. Ломтики хлеба обжарить в масле с обеих сторон. Чеснок измельчить и тонким слоем выложить на хлеб. Сверху положить оливки, ломтики салями и посыпать тертым сыром.

Гренки с яично-сметанным паштетом

200 г пшеничного хлеба, 4 яйца, 2 ч. л. сливок, 2 ст. л. сметаны, 4 зубчика чеснока, 2–3 веточки петрушки, 1 ст. л. растительного масла, черный молотый перец и соль по вкусу

Ломтики хлеба слегка обжарить с обеих сторон. Сваренные вкрутую яйца и зелень измельчить. Чеснок пропустить через пресс, посолить, поперчить, смешать со сливками. Выложить на хлеб чесночную смесь, а сверху – яйца с зеленью. Разровнять и полить сметаной.

Тосты с килькой

200 г ржаного хлеба, 100 г кильки, 3 ст. л. майонеза, 2 ст. л. растительного масла

Хлеб нарезать ломтиками, сбрызнуть водой и растительным маслом, нагреть в духовке, дать остыть, на каждый ломтик хлеба положить 2 очищенные кильки и смазать тосты майонезом.

Запах лука с рук можно удалить, натерев их небольшим количеством поваренной соли.

Гренки с омлетом

200 г пшеничного хлеба, 4 яйца, 3 ст. л. сливочного масла, 2–3 веточки петрушки, молотый перец и соль по вкусу

Хлеб нарезать тонкими ломтиками и обжарить в масле с обеих сторон. Смешать яйца с размягченным сливочным маслом, посолить и этой смесью залить гренки. Подержать на слабом огне до готовности яиц. Содержимое сковороды перевернуть на блюдо и украсить зеленью.

Гренки с сосисками

200 г пшеничного хлеба, 2 сосиски, 200 г помидоров, 50 г твердого сыра, 2 ст. л. майонеза, 1 ст. л. растительного масла

Ломтики батона поджарить на масле с одной стороны. С другой стороны намазать майонезом. Разрезанные вдоль сосиски уложить на гренки, покрыть сверху кружочками помидоров, посыпать тертым сыром и 5 минут запекать в горячей духовке.

Бутерброды с брынзой и миндалем

400 г пшеничного хлеба, 300 г помидоров, 200 г брынзы, 100 г сливочного масла, 3 ст. л. молотых ядер миндаля, маслины для украшения

Миндаль залить кипятком на 10 минут, слить воду, снять кожицу, 5 минут подсушить на сковороде, измельчить. Брынзу мелко нарезать и перемешать с миндалем. Помидоры нарезать ломтиками и удалить семена. Небольшие кусочки хлеба намазать маслом, положить сверху ломтики помидоров и брынзу с миндалем. Украсить разрезанными пополам маслинами без косточек.

Бутерброды с кальмарами

400 г пшеничного хлеба, 100 г консервированных кальмаров, 100 г сливочного масла, 3 яйца, листья салата

Кальмаров отцедить от сока и нарезать небольшими кусочками. Яйца, сваренные вкрутую, аккуратно нарезать кружочками. Хлеб нарезать треугольными ломтиками, намазать их маслом, сверху положить по листику салата, а на него – кусочки кальмаров и кружочек яйца.

Бутерброд-рулет с копченостями и сыром

500 г батона, 100 г копченого мяса, 100 г полукопченой колбасы, 100 г твердого сыра, 300 г зеленого болгарского перца, 200 г помидоров, 3 яйца, 120 г сливочного масла, 1 ч. л. горчицы, корень хрена, соль по вкусу

У батона отрезать края и извлечь мякиш. Копчености, сыр, отварные яйца, перец и помидоры мелко нарезать. Масло растереть с тертым хреном и горчицей, соединить с нарезанными продуктами, посолить. По желанию добавить мякиш батона, нарезанный кубиками. Наполнить батон полученной смесью и поставить в холодильник, чтобы начинка затвердела. Перед подачей на стол нарезать ломтиками.

Бутерброды с копченой рыбой

500 г пшеничного хлеба, 500 г копченой рыбы, 300 г творога, 4 ст. л. майонеза, 4 веточки сельдерея, 4 веточки укропа, горчица и соль по вкусу

Хлеб нарезать небольшими ломтиками. Мякоть копченой рыбы пропустить через мясорубку, соединить с творогом, майонезом, измельченным сельдереем, хорошо перемешать. Добавить соль, горчицу по вкусу и вымешать до образования однородной массы. Намазать на ломтики хлеба, посыпать зеленью.

Морская капуста запеченная

500 г отварной морской капусты, 2 яйца, 3 ст. л. сливочного масла, 50 г лимона, соль по вкусу

Капусту мелко нарезать, обжарить в небольшом количестве масла, залить взбитыми яйцами, посолить и запекать в духовке до готовности. При подаче нарезать запеканку на порции, полить растопленным маслом и оформить ломтиками лимона.

Первые блюда
Суп по-крестьянски

1,5 л куриного бульона, 1 кг картофеля, 120 г моркови, 100 г лука, 2 яйца, 150–175 г пшеничной муки, 100 мл сметаны, 5–6 веточек петрушки, 1 ст. л. растительного масла, лавровый лист, молотый перец и соль по вкусу

В кипящий куриный бульон добавить нарезанный картофель, варить около 5 минут. Мелко нарезать лук, натереть на крупной терке морковь, все вместе обжарить на сковороде под крышкой. Одно яйцо взбить и смешать с мукой до получения зернистой массы. Другое яйцо взбить и размешать с 2 ст. л. кипящего бульона, после чего влить в кастрюлю. Добавить жареный лук с морковью, лавровый лист и яйцо с мукой. Помешивать суп, чтобы ингредиенты не оседали на дно, добавить соль и перец по вкусу. Варить еще 10 минут, после чего добавить мелко нарезанную зелень и сметану. Для полной готовности томить на маленьком огне еще 2–3 минуты.

Суп «Быстрый»

1 л воды, 200 г мясного фарша, 100 г шампиньонов, 100 г лука, 350 г картофеля, 100 г плавленого сыра, 2 ст. л. растительного масла, молотый перец и соль по вкусу

1 ... 21 22 23 24 25 26 27 28 29 ... 87
Перейти на страницу:

Комментарии
Минимальная длина комментария - 20 знаков. Уважайте себя и других!
Комментариев еще нет. Хотите быть первым?