12 12 (до 24) Капуста поздняя 12 20 (до 40) Брокколи 10 6 (до 12) 1 1 Свекла стол. 80–60 15 (до 30) Томаты лиан. — куст. 12–22 15 (до 30) Фасоль лиан, овощи. 80 4 (до 8) Морковь 80 8 (до 16) Кабачки 6 20 (до 40) Салат кочан. 20 6 (до 12) Огурцы шпалерн. 22 20 (до 40) Лук репчат. 80 6 (до 12) Редис 160 4 (до 8) Чеснок 80 4 (до 8) Картофель 14 10 (до 20)

Пояснения

1. Опытные огородники знают урожайность своих культур и смогут исправить несовпадающее.

2. Данные по луку, чесноку и редису — мои.

3. Картофель для узких гряд — не лучший вариант.

А вот траншеи, укрытые соломой, для него годятся, и урожай можно повышать.

Что получается? Наша семья почти сыроедов–овощеедов, готовая есть овощи почти все время, при самых щедрых, размашисто написанных запросах (почти тонна в год на пятерых!) и при самых скромных, я бы сказал, безобразно низких урожаях соберет эту прорву овощей с 90 кв. метров, или со 180 погонных метров узких гряд или траншей, расположенных на 2,7 сотки земли. Учитывая, что урожай на органике выше, и что грядки можно использовать более рационально, и что далеко не всем нужно так много овощей, средний огород может быть примерно вдвое меньше: 90 погонных метров грядок, площадью 45 кв. м, расположенные на 1,5 сотки. Именно такой огород и рекомендуют Д. Миттлайдер и Т. Ю. Угарова.

Можно немного и помечтать. Например, вырастить такие овощи, что были в распоряжении Джефа Даусона из университета Калифорнии, когда он рассчитывал, сколько каких кустов надо на одного едока в летний сезон. У него получилось: фасоли — 8 кустов, да еще плетистой — 3, капусты — 2 кочана, перцев и баклажанов — тоже по 2, картошки — 12 кустов, огурцов и высоких томатов — по 2 растения, 3 дыни, 2 тыквы, 10 свеклин и 15 морковок, салата — 3 куста в неделю, к нему — по 10