Способ приготовления

Лук очистить, вымыть. Мясо промыть, пропустить через мясорубку вместе с луком, добавить базилик, соль, перец и немного воды. Из фарша сформовать фрикадельки, выложить их в казан с разогретым растительным маслом, обжарить, посолить, влить немного воды, тушить до готовности. При подаче к столу сбрызнуть уксусом и посыпать зеленью укропа.

Энергетическая ценность ужина может составлять 300 ккал, хотя допускается и немного большее количество калорий до 400 ккал. Например, очень питательное и низкокалорийное блюдо – салат из брокколи и чечевицы с добавлением помидора.

Заправлять салат лучше соком апельсина, оливковым маслом, можно добавить немного перца и соли. В дополнение к легкому овощному салату для диетического ужина можно прибавить небольшую булочку. Также для ужина можно приготовить бутерброд из курицы, латука и помидоров или рыбы и огурцов с зеленью. Вполне подойдет салат из консервированного тунца с натертой морковью и сельдереем.

Этот салат можно использовать для приготовления бутерброда, дополненного сверху ломтиком сыра. Комбинация блюд для ужина может быть разнообразной.

Салат из помидоров, маринованного болгарского перца и зелени укропа

Ингредиенты

4 помидора, 2 стручка маринованного болгарского перца, 3 столовые ложки оливкового масла, 1 чайная ложка 3 %-ного уксуса, 1 пучок зелени укропа, красный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Помидоры вымыть, нарезать тонкими ломтиками и выложить на дно салатника. Болгарский перец нарезать ломтиками и положить поверх помидоров.

Зелень укропа вымыть и нарубить. Смешать оливковое масло, уксус, рубленую зелень, поперчить и посолить. Заправить салат приготовленным соусом.

Салат из консервированных зеленых помидоров с болгарским перцем и морковью

Ингредиенты

6 консервированных зеленых помидоров, 1 луковица, 3 моркови, 4 стручка болгарского перца, 1 чайная ложка сахара, 40 мл растительного масла, 1 пучок зелени петрушки, соль.

Способ приготовления

Помидоры нарезать кружочками. Морковь очистить, вымыть, натереть на мелкой терке, обжарить в 20 мл растительного масла. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами, посыпать сахаром, обжарить в оставшемся растительном масле.

Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать полосками. Зелень петрушки вымыть и нарубить.

В салатник выложить слоями помидоры, лук, морковь, болгарский перец. Салат посолить, оставить на 20 минут, посыпать зеленью петрушки.

Салат из помидоров, маринованных огурцов, лука и хрена

Ингредиенты

5-6 помидоров, 2 маринованных огурца, 1/2 корня хрена, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 4 столовые ложки растительного масла, перец, соль.

Способ приготовления

Помидоры вымыть и нарезать ломтиками.

Огурцы нарезать кружочками. Корень хрена очистить, вымыть и натереть на мелкой терке.

Чеснок очистить, вымыть и измельчить с помощью чеснокодавилки. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Помидоры, огурцы и лук выложить на блюдо, посыпать чесноком, посолить, поперчить и полить растительным маслом. Сверху положить тертый хрен.

Салат из помидоров, маринованных огурцов, пекинской капусты и стручковой фасоли

Ингредиенты

6 помидоров, 3 маринованных огурца, 150 г стручковой фасоли, 100 г пекинской капусты, 100 г нежирной сметаны, 2 сваренных вкрутую яйца, 2 столовые ложки оливкового масла, 2 чайные ложки 3 %-ного уксуса, 1 чайная ложка томатной пасты, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок зелени укропа, 1/2 чайной ложки сахарной пудры, соль.

Способ приготовления

Помидоры вымыть и нарезать кружочками, так же нарезать огурцы. Листья пекинской капусты вымыть. Стручки фасоли вымыть, выложить в глубокую сковороду, добавить соль, оливковое масло, влить немного воды и тушить на слабом огне до готовности. Зеленый лук и зелень укропа вымыть, нарубить. Яйца очистить и разрезать каждое на четыре части.

Для приготовления соуса в сметану добавить уксус, сахарную пудру, томатную пасту, зелень укропа и зеленый лук. Взбить в блендере.

Листья пекинской капусты выложить на блюдо, сверху положить горкой тушеную фасоль, а вокруг нее, чередуя, уложить кружочки помидоров и огурцов. Салат полить соусом, украсить четвертинками яиц.

Слоеный салат из помидоров и соленых огурцов с зеленью и сметаной

Ингредиенты

6 помидоров, 4 соленых огурца, 1 луковица, 100 г нежирной сметаны, 1 пучок зелени петрушки, перец.

Способ приготовления

Помидоры вымыть, нарезать кружочками, так же нарезать огурцы.

Помидоры и огурцы выложить на блюдо слоями, посыпая каждый перцем. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами и положить поверх помидоров и огурцов.

Для приготовления соуса зелень петрушки вымыть, нарубить, смешать со сметаной. Овощи полить соусом.

Салат из помидоров и маринованных огурцов с зеленью укропа и петрушки

Ингредиенты

5 помидоров, 4 маринованных огурца, 1 луковица, 1 стручок острого перца, 1 пучок зелени укропа и петрушки, 1 чайная ложка 3 %-ного уксуса, соль.

Способ приготовления

Помидоры вымыть и нарезать кружочками, так же нарезать огурцы. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами.

Перец вымыть, удалить плодоножку и семена, запечь в духовке, очистить от кожицы и измельчить. Зелень укропа и петрушки вымыть, нарубить.

Помидоры и огурцы выложить в салатник так, чтобы помидоры были сверху, посолить.

Затем выложить лук, измельченный перец и зелень, сбрызнуть уксусом.

Салат из помидоров, копченой курицы и маринованного винограда с зеленым луком

Ингредиенты

6 помидоров, 300 г филе копченой курицы, 100 г маринованного винограда, 5 столовых ложек нежирной сметаны, 1 сваренное вкрутую яйцо, 1 пучок зеленого лука, 1/2 лимона, перец, соль.

Способ приготовления

Помидоры вымыть, нарезать тонкими дольками, уложить горкой в салатницу, посолить

и поперчить. Зеленый лук вымыть и нарубить. Филе нарезать ломтиками. Яйцо очистить и нарубить. Лимон вымыть, очистить и нарезать тонкими дольками.

Вокруг помидоров разложить ломтики мяса, маринованный виноград и зеленый лук. Помидоры полить сметаной, украсить дольками лимона и яйцом.

Салат из помидоров с солеными баклажанами, маслинами и зеленью