Доктор вспоминает, как выезжал на вызов к спортсмену, который ограничивал себя в еде и питье перед соревнованиями. День был очень жарким, а он еще и тренировался. С парнем случился обморок прямо на стадионе: давление у него было 90 на 40. Приводили в себя с помощью капельницы с поляризующей смесью, включающей панангин, глюкозу и инсулин. Солевые или, как их называют врачи, электролитные расстройства можно пытаться компенсировать пищевым путем, если рядом нет врача. Больному, если он в сознании, нужно дать бананы, виноград, сухофрукты, содержащие столь необходимые в этот момент калий и сахара.

К каким нарушениям здоровья, а, точнее было бы сказать, к каким катастрофам со здоровьем может привести неконтролируемое голодание и диеты, по сути, граничащие с голодовкой?

Угрожающее жизни состояние, до которого может допрыгаться сидящий на жесткой диете человек – панкреатит или даже некроз поджелудочной железы. О таких больных мне рассказывали врачи из Института скорой помощи имени Склифосовского. По их словам, худеющих молодых девчонок привозят в СКЛИФ с таким диагнозом нередко.

Если ничего не есть или вести полуголодное существование, прежде всего, страдает желудочно-кишечный тракт. Если у больного воспаляется двенадцатиперстная кишка, протоки закрываются, соки поджелудочной железы из нее не выходят и начинают переваривать саму железу.

Страшная картина. В таких случаях в течение нескольких часов может развиться некроз поджелудочной железы – гибель ее ткани. Развитие некроза наступает, если вовремя не принять меры. После проявления явных симптомов смерть может наступить мгновенно. Справедливости ради нужно отметить, что такое состояние может развиться также из-за переедания или злоупотребления алкоголем.

Желчный пузырь – еще одна типичная жертва жестких диет. Если питаться нерегулярно, пропуская приемы пищи или просто голодая, проблем с желчным пузырем не избежать. В него постоянно поступает желчь из печени. Еда – стимулирующий фактор для освобождения желчного пузыря. Если долго не принимать пищи – пузырь может опорожняться не полностью, желчь в нем будет накапливаться и концентрироваться. Создаются условия для застоя желчи в желчном пузыре. В таких условиях нередко развивается острый холецистит – воспаление желчного пузыря. А если человек продолжает нарушать питание, то у него могут образоваться камни в желчном пузыре и протоках. Врачи рассказали мне, что в некоторых случаях, чтобы спасти жизнь больному, ему приходится удалять желчный пузырь. Таким образом, пациенты, которые сидели на диете ради красоты и здоровья, нередко теряют здоровье и становятся инвалидами.

Остеопороз – тоже последствие долгих диет. Особенно это актуально для подростков, у которых идет активная закачка кальция в кости. Если в этом возрасте не употреблять в достаточном количестве молоко и другие молочные продукты, можно остаться со слабыми костями на всю жизнь. Девушки, которые хотят иметь красивые прямые ножки, должны понимать, что, садясь на жесткую диету, они снижают прочность своих костей и на всю жизнь обрекают себя на повышенный риск переломов.

Гормональные нарушения часто случаются у сидящих на драконовских диетах. Вплоть до бесплодия у женщин. Страдает и щитовидная железа. Во время голодовок часто образуются и растут узлы в щитовидной железе. Если у вас имеются заболевания щитовидной железы, строгие диеты вам противопоказаны!

На жестких диетах страдают и почки. Они в это время перегружены. Если у вас заболевание почек – откажитесь от строгих диет.

Сколько людей скоропостижно скончалось по причине развившихся у них инфаркта или инсульта во время голодания, сказать сложно. Ведь тот факт, что в момент сосудистой катастрофы они сидели на диете, часто не принимают во внимание. Смерть молодых людей по причине остановки сердца сегодня не редкость. Врачи убеждены, что голодание и экспресс-диеты здесь играют не последнюю роль.

По мнению Всемирной организации здравоохранения, если вы без наблюдения врача все-таки сели на диету, ее калорийность должна составлять не менее 1200 ккал в сутки, но лучше 1400–1500. Нельзя без врачебного контроля придерживаться диеты, калорийность которой ниже вашей базовой скорости метаболизма, то есть той скорости, с какой ваш организм расходует энергию на обеспечение пассивной жизнедеятельности. Это ваш базовый расход энергии.

(Подробнее об индивидуальной скорости метаболизма мы рассказали в этой книге в соответствующей главе.)

Признаюсь читателям: садилась на диеты неоднократно. За год до свадьбы похудела на 18 килограммов, в тот раз обошлось без последствий. Да это и понятно. Молодой организм справился со стрессом. Сразу после свадьбы забеременела. Здравомыслие победило, и с диетами было покончено. После родов вернула все потерянные до свадьбы килограммы.

Вторая попытка состоялась в 40 лет: решила любым путем удержать молодость и красоту. И за полгода скинула почти 40 килограммов! Диету, на которой я сидела, диетой называть язык не поворачивается – это было почти голодание. 40 килограммов за полгода – это не шутки, в среднем я теряла по 6 килограммов в месяц. Ни о каком сбалансированном питании речь, конечно, не шла. Мой рацион состоял преимущественно из зеленых овощей и несладких яблок, плюс белок яйца.

На этот раз организм со стрессом не справился. Через год мне прооперировали щитовидку: голодный стресс простимулировал быстрый рост узлов в железе. За время похудания заработала заболевание поджелудочной железы и глубокую анемию, подружилась с гинекологом. Практически потеряла волосы. Несколько месяцев потом ходила в парике. О других неприятных деталях умолчу. После операции на щитовидке свой прежний вес я вернула за те же полгода: гипотиреоз располагает к полноте, да и врачи категорически запретили голодать. Вес-то ко мне вернулся, а вот здоровье – хорошее от природы – вернуть оказалось значительно сложней.

Поставив крест на диетах, я не прекратила своих попыток похудеть. Еще в молодости мне очень нравилось проводить разгрузочные дни: летом – на яблоках, зимой – на твороге и кефире. Наутро после разгрузочного дня – ощущения, будто летаешь, настроение приподнятое, все дела делаются быстрее и веселее.

Некоторые понимают под разгрузочным днем полное голодание в течение 24 часов. Считается, что лечебное голодание помогает очистить организм и похудеть. На самом деле, все не так просто. Лечебное голодание – даже в течение суток – можно применять только по назначению врача и под его контролем, то есть в условиях клиники. Кто-то перенесет его достаточно легко, а у кого-то могут возникнуть серьезные проблемы со здоровьем. Голодание, даже кратковременное, сильный стресс для организма. А вот разгрузочные дни можно проводить дома. Но все-таки повторю – после консультации с врачом.