Чай с листьями смородины

Полдник

Курага (5 шт.)

Чай травяной

Ужин

Семга гриль в медово-горчичном маринаде без соли (100 г)

Свежие овощи: помидоры, перец, листовой салат (200 г)

Хлеб с отрубями (1 кусок)

На ночь

Кефир 1,5 % (200 мл)

ПЯТНИЦА

Завтрак

Сэндвич из зернового хлеба с овощами (помидор, цукини, петрушка)

Апельсиновый сок

Чай

Второй завтрак

Персики или другие фрукты

Обед

Коричневый рис (100 г)

Куриная грудка отварная без соли (90 г)

Салат из сладкого перца и помидоров с укропом и чесноком, заправленный 1 ч. л. оливкового масла и лимонным соком (200 г)

Полдник

Биойогурт (150 г)

Ужин

Фасоль, тушенная с овощами (помидоры, лук, чеснок, петрушка), заправленная оливковым маслом и лимонным соком (150 г)

Салат зеленый (100 г)

Чай с мелиссой (200 мл)

На ночь

Яблоко

СУББОТА

Разгрузочный день

В течение дня съесть 1,5 кг арбуза за пять приемов (по 300 г за прием).

Вариант: яблочный день в зимний период. В течение дня съесть 1,5 кг свежих или печеных яблок.

ВОСКРЕСЕНЬЕ

Завтрак

Творог обезжиренный (100 г) с ягодами (100 г)

Чай

Второй завтрак

Яблоко, 0,5 банана

Обед

Спагетти из муки грубого помола с овощным соусом – помидор, морковь, сладкий перец, базилик, чеснок, лук (100 г)

Чай

Полдник

Груша, запеченная с корицей

Ужин

Суп-пюре из свежего зеленого горошка с сухариками и зеленью (200 г)

Чай

На ночь

Морковь (1 шт.)

Подробно прочитать о том, как с помощью составления специальных диет лечат пациентов с различными заболеваниями в клиниках лечебного питания, можно в книгах известных российских диетологов профессора, члена-корреспондента РАМН Ирины Васильевны Медведевой и кандидата медицинских наук Татьяны Анатольевны Пугачевой. Книги называются «Минус 20. Надежный способ похудеть» и «Формула стройности».

Диета DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension – диетические подходы против гипертензии) была разработана американскими учеными, которые исследовали, как питание влияет на изменение уровня артериального давления. Были проведены многочисленные исследования, в ходе которых менялись различные системы питания и рационы.

В настоящее время диетологами всего мира диета DASH признана одной из лучших и самых эффективных диет, обладающих гипотензивным эффектом.

Это очень своеобразная диета. Она не предусматривает полного исключения каких-либо групп продуктов из рациона. В 1997 году американские ученые придумали систему порций. Они рассчитали, что если в сутки принимать 7–8 порций зерновых, 4–5 порций овощей и фруктов, 2–3 порции растительного масла, при этом снизить потребление молочных продуктов до 2–3 порций, а мяса – до 1–2 порций, то можно снизить артериальное давление на 5–10 мм рт. ст. Принципы простые: мяса как можно меньше, животные жиры практически исключить, соль, сахар использовать по минимуму, овощи и фрукты в приоритете.

Диета DASH предусматривает ежедневное трехразовое питание плюс 2–3 перекуса. Основная еда – это большое количество овощей и фруктов, крупы, черный хлеб, нежирные молочные продукты, мясо и рыба. В ограниченных количествах можно использовать жиры: растительное масло, сметану, маргарин.

Вот пример меню диеты DASH на один день.

Завтрак:

100–150 г крупы или хлопьев

1 стакан нежирного молока

1 кусок черного хлеба

Чай

Обед:

Салат из овощей и курицы – 150–200 г

2 куска черного хлеба

Несколько свежих (несоленых) огурцов или помидоров

Фрукты

Сок

Ужин:

Отбивная из нежирного мяса или нежирная рыба – 80–100 г

Каша – 100–150 г

Сыр – 50 г

Овощи, овощной салат

Перекусы:

1 стакан йогурта или кефира, фрукты, овощи, орехи, сухофрукты, сок