Ингредиенты

300 г моркови, 200 г сыра (любого, твердых сортов), 20 г зеленого лука, 30 г зелени укропа и петрушки, 30 г майонеза низкокалорийного, 10 мл лимонного сока, перец, соль.

Способ приготовления

Морковь помыть, очистить и натереть на крупной терке. Вымытые зеленый лук, укроп и петрушку мелко нарезать (несколько веточек оставить для украшения).

Сыр натереть на крупной терке. Морковь соединить с сыром, майонезом, измельченной зеленью и лимонным соком, посолить, поперчить, хорошо перемешать.

Салат переложить в салатник, украсить веточками зелени и подать на стол.

Ингредиенты

300 г брюссельской капусты, 100 г моркови, 70 г маслин (без косточек), 60 г зеленого горошка (консервированного), 300 г сладкого перца, 300 г картофеля (вареного), 150 г помидоров, 15 мл растительного масла, 5 мл столового уксуса, 15 г листьев салата, перец, соль.

Способ приготовления

Капусту помыть и отварить в подсоленной воде.

Картофель нарезать небольшими кусочками, сладкий перец – полукольцами, помидоры – дольками, часть маслин – кружками.

Морковь натереть на средней терке.

Продукты смешать, посолить и поперчить.

Для приготовления соуса в растительное масло добавить уксус и тщательно перемешать.

Листья салата тщательно вымыть, обсушить и поместить на дно салатника.

Выложить на них подготовленные ингредиенты, полить их масляным соусом и украсить оставшимися маслинами и консервированным зеленым горошком.

Ингредиенты

800 г моркови, 200 г сметаны, 50 г сахарного песка.

Способ приготовления

Морковь очистить, натереть на средней терке и выложить в салатник. Сметану смешать с сахаром, полить полученной заправкой салат и подать на стол.

Ингредиенты

50 г репчатого лука, 50 г зеленого горошка, по вкусу – майонез, соль.

Способ приготовления

Лук мелко нашинковать, смешать с зеленым горошком, посолить, заправить салат майонезом.

Ингредиенты

2 болгарских перца (красного и желтого цвета), 1 морковка, 1 огурец, 1 мясистый помидор, по ½ пучка зеленого лука, редиса, укропа, 1 столовая ложка уксуса, 1 чайная ложка сухого красного вина, 2 столовых ложки оливкового масла, соль, черный молотый перец.

Способ приготовления

Нарезать перцы полукольцами, морковь и огурец – ломтиками, помидор – кусочками. Зеленый лук и прочую зелень измельчить. Нашинковать кружочками редис. Смешать все овощи в блюде. Смешать уксус, вино и оливковое масло, посолить, поперчить. Соединить соус с подготовленными овощами, посыпать салат рубленой зеленью лука и укропа.

Ингредиенты

250 г творога, 250 г сладкого перца, 30–60 г растительного масла, 15 г лимонного сока, петрушка, соль.

Способ приготовления

Перец мелко нарезать, потолочь в ступке с небольшим количеством соли и растительного масла. Творог размешать с небольшим количеством растительного масла и лимонного сока до гладкой однородной массы и смешать с пюре из перца. Посыпать петрушкой.

Ингредиенты

300 г картофеля, 300 г помидоров, 200 г яблок, 200 г сладкого перца, 130 г репчатого лука, 100 г майонеза (низкокалорийного), 20 мл растительного масла, 50 г кукурузы (консервированной), 15 г зеленого лука (измельченного), 5 г сахара, 20 г зелени петрушки, красный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Репчатый лук и сладкий перец нарезать кольцами, помидоры – дольками. Картофель нарезать кусочками, посыпать красным молотым перцем, обжарить в масле, смешать со сладким перцем, помидорами, кукурузой и репчатым луком.

Для приготовления соуса очищенные от кожицы и сердцевины крупно нарезанные яблоки выложить в дуршлаг, подержать 5 мин над кастрюлей с кипящей водой, затем размять толкушкой, добавить сахар, майонез, красный молотый перец, соль и тщательно перемешать.

Овощи выложить в салатник, заправить соусом, посыпать измельченными зеленым луком и зеленью петрушки.

Ингредиенты

6 яиц, ½ кг свежих огурцов, 6 крупных редисок, 200 г зеленого лука, 100 г майонеза, листья салата, 200 г сметаны, соль.

Способ приготовления

Яйца, сварить вкрутую, разрезать на половинки. У каждой половинки снизу срезать немного белка, для того чтобы придать яйцам устойчивость.

Выложить на плоское блюдо листья салата примерно одинакового размера таким образом, чтобы их края слегка свешивались с блюда.

Разложить половинки яиц, оставив в середине пустое место.

В центр тарелки выложить нарезанные крупными кубиками свежие огурцы, кружочки редиса. Залить соусом, для приготовления которого смешать сметану и майонез, посолить по вкусу.

Мелко нарубить зеленый лук и соединить со сметанно-майонезной смесью.

Ингредиенты

700 г моркови, 200 г меда, 200 г сметаны.

Способ приготовления

Морковь очистить, помыть, натереть на средней терке и выложить в салатник.

Мед смешать со сметаной, полить заправкой морковь и подать на стол.

Ингредиенты

60 г петрушки, 80 г помидоров, 25 г репчатого лука, 50 г вареного картофеля, по вкусу – сметана, зелень укропа, соль

Способ приготовления

Нарезать и соединить помидоры, лук, вареный картофель, зелень петрушки.

Все посолить, заправить сметаной и украсить сверху укропом.

Ингредиенты