Козлятина, напротив, холодное мясо. Оно хорошо в жаркие летние дни и незаменимо для людей типа Желчь. Козлятина необходима при заживлении ран, снижает внутренний жар, помогает бороться с воспалениями и фурункулезом.

Говядина также относится к продуктам Инь и подходит Желчи. В случаях, когда наблюдается повышенная температура у людей типа Ветер (это с ними бывает нередко), говядина также хороша. Жирное говяжье мясо полезно Ветру, но неприемлемо для Слизи.

Конина, также прохладное мясо, очень эффективна при проблемах с почками, чирьях, болях в спине. Ее лучше есть в летнее время.

Свинина – холодное и жирное мясо – помогает при воспалениях, жаре, можно давать свинину больным язвой желудка, но надо следить, чтобы мясо было нежирным. Совсем неприемлема свинина для Слизи.

Важно!

Куриное мясо – горячее, хорошо подходит для Слизи, несколько хуже – для Ветра и Желчи.

В Тибете различают мясо самца и самки, а также мясо верхней и нижней половины тела животного и птицы. Мясо верхней половины тела самца и нижней части тела самок переваривается тяжело, и потому не очень подходит Желчи и Слизи, зато вполне хорошо для Ветра.

Облегчает болезни желудка, улучшает пищеварение, помогает заживлению ран и хронических язв, разбивает скопления слизи. Очень эффективный продукт для людей с ослабленным аппетитом, улучшает зрение; один из приемлемых продуктов для онкологических больных.

Рыбное блюдо, считают китайцы, особенно ценно, если оно влажное и горячее. Лучшая разновидность – рыбный суп. Из всех рыбных супов более всего ценится блюдо, называемое в меню китайских кафе «русской ухой», имеется в виду уха из щуки, но только свежевыловленной, незамороженной и не консервированной. В ухе содержится много натрия и фосфора, необходимых для укрепления костей.

Свежее сливочное масло высокоэнергетично, дает человеку силу во всех смыслах, в том числе повышает потенцию.

Топленое масло – особо ценный продукт, повышающий ясность мысли, восстанавливает, придает организму тепло (что актуально для Слизи и Ветра, но противопоказано Желчи), способствует долголетию.

Масло не первой свежести, давно приготовленное (но не прогорклое) превосходно восстанавливает память и душевное равновесие, в том числе при склерозе, после инсульта, после пережитого стресса.

Животный жир можно понемногу использовать при болях в суставах, при ожогах – как средство, повышающее иммунитет, при женских болезнях, а также при заболеваниях Ветра.

Тибетская традиция рекомендует каждому человеку, за исключением людей типа Слизь, имеющих нарушения, выпивать по полстакана в день парного молока.

Коровье молоко придает организму силу, повышает мужскую потенцию, особенно хорошо при хронических болезнях холода, к которым причисляют и диабет, помогает при слабости и болезнях легких, для повышения остроты ума, но молоко – запретный продукт для Слизи. Его лучше пить в горячем виде.

Козье молоко – неоценимый продукт при заболеваниях бронхов и легких, при астме, сенной лихорадке и других затруднениях дыхания.

Кобылье и ослиное молоко также способствуют укреплению легких, однако несколько притупляет остроту ума.

Овечье молоко подавляет болезни Ветра, но может оказаться вредным для сердца: оно вызывает учащенное сердцебиение, усиливая кровоток, если потреблять его в избытке.

Молоко со сливочным маслом используют для придания теплоты желудку, особенно людям Слизи и Ветра, при проблемах, связанных с селезенкой, при непереваривании пищи, при образовании опухолей и геморроях.

Внимание

Самое полезное молоко – парное, пока оно сохраняет теплоту. Этот продукт тибетцы сравнивают с нектаром.

Свежее холодное молоко, то есть которое не нагревалось, тяжелое и холодное, неполезно, особенно людям типа Слизь: в нем размножаются микроорганизмы и возрастает количество слизи. Но достаточно всего лишь довести его до кипения и выключить, как оно становится легким и теплым. Если же продолжать кипячение молока, оно станет тяжелым и будет плохо перевариваться.

Когда доводите молоко до кипения, делать это нужно всего один раз. Разогревать его вторично не стоит, а доводить второй раз до кипения вообще недопустимо – в этом случае оно опять же становится тяжелым и потому вредным продуктом.

Тибетская пословица «человек начинает день с молока и манной каши и заканчивает ими» относится отнюдь не к детям. Как раз для детей есть много других полезных вещей. А вот в возрасте после сорока хотя бы несколько ложек манной каши ежедневно позволяют подстраховаться от хрупкости костей, дряблости мышц, вялости желудка и кишечника.

Мягкий сыр предотвращает атеросклероз, заболевания сердца и печени. Нужно стараться есть нежирные сорта, до 100 г в день всем, кроме людей типа Слизь.

Они укрепляют сердечную мышцу, стимулируют печень, тонизируют нервную систему. Достаточно всего 20–25 г орехов в день, но – каждый день.

Незаменимы как профилактическое средство против щитовидной железы, начальных стадий гипертонии (особенно грейпфрут, снижающий артериальное давление) и женских болезней.

Наилучший способ умеренного и регулярного питания организма цитрусовыми – приготовить массу из измельченного лимона, взятого вместе с кожурой, предварительно промытой в кипятке (чтобы удалить консерванты), и меда. Сюда можно добавить резаный чернослив и тертый орех. Трижды в день по чайной ложке такой массы – один из полезнейших продуктов.

Неоценимый продукт, прежде всего с точки зрения профилактики и лечения склероза и подагры. Есть можно без ограничений, не отказываясь от кожуры и семечек, содержащих ценные микроэлементы – такие как йод.

Нет других ягод со столь высоким содержанием йода. Это лучшее средство для профилактики и лечения заболеваний щитовидной железы, а также склероза. В конце осени, когда ягоду только собрали, ее заготавливают на зиму: 1 кг ягод перетирают с 1 кг сахара (лучше меда). Принимают по чайной ложке трижды в день. Чай, заваренный из сушеной черноплодной рябины, – один из самых полезных напитков.

«Китайцы еще в древности поняли, что питье чая замечательно сказывается на здоровье, – пишет Лю Чжэнцай (Liu Zhengcai) – специалист в области традиционной китайской медицины из провинции Сычуань, который изучает науку долгожительства на протяжении многих лет, в своей книге «Тайны китайского долголетия». – Трактат по медицинским травам, составленный при династии Цинь или Хань, – «Канон травоведения Шэнь Нуна» (Шэнь Нун Бэнь Цао Цзин) – гласит: «Вкус чая – горький, если его пить, он улучшает ум, устраняет леность, придает силу телу и проясняет зрение».