В диете работает тот же принцип, что и в деловом мире: мясо дает много энергии, это точно, но задумайтесь, сколько энергии потребуется, чтобы его переварить и усвоить? Сколько ее вам останется для дела? Почти ничего. Вот почему после тяжелой мясной пищи так хочется спать.

Напротив, овощи содержат мало калорий, но и на усвоение их тратится немного, что оставляет для ваших дел энергии с избытком.

Ого! Вот это открытие! Более 200 дней в году я перелетаю из одной временной зоны в другую, проводя в каждой немало дней. При этом я всегда ощущал хроническую усталость. И вот в 73 года я нашел родник молодости, источник энергии. Слушайте все! Это овощи! Без соусов, масла, сахара и животных продуктов.

Насколько легко придерживаться овощной диеты? Первые три недели это очень трудно. Но по прошествии 21 дня, когда ваши вкусовые рецепторы привыкнут, вам станет нравиться вкус; нет ничего изысканнее истинного, натурального вкуса растительной пищи.

[7]

Дебора Макиннис, профессор и заместитель декана по стратегии и исследовательской работе в Школе бизнеса Маршалла (Университет Южной Калифорнии в Лос-Анджелесе), провела потрясающую научную работу, результаты которой могут найти важное применение в менеджменте.

Со своими коллегами она изучала, как внешние условия влияют на способность противостоять искушению. Три группы людей поочередно приглашали в комнату с красиво украшенными шоколадными тортами.

Первой группе, вошедшей в комнату, напомнили о чувстве вины, которое они испытают, съев торт. Второй предложили подумать о том, как они будут гордиться своей силой воли, если смогут отказаться от искушения. Третьей, контрольной группе, никаких инструкций не давали.

И вот вам результат: участники контрольной группы съели больше всех; те, к чьей гордости взывали экспериментаторы, съели меньше всех.

Макиннис пришла к заключению, что чувство гордости лучше помогает противостоять искушению, чем чувство вины.

Мне кажется, я знаю причину: стыд и вина поглощают силы, необходимые для борьбы с искушением. Гордость же придает энергии, которая питает волю к сопротивлению.

Интересно, не так ли?

Данный факт имеет определенное значение для сопротивления таким распространенным человеческим слабостям, как переедание, откладывание дела со дня на день и лень.

В жизни нам часто приходится сталкиваться с искушением сделать что-то приятное, но неразумное или же вредное для здоровья.

Как преодолевать подобные соблазны? Сравнить удовольствие, предвкушаемое от приятного нам дела, с гордостью, которую мы испытаем, удержавшись от такого поступка.

[8]

Согласно медицинскому определению, ожирение соответствует некоторому показателю, отражающему соотношение роста и веса, или количеству жировой ткани. Вы должны сбросить вес, иначе…

Это «иначе» звучит довольно зловеще: болезни, преждевременная кончина, невозможность разместиться на стандартных сиденьях, оплата дополнительного места в самолете, и, вероятнее всего, довольно жалкая сексуальная жизнь.

Вы задаетесь вопросом, что может быть хуже? Значит, нужно худеть. Но как?

Сесть на диету.

Хорошо. На какую?

Перепробовав с дюжину диет, я нашел ту, которая работает, – это веганская СМС. Без мяса, рыбы, птицы, яиц, соли, сахара и жиров.

За месяц я сбросил 15 фунтов.

Но как же удержать достигнутый показатель веса? Вот! Вот, в чем главная проблема. Не в том, чтобы потерять вес, а в том, чтобы сохранить его.

Я проанализировал, какие факторы заставляют меня нарушать диету.

Выяснилось, что это недосып (особенно из-за нарушения биоритмов при дальних перелетах), стресс и усталость.

Я ищу радости от жизни.

Что же при этом происходит со мною?

Я чувствую себя несчастным. Мне нужно подбодрить себя чем-нибудь. Я ищу радости от жизни. И я обращаюсь к еде. Обильной еде. К солененькому и сладенькому. Маслица побольше. И чтобы побольше «концентрированных» калорий…

В чем же состоит озарение?

Люди, страдающие от ожирения, несчастны. Они вовсе не беззаботные весельчаки. Существует миф о жизнелюбии толстяков и унынии, свойственном тощим. Возможно, сотни лет назад, когда люди не ведали о вреде жиров, это и было правдой. Мои дед и бабушка были полными, но в обществе того времени корпулентность считалась признаком успешности. Вот люди и реализовывали данный принцип в жизни. Тощими были неудачники. Те, кому порой не хватало еды.

Мир изменился.

Кто же нынче склонен к перееданию? Тот, кто несчастен, издерган, устал и недосыпает. Тот, кто ищет в жизни хоть немного удовольствия, которое не способен ощутить иначе.

[9]

В Соединенных Штатах Америки проблема ожирения приобрела масштабы эпидемии. Несмотря на многомиллионную индустрию, работающую на похудение, по статистике программы снижения веса довольно безуспешны.

Что происходит?

Вот мои размышления на данную тему.

Жизнь полна перемен. (Сюрприз, сюрприз!)

Перемены вызывают стресс. Стресс заставляет нас искать то, что может компенсировать его удовольствием.

Удовольствия – это алкоголь, курение и еда. Именно на ней я и хочу сконцентрировать внимание.

Пищевая промышленность напряженно работает, чтобы произвести продукты, которые были бы вкусными, недорогими и потому доступными.

Как добиться приятного вкуса? Сдабривать все солью, хотя она вредна для здоровья.

Как сделать продукты недорогими? Изготавливать их из самых дешевых ингредиентов, а значит, малопитательных, но калорийных.

Что же дальше?

Когда вы употребляете вкусную, калорийную и малопитательную пищу, вам хочется съесть еще больше, а поскольку это дешево, вы едите лишнее.

В результате возникает ожирение.

Обратите внимание на последовательность моих рассуждений.

Перемены → стресс → поиск удовольствия → малопитательная, дешевая, вкусная еда → ее все больше и больше → ожирение.

Мой довод состоит в том, что ожирение вызывают постоянные изменения. Перемены – вот суть проблемы.