Необходимо отметить, что существуют значительные отличия в способности представителей разных народов нейтрализовывать попадающий в их организм алкоголь. Например, у южных народов, испокон веков употребляющих виноград, эта способность выше, чем, скажем, у северных народов.

Употребляемый в пищу виноград в результате естественного брожения в желудочно-кишечном тракте приводит к появлению небольших доз алкоголя. И организм на протяжении многих поколений научился вырабатывать особые ферменты, нейтрализующие его.

«Оказывается, алкоголизму подвержены по генетическим аспектам целые расы, целые народы, – утверждает нарколог, врач-психиатр, психотерапевт Юрий Вяльба. – В их организме генетически нет одного фермента, называется этот фермент «альдегиддегидрогеназа». Он первый встречает молекулу алкоголя в организме, первый начинает ее расщеплять».

Например, для чукчей, якутов или других народов азиатского Севера, не имеющих этого фермента в организме, даже небольшие дозы спиртного представляют огромную опасность. Попадающий в их организм алкоголь быстро приводит к возникновению зависимости. Исторически народы России на генетическом уровне имеют очень низкую способность расщеплять алкоголь, поскольку наличие данного фермента в организме также крайне мало. Именно поэтому употребление даже небольших доз спиртного быстро приводит к появлению алкоголизма.

«Не СПИД, не туберкулез погубят Россию, а пивной алкоголизм среди юного поколения», – эти слова когда-то с горечью произнес бывший главный санитарный врач России, помощник председателя Правительства РФ Геннадий Онищенко. И они до сих пор остаются актуальными.

Среди всего разнообразия алкогольных изделий именно пиво оказывает наиболее негативное влияние на гормональную систему человека. К сути этого явления официальная наука вплотную подобралась только в конце XX века. Оказалось, что в «шишечках» хмеля, используемых в приготовлении всех сортов пива, содержится 8-пренилнарингенин (8-ПН) – вещество, относящееся к классу фитоэстрогенов (растительный аналог женского полового гормона – эстрогена).

Подобные соединения находят и в некоторых других растениях, например в красном клевере, люцерне. Народная медицина давно знала об этом явлении, и поэтому пастухи тщательно следили, чтобы скот не потреблял слишком много таких растений. В противном случае это грозило бесплодием, что наблюдалось, например, в Австралии у овец при их выпасе исключительно на красном клевере. Однако следует отметить, что 8-ПН превосходит по своей гормональной силе все остальные фитоэстрогены в 10–100 раз и приближается по активности к человеческому гормону – эстрогену.

Различия между мужчиной и женщиной в первую очередь определяются тем, что в организме мужчины вырабатывается мужской гормон – тестостерон, а в организме женщины женский гормон – эстроген. Именно действие этих веществ определяет не только внешнее отличие мужчины от женщины, без них внутренние и внешние половые органы вообще не формируются. Эти гормоны дают мужчине большую мышечную силу, соответствующую фигуру, растительность на лице, низкий голос, твердый характер, а женщине – женскую фигуру, отсутствие волос на лице, более высокий голос и мягкий характер. И если человек начинает принимать несвойственный ему гормон, то его облик, голос, характер стремительно меняются. Важной особенностью гормонов является их высокая активность даже в низких концентрациях.

Как же любовь к пиву отражается на мужчине? Исследования показали: чем больше мужчина пьет пива, тем в большей степени в его организме мужской гормон замещается женским. Если раньше мужской гормон давал ему активность, волевые качества, стремление к победе, желание лидировать, то с его постепенным исчезновением мужчина превращается в безвольное, апатичное существо промежуточного пола, способное лишь лежать на диване и тупо смотреть телевизор. Далее у него могут появиться раздражительность и обидчивость. Фигура будет приобретать более женственные черты: расширяется таз, жир откладывается по женскому типу на бедрах. Мышцы живота ослабевают, появляется «пивной живот». Начинают разрастаться грудные железы: заплывшие жиром, они болтаются впереди, добавляя внешности еще больше безобразия. По некоторым данным, в запущенных случаях из этой груди даже начинает сочиться молозиво.

Сердце у любителя пива заметно увеличивается в размерах, его стенки становятся более тонкими и дряблыми, снаружи оно зарастает жиром. Развивается ишемическая болезнь сердца и увеличивается риск инфаркта, физические нагрузки переносятся все более тяжело, появляется одышка. Врачи называют этот синдром «пивное», или «бычье», сердце. Все более проблематичным становится выполнение мужских обязанностей, постепенно развивается импотенция, влечение к женщине заменяется влечением к алкоголю. Даже первый рейхсканцлер Германии Бисмарк говорил: «От пива делаются ленивыми, глупыми и бессильными» (имеется в виду мужское, половое бессилие).

Что делает пиво с женщиной? Женский организм работает в чем-то даже сложнее и изящнее мужского, ведь в нем каждый месяц существенным образом меняется гормональный фон. И вторжение в этот тонкий механизм фитоэстрогенов или других гормональных препаратов грозит серьезными последствиями, вплоть до бесплодия, как у овец в Австралии. В нормальном состоянии организм женщины сам вырабатывает столько эстрогена, сколько ему требуется. Если женщина пьет пиво и таким образом вводит в свой организм дополнительное количество женского гормона, то это может приводить, как показано в опытах на крысах, к увеличению матки, разрастанию тканей матки и влагалища, выделению излишнего секрета и слизи в фаллопиевых трубах, нарушению менструального цикла. Все это ставит под вопрос пригодность такой женщины для продолжения рода.