с ними можно ознакомиться на сайте www.ewg.org.

• Всегда читайте этикетки на продуктах питания и на средствах ухода за телом. Если вы не знаете, что это за ингредиент, не употребляйте такой продукт в пищу/не наносите на свое тело. Существуют химикаты, добавки и консерванты, которых следует избегать:

– бромат калия – канцероген;

– BHA, BHT – выявлена связь с опухолями;

– бензоат натрия – способен повреждать ДНК;

– нитрат натрия – выявлена связь с раком;

– Краситель тартразин (придает сыру желтый цвет) – выявлена связь с астмой;

– глутамат натрия (MSG) – выявлена связь с судорогами и проблемами с сердцем. (Глутамат натрия также может содержаться под названиями: глутаминовая кислота, гидролизованный белок, автолизат белка, дрожжевой автолизат, текстурированный белок);

– красный краситель 40 (Е129);

– искусственные подсластители – аспартам (синие пакетики) и сахарин (розовые пакетики) – оба связаны с ожирением[378], диабетом[379], и раком[380]. Сукралоза (желтые пакетики) обладает потенциалом прямого токсического воздействия. Может вызвать непереносимость глюкозы, нарушая здоровье кишечника.

• Не покупайтесь на слово «натуральный» на этикетках. Оно ничего не значит. (В конце концов, мышьяк и цианид тоже являются натуральными природными компонентами.)

• Ограничьте или исключите продукты, выращенные с использованием пестицидов и гербицидов; молочные продукты, выращенные с использованием гормонов и антибиотиков; мясо, выращенное с использованием гормонов, антибиотиков или на зерновом корме; рыбу, которая выращивается на фермах на зерновом корме или содержит ПХБ.

• Избегайте обработанного мяса, такого как бекон и мясные деликатесы (они содержат нитрозамины, которые заставляют печень вырабатывать жиры, токсичные для мозга).

• Пейте не более двух-четырех алкогольных напитков стандартного размера в неделю; предпочитайте вино и пиво выдержанным ликерам.

• Устраивайте себе пищевой детокс. На две недели исключите из своего рациона[381]:

– ультраобработанные продукты;

– глютены (содержатся в муке, манной крупе, твердых сортах пшеницы, камуте, ржи и ячмене; это вещество может повышать проницаемость кишечника – даже у людей, которые не чувствительны к ним);

– молочные продукты;

– неорганическую говядину и курицу (чтобы избежать гормонов, антибиотиков и мышьяка);

– искусственно выращенную рыбу;

– продукты «Грязной дюжины» из списка Рабочей группы по охране окружающей среды (Environmental Working Group) (см. https://www.ewg.org/foodnews/summary.php);

– сою (высокое содержание мышьяка, кадмия; 96 % сои в Соединенных Штатах генетически модифицировано);

– искусственные подсластители;

– алкоголь и рекреационные наркотики;

– неочищенную воду.

4. Следите за чистотой воздуха у себя дома.

• Проверьте свой дом на наличие плесени и устраните ее независимо от того, есть у вас какие-либо симптомы или нет.

• Избегайте сжигания дров в каминах; они выделяют токсичные соединения.

• Регулярно меняйте фильтры в системах отопления и охлаждения.

5. Сократите использование небезопасных средств для здоровья и красоты[382].

• Сделайте генеральную разборку имеющихся в вашей ванной средств. Скачайте приложение Think Dirty (www.thinkdirtyapp.com), которое позволяет сканировать все продукты в вашей ванной комнате и оценивать их по шкале от 1 до 10 (10 = самые токсичные). Если вы любите себя, выбросьте токсичные продукты. После загрузки этого приложения я выбросил более 70 процентов косметической и чистящей продукции в своей ванной комнате.

• Используйте натуральные продукты без отдушек, с низким содержанием химических веществ и без фталатов. Это действительно может иметь значение: у 100 девочек-подростков, которые всего три дня не употребляли эти химические вещества, содержание токсинов в моче значительно снизилось[383]. Такие продукты могут быть дороже в краткосрочной перспективе, но в долгосрочной перспективе они окупятся сторицей, сэкономив вам деньги на врачей и лекарства.

6. Тщательно убирайте дом и следите за его чистотой.

• Установите датчики угарного газа и дымовой извещатель.

• Используйте натуральные бытовые чистящие средства без отдушек и химикатов.

• Регулярно проводите уборку, вытирайте пыль и пылесосьте.

• Не покупайте мебель, обитую тканью «скотчгард».

• Периодически проверяйте наличие черной плесени во всех влажных помещениях вашего дома (например, под раковинами).

• Ограничьте количество летучих органических соединений (ЛОС) в доме: используйте чистящие средства, не содержащие ЛОС, постельные принадлежности без ЛОС или с низким их содержанием, изготовленные из натуральных материалов, краски с низким содержанием ЛОС и коврики из натуральных материалов вместо ковровых покрытий.

7. Придерживайтесь привычек, укрепляющих системы детоксикации организма.

• Поддерживайте работу ЖКТ. (Смотрите главу 7: «„В“ – воспаление».)

– Добавляйте клетчатку и продукты, богатые клетчаткой: она связывает токсины и помогает желудочно-кишечной системе избавиться от них. В прошлом люди потребляли 100–150 граммов клетчатки в день. Американцы сейчас съедают в среднем 15 граммов[384]. Женщины должны потреблять не менее 25 граммов; мужчины – 30 граммов.

• Поддерживайте здоровье печени.

– Ограничьте употребление алкоголя и ешьте брассику (крестоцветные овощи, выводящие токсины, такие как брюссельская капуста, белокочанная капуста, брокколи и цветная капуста).

– Принимайте нутрицевтики, которые поддерживают работу вашей печени.

– N-ацетилцистеин (NAC) – NAC повышает уровни цистеина и суперантиоксиданта глутатиона в крови, печени, клетках и митохондриях. Помогает снизить токсичность химиотерапевтических препаратов и антибиотиков[385].

Рекомендуемая доза: 600 мг два раза в день.

– Витамин С.

Рекомендуемая доза: 1000 мг два раза в день.

– Экстракт артишока – значительно увеличивает выведение желчи из печени в течение двух-трех часов[386].

Рекомендуемая доза: 500 мг два раза в день.

• Поддерживайте здоровье почек.

– Выпивайте три-четыре литра чистой воды в день. Вода помогает выводить токсины из почек. Фильтруйте воду с помощью древесного угля или обратного осмоса. Проверьте чистоту воды местного водоснабжения по этой ссылке: https://ofmpub.epa.gov/apex/safewater/f?p=136:102.

– Принимайте нутрицевтики, которые поддерживают работу почек.

– Глицинат, цитрат или малат магния.

Рекомендуемая доза: 200 мг два раза в день.

– Экстракт гинкго билоба – увеличивает приток крови к мозгу и почкам[387] и помогает защитить от глифосатов[388].

Рекомендуемая доза: 60–120 мг два раза в день

Поддерживайте здоровье кожи.

Кожа – самый большой орган тела[389]. Она отражает здоровье вашего мозга.

– Во время спортивных тренировок или занятий физическими упражнениями добивайтесь потоотделения. Оно естественным образом очищает организм. Концентрация большинства токсинов, включая мышьяк, кадмий, свинец и ртуть, в поте в 2–10 раз выше, чем в крови, что указывает на то, что организм эффективно использует потоотделение в качестве важного процесса детоксикации[390]. Чем больше вы потеете во время физических упражнений[391], тем сильнее увеличивается выработка глутатиона, одного из важнейших детоксикантов[392]. Помимо этого, вы защищаете организм от воздействия ПХБ[393]; выводите фталаты[394] и бисфенол А[395]; плюс это сохраняет вашу кожу здоровой.

– Посещайте сауну. Исследования показывают, что посещение сауны снижает уровень токсинов у пожарных[396]. В ходе длительного исследования, которое проводилось на протяжении