Первое, что я сделала, это назначила элиминационную диету, которую мы обсуждали в главе 3, с исключением из рациона глютена, сои и кукурузы на три недели. Почти сразу прошла боль в суставах, которая мучила ее в течение четырех лет: это довольно типичный результат. (Когда мы чуть позже будем говорить о синдроме «протекающего» кишечника, я объясню, каким образом некоторые из потребляемых нами продуктов вызывают воспаление в суставах.) Однако нужно было продолжать лечение, так как анализ кала показал чрезмерное количество дрожжевых грибов и патогенных бактерий и недостаток полезных бактерий в кишечнике. Мы пролечили пищеварительный тракт Линды с помощью растительных препаратов, в частности берберина и орегано, и пробиотиков, представляющих собой живые культуры бактерий, которые помогают сбалансировать микрофлору кишечника, после чего она избавилась от боли в животе и запоров.

Но у Линды еще сохранялся рефлюкс, и хотя отсутствовали физические симптомы ксеродерматоза (сухой глаз и сухость во рту), анализ крови показал, что уровень антител, характерных для этого заболевания, все еще был высоким. Поэтому я решила сосредоточиться на лечении ее желудка и механизма пищеварения в целом и добавила к схеме лечения еще две пищевые добавки. Одна из них – пищеварительный фермент, другая – гидрохлорид бетаина, который служит источником соляной кислоты (как в желудочном соке), в форме таблеток. Всего через две недели после начала приема этих пищевых добавок Линда избавилась от рефлюкса, с которым ей приходилось мириться пять лет. Повышение кислотности желудочного сока почти до показателя рН=1,5 активировало пищеварительные ферменты. Наконец Линда смогла правильно переваривать то, что ела. Тот факт, что ферменты и дополнительное количество соляной кислоты сработали, доказал, что рефлюкс у Линды был вызван плохим пищеварением, недостаточной выработкой соляной кислоты и хроническим раздражением выстилки желудка вследствие стресса. Обратите внимание: существуют продукты, которые могут заменить пищевые добавки для стимулирования продукции ферментов и соляной кислоты, например яблочный уксус. Более подробно мы поговорим об этих продуктах в главе 9.

Через шесть месяцев после первой консультации Линда повторила первоначальные анализы. Не было выявлено никаких признаков ксеродерматоза, содержание антител пришло в норму. Все доводы в пользу изменения состояния здоровья (и, следовательно, качества жизни) нашлись в ее животе. То же самое может быть верно и в вашем случае, и в других ситуациях, когда дело касается аутоиммунных состояний. Именно поэтому эта часть «Программы восстановления иммунной системы» так важна.

Дисбактериоз: нарушение полезной микрофлоры кишечника

При слишком низком содержании полезных бактерий в кишечнике наступает состояние, известное как дисбактериоз. Иногда оно сопровождается избыточным размножением вредных бактерий, дрожжевых грибов или паразитов, что только усугубляет дисбактериоз. Тяжелый дисбактериоз вызывает массу кишечных симптомов. Как я уже говорила, многим ставят диагноз «синдром раздраженного кишечника» на основании таких симптомов, как хронические запоры, диарея, метеоризм, вздутие живота, абдоминальные колики или тошнота после еды. Иногда люди неважно себя чувствуют, что бы ни съели. Наряду с пищеварительными симптомами изменения в кишечной микрофлоре оказывают огромное влияние на первую и вторую линии обороны иммунной системы. Поэтому неудивительно, что дисбаланс микрофлоры связывают с аутоиммунными заболеваниями.

Недавно исследователи медицинского колледжа Аризонского университета сделали обзор литературы по этой теме и нашли веские доказательства того, что дисбактериоз играет определенную роль в развитии ревматоидного артрита и рассеянного склероза (в исследованиях с использованием лабораторных животных). Думаю, в ближайшие годы нас ждет настоящий исследовательский бум в этой области.

Известно пять видов дисбактериоза. К сожалению, у вас может быть несколько разновидностей дисбактериоза одновременно.

Самой мягкой формой дисбактериоза считается недостаточность полезных бактерий, необходимых для поддержания баланса кишечной микрофлоры.

Следующая форма – избыточное размножение бактерий в тонком кишечнике, она затрагивает верхний отдел тонкого кишечника, когда бактерии, в норме обитающие в толстой кишке, начинают размножаться не там, где нужно. В этом случае часто наблюдаются такие желудочные симптомы, как изжога и рефлюкс.

Третий вид – иммуносупрессивный дисбактериоз, которым страдала Линда. В этом случае токсины, выделяемые вредными бактериями, дрожжевыми грибками или каким-либо паразитическим организмом, понижают содержание полезных бактерий и ослабляют или разрушают кишечную выстилку и вызывают синдром «протекающего» кишечника. Такая форма дисбактериоза встречается при избыточном росте дрожжевых грибов. У Линды это обнаружилось в результате анализа кала. Этот анализ полезен, но не обязателен. В следующей главе я расскажу, как диагностировать дисбактериоз по результатам самопроверки. При этой форме дисбактериоза часто наблюдается чувствительность к разным пищевым продуктам, усталость и отечность, трудности с концентрацией сразу после еды и даже на следующий день.

Четвертый вид – воспалительный дисбактериоз, при котором возникает чрезмерная реакция на дисбаланс полезной микрофлоры в организме. Среди физических симптомов этой формы дисбактериоза мышечные и суставные боли, а также пищеварительные симптомы – метеоризм и вздутие живота. Эта форма дисбактериоза часто сопровождает аутоиммунные заболевания.

Последний вид дисбактериоза связан с присутствием паразитических организмов, которые могут инфицировать пищеварительный тракт и стать стресс-фактором для популяции полезных бактерий. Паразиты часто вызывают диарею, спазмы и вздутие живота. Они могут существовать и скрыто, не вызывая явных пищеварительных недомоганий, но при этом у вас может внезапно, по непонятным причинам, развиться аллергия на пищу и факторы окружающей среды, которой у вас никогда раньше не было. Единственный метод диагностировать паразитарную инфекцию – сделать анализ кала.

Все формы дисбактериоза, кроме первой, требуют удаления вредных бактерий, дрожжевых грибов и паразитов. Все они могут рассматриваться как инфекции, которые невозможно выявить обычными медицинскими анализами или исследованиями. Причинами дисбактериоза могут быть: злоупотребление антибиотиками и антацидами, включая ингибиторы протонной помпы, которые снижают продукцию соляной кислоты в желудке; желудочно-кишечные инфекции; операции на желудочно-кишечном тракте; хронические нарушения пищеварения, так как непереваренная пища создает хаос в кишечнике; хронические запоры; стандартная американская система питания, в которой очень мало клетчатки, необходимой для процветания полезной микрофлоры, и потребление продуктов, вызывающих ответную реакцию со стороны иммунной системы. Яркий пример тому – глютен, который вызывает множество разных реакций в организме. Еще одной причиной дисбактериоза может быть хронический стресс, снижающий количество полезной микрофлоры в кишечнике[50].