То есть, жирорастворимые – из курса школьной химии мы помним, что некоторые вещества неполярные и растворяются только в подобных неполярных растворителях: они липофильные или попросту жирные. Витаминов из них всего 4 штуки:

• A – отвечает за зрение, при особом дефиците хорошей еды рекомендуется добавлять его детям до 5 лет, однако в России всё же дела не так плохо (обычно). При некоторых кожных болячках хорошо помогает наружным применением, как и другие ретиноиды. А заеды чаще с герпесом связаны, чем с дефицитом витаминов.

• D – за обмен кальцием: рыбий жир, которым так любили пугать в детстве, популярен именно ради витамина D, который нужен для профилактики рахита (страшные костные искривления), также в нём содержатся незаменимые омега-кислоты, снижающие нагрузку холестерином на ваш атеросклероз; а вот здоровье волос больше поддерживают цинк и железо.[57] Грудничкам принимать рекомендуется всем по рекомендации 2003 года американской академии педиатрии.

• E – самый трушный антиоксидант, из которого устроили антиоксиданто-истерию, призывая добавлять их к месту и не к месту. Всё закончилось, когда были опубликованы исследования, обнаружившие что антиоксиданты в больших дозах (в т. ч. витамин Е) могут провоцировать рост опухолей не хуже самих оксидантов.[58]

• K – участвует в коагуляции.

Точнее, водорастворимые.

В нашем современном мире их так же можно считать алкорастворимыми, поскольку чуть ли не большинство случаев их комплексного недостатка приходится на алкоголиков. Это происходит как раз из-за той калорийности алкоголя, о которой так часто упоминают в байках, но не знают к чему: дело в том, что при длительных запоях алкашам действительно перестаёт хотеться кушать из-за насыщения организма 231 калориями водки. Пьяница забивает на хоть какое-то питание, и тут мы можем вспомнить про суточную дозу витаминов: спустя N-суток без нормальной еды, наш друг получит сразу букет настоящих авитаминозов нижеприведённых витаминок.

Группа B

Самая большая тусовка витаминов от B1 до B12, исключая 4, 8, 10, 11.

1. Тиамин B1 (антиневритный) – отвечает за обмен жиров и углеводов, при недостатке поражает нервную систему от полиневрита до энцефалопатии (Вернике), что грозит сидящим на рисовой или алкогольной диете, получаем его в основном из мяса.

2. Рибофлавин B2 (не путать с бесполезными препаратами рибоксином и цитофлавином!) – это такой анти-антиоксидант в составе FAD, помогающий нашему организму окислять миллион и больше всяких веществ; при недостатке в первую очередь страдает производство белка – поражаются губы, язык, кроветворение.

3. Никотинка B3 (он же PP – ПротивоПеллагрический/Pellagra Preventing) – крайне важный компонент клеточного дыхания в составе НАД/НАДФ; при недостатке просто красота: диарея, дерматит, деменция, смерть угрожают тем, кто сидит на кукурузной диете, а так же (как всегда) алкоголикам. Никотинамид/ниацин не имеет отношения к никотину из сигарет, это не родственные соединения!

4. Холин B4 – за витамин вообще не считается, см. ниже;

5. Пантотеновая кислота B5 – в составе кофермента А, работает сразу во всех обменах, становясь ключевым звеном многих процессов. Жиры/белки/углеводы + пантотенат = нефть, из которой клетка делает бензин в виде АТФ.

6. Пиридоксин B6 – помогает организму перерабатывать аминокислоты, поэтому важен для нервной системы.

7. Биотин B7 – главный кожный витамин, поскольку поставляет в процессы синтеза столь необходимую для ваяния коллагена серу.

8. Инозитол B8 – за витамин не считается, см. ниже;

9. Фолиевая кислота B9 – качает синтез белка рука об руку с цианкобаламином, особенно к фолату и В12 чувствительно кроветворение. Метотрексат, Карбамазепин, Вальпроаты и противомалярийные препараты сильно снижают уровень фолата.

10. ПАБК B10 – за витамин не считается, см. ниже;

11. Левокарнитин B1 – за витамин не считается, см. ниже;

12. Цианкобаламин B12 – см. выше. В современном мире это проблема веганов, для которых даже специальный корм делают с обогащением этим витамином.

Аскорбинка

Он же витамин С: ранее (с лёгкой руки двойного Нобелевского лауреата Лайнуса Полинга[59]) почти сотню лет считался главным антипростудным витамином, что было опровергнуто исследованиями уже в девяностых. Ну, кому исследования, а кому – ведро лимонов при каждом ОРВИ.

Даже пытаться не буду разрушить вашу привычку жрать её пачками, но на особую профилактику/лечение не рассчитывайте, смысла в этом нет; а дозы более 250 мг в сутки вполне себе вредны, из-за чего Норвегия, Финка, Германия и другие разумные страны запретили аскорбиновую кислоту в дозировке более четверти грамма. Передозировка этим витамином может быть летальна, поскольку ведёт к образованию кальциево-оксалатных камней в почках.

Кстати, в лимонах витаминов крайне мало: на 100 грамм фрукта приходится около 50 мг, если лимон только что сорван с ветки. Через неделю раз в 5 меньше, через месяц – почти нет, как раз потому, что аскорбинка отличный антиоксидант и моментально окисляется всем, чем угодно. В лимонных листьях больше.

Всякие полувитамины/витаминоподобные вещества, не имеющие реальных дефицитов и вообще не требующие приёма:

• Холин B4 – из него твой маленький мозг делает нейромедиатор ацетилхолин, без которого ты будешь мучительно задыхаться от яда кураре.

• Инозитол B8 – предшественник АТФ, которого в организме ежеминутно созидаются и сжигаются горы немеряные.

Из верхних двух веществ очень любят делать всякие фуфломицины, подробнее см. Расстрельный список препаратов.

• ПАБК B10 – входит в состав огромной молекулы фолиевой кислоты, самостоятельно важен лишь для деятельности бактерий; на подражании этому паравитамину созданы некоторые (ПАСК и сульфаниламиды) антибактериальные препараты.

• Левокарнитин В11 – помогает в работе коферменту А, при достаточном количестве других витаминов отлично синтезируется внутри организма.