Современные биохимические исследования выявили в нем аллиин (до 3 %); эфирное масло, содержащее аллилпропилсульфид, диаллилсульфид и диаллилтрисульфид; жирное масло, фитостерины, азотсодержащее вещество, витамины С и D, а также всевозможные микроэлементы – йод, калий, кальций, натрий, фосфор и многие другие.

Чеснок является и антиоксидантом, то есть препятствует окислению жиров, что помогает излечить атеросклероз, рак и некоторые другие болезни. Известны такие антиоксиданты, как витамины С и Е, но один зубчик чеснока оказывает примерно такое же антиокислительное действие, как 15 мг витамина С или 4,5 мг витамина Е.

Но самые главные компоненты – это, конечно же, фитонциды. Они помогают растениям-«убийцам» расправляться с микроорганизмами и даже отпугивают насекомых. Чеснок богат очень сильными фитонцидами, обладающими широким спектром действия: в их состав входят бактерицидные, фунгицидные (убивающие паразитические грибки), протистоцидные (убивающие простейших), антигельминтные (глистогонные) вещества.

Одним словом, чеснок – это натуральный лекарственный препарат, причем чрезвычайно сильный и разносторонний.

Сердечно-сосудистые заболевания – бич нашего времени. Все больше и больше людей, ежедневно подверженных стрессу, умирают от инфарктов и сердечных приступов.

От чего же возникают инфаркты и инсульты? В основном это происходит потому, что человек уже страдает атеросклерозом: его кровеносные сосуды засорены отложениями холестерина, в результате их стенки сужаются, и давление возрастает.

Чтобы понизить уровень холестерина, можно применять чеснок в разных видах: молотый чеснок, чесночный экстракт, чесночное масло, свежий чеснок. Достаточно включить в свой рацион всего половину или один зубчик чеснока в день, и уже через некоторое время вы почувствуете облегчение.

Не стоит ждать от чеснока немедленного действия – должен пройти по крайней мере месяц, прежде чем появятся положительные результаты.

Рецепт

Растертый зубчик чеснока смешать с 0,5 тертого яблока. Принимать следует 3 раза в день по 1–2 ст. ложки.

Рецепт № 1

Смешать 1 ст. ложку чесночного сока с 1 стаканом морковного или свекольного сока. Принимать каждый день перед едой. При угрозе инсульта или после него необходимо включить чеснок в ежедневный рацион. В этом случае необходима его тепловая обработка.

Рецепт № 2

Чеснок (3 зубчика), красное вино (1 ст. ложка), уксус (1 ст. ложка), оливковое масло (1 ст. ложка) – все компоненты измельчить в миксере. Дать настояться 3 ч. Треть полученной массы разбавить в 1 стакане горячей воды и выпить. Следующую дозу можно принимать уже через 6 ч. Порция рассчитана на 1 сутки.

Рецепт № 1

Чеснок (2 зубчика) мелко нарезать, добавить пригоршню листьев иссопа (это растение можно приобрести в фитоаптеках), залить стаканом воды и кипятить смесь на слабом огне 20–30 минут.

Рецепт № 2

Чеснок (3 зубчика) мелко нарезать, залить водой и кипятить 20 мин в плотно закрытой посуде. Дать остыть в закрытой посуде. При такой обработке образуются серосодержащие производные, которые расширяют бронхи.

Рецепт № 3

Для того чтобы облегчить приступ, нужно обеспечить отток крови. Для этого в области икр и предплечий можно поставить припарки. Чеснок (1 головку) очистить и истолочь. Массу выложить на горячую салфетку. Смазать оливковым маслом кожу ног (или рук), положить припарки, сверху надеть носки. Через несколько минут на месте припарок должно появиться жжение, а в дыхании – запах чеснока. Это значит, что припарки пора снимать.

Рецепт

Цветы боярышника, шалфей, тимьян (1:1, примерно горсть), чеснок (1 головка, измельчить) смешать, залить горячей водой (1 л) и дать настояться в течение ночи. Полученное средство разлить по бутылкам из темного стекла и хранить в течение месяца. Для ванны вскипятить 2–3 л воды и добавить в нее 1 стакан настоя. Вода должна быть горячей. Ноги парить утром, до завтрака, а руки – вечером, после ужина. Процедуру проводить 8 мин, не больше и не меньше. Жидкость для ванны можно нагревать и использовать несколько раз, главное условие – не доводить до кипения.

Чесночный пластырь на грудь

Чеснок (3–4 головки) измельчить в миксере, выложить полученную массу на промокательную бумагу. Приложить ее к груди обратной (ни в коем случае не наоборот) стороной и накрыть плотной тканью. Такой пластырь с успехом заменит обыкновенные горчичники. Держать не более 20 мин во избежание ожога.

Молочно-чесночная кашица

Чеснок (1 головка) истолочь и прокипятить в 1 стакане непастеризованного молока, добавить сок мяты и мед. Принимать по 1 ст. ложке каждый час.