litbaza книги онлайнДомашняяДеликатесы по-домашнему - Гера Треер

Шрифт:

-
+

Интервал:

-
+

Закладка:

Сделать
1 ... 6 7 8 9 10 11 12 13 14 ... 46
Перейти на страницу:

Рулетики из баклажанов «Просто, но со вкусом»

3 баклажана

1 шт. моркови

2 зубчика чеснока

3 ст. ложки сметаны

грецкие орехи, сметана, растительное масло, зелень, перец и соль – по вкусу

Баклажаны нарежьте вдоль на пластины толщиной 5 мм и обжарьте с двух сторон. Для начинки морковь натрите на мелкой терке, добавьте пропущенный через пресс чеснок, грецкие орехи, перец, соль, перемешайте и заправьте сметаной. На край каждой подготовленной пластины положите начинку и сверните рулетом. Подавайте, посыпав измельченной зеленью.

Пикантные жареные баклажаны «Красивая жизнь»

300 г баклажанов

1 яйцо

1 долька лимона

грецкие орехи, растительное масло, мука и зелень – по вкусу

Баклажаны опустите в кипящую воду на 3 минуты и сразу снимите с них кожуру. Нарежьте очищенные баклажаны под углом овальными кольцами толщиной 1 см, запанируйте в муке, смочите во взбитом яйце и обваляйте в измельченных орехах. Обжарьте баклажаны с обеих сторон на растительном масле под крышкой. Подавайте с долькой лимона и зеленью.

Закуска из баклажанов «Всегда в моде»

♥ 2–3 баклажана

♥ 3–4 помидора

2 зубчика чеснока

♥ растительное масло, зелень петрушки, укропа, майонез и соль – по вкусу

Баклажаны нарежьте кружками, пересыпьте солью и оставьте на 30 минут. Образовавшуюся жидкость слейте и обжарьте баклажаны с двух сторон до золотистого цвета.

Майонез смешайте с пропущенным через пресс чесноком. Выложите остывшие баклажаны на блюдо и смажьте подготовленным майонезом. Сверху уложите нарезанные кружками помидоры и смажьте их майонезом. Подавайте, посыпав измельченной петрушкой.

Слоеный салат по-французски «Бонвиван»

♥ 1/3 небольшого кочана капусты

3 зеленых яблока

2 шт. моркови

2 луковицы

3 сваренных вкрутую яйца

100 г твердого сыра

♥ 1/2 пучка зеленого лука

♥ майонез – по вкусу

Капусту, лук и яйца натрите на мелкой терке. Яблоки и морковь натрите на крупной терке. Сыр натрите на очень мелкой терке. Зеленый лук нарежьте и посыпьте им дно салатницы. Затем каждый следующий слой салата смазывайте майонезом. Поверх зеленого лука выложите капусту. Вторым слоем положите яйца, третьим – лук, четвертым – морковь, пятым – яблоки, шестым – сыр. Каждый слой салата должен быть около 3 см толщиной.

Овощной салат с сухофруктами «Карнавал в Рио»

2 вареные свеклы

3 вареные картофелины

1 шт. сырой моркови

1 яблоко

5 шт. кураги

3 шт. чернослива

100 г тертого сыра

1–2 зубчика чеснока

грецкие орехи и майонез – по вкусу

Выложите салат слоями, каждый из них смазывая майонезом. Первым слоем выложите натертый на крупной терке картофель, вторым слоем – натертую на мелкой терке морковь, третьим – порезанные полосками курагу и чернослив, четвертым – измельченные орехи и тертое яблоко. Пятым слоем выложите натертую на крупной терке свеклу, политую соком из чеснока, пропущенного через пресс. Свеклу смажьте майонезом. Подавайте, посыпав тертым сыром.

Салат из сухофруктов с вином «Опьяняющий»

♥ 200 г кураги

♥ 200 г чернослива без косточек 3 яблока

2 лимона

♥ 1/2 стакана белого сухого вина

2 ст. ложки сахарной пудры

4 ст. ложки густых сливок

♥ молотый имбирь на кончике ножа

♥ рубленые орехи – по вкусу

Курагу и чернослив распарьте и нарежьте соломкой. Лимон ошпарьте, нарежьте соломкой и смешайте с нарезанными соломкой яблоками. Смешайте курагу, чернослив с яблоками и лимоном, добавьте сахарную пудру, имбирь, вино, перемешайте и выложите в салатник. Подавайте, посыпав орехами и украсив взбитыми сливками.

Маслины с маринованным луком «Адриатика»

3 красные луковицы

♥ 2–3 банки маслин

♥ зелень – по вкусу

Для маринада:

♥ 1 ст. ложка меда

♥ уксус, оливковое масло, перец и соль – по вкусу

Лук мелко порежьте. Смешайте мед, перец, соль, уксус, оливковое масло и замаринуйте лук на 1 час. Добавьте маслины и перемешайте. Подавайте, посыпав измельченной зеленью.

Лук с миндалем и мускатным орехом «Воздух свободы»

750 г мелкого репчатого лука

1/2 стакана сливочного масла

125 г очищенного миндаля

2 ст. ложки сахара

1/4 ч. ложки мускатного ореха

1 щепотка красного перца

11/2 ч. ложки соли

Отберите одинаковые по размеру луковицы и очистите их. Растопите в закрытой жаровне сливочное масло и всыпьте в него сахар, соль и красный перец. Когда сахар растворится, положите мускатный орех, лук, миндаль и тщательно перемешайте. Плотно накройте жаровню крышкой и поставьте в духовку, предварительно нагретую до 180 °C, на 1 час. Часто встряхивайте содержимое. Последние 5 минут держите жаровню открытой.

Лук в оригинальном тесте «Опаньки!»

3 крупные луковицы

1 стакан муки

1 стакан пива (можно безалкогольного)

1 ч. ложка красного перца

♥ 1 щепотка черного перца

♥ 1/2 ч. ложки соли

♥ растительное масло – по вкусу

Лук порежьте кружками толщиной полсантиметра и отделите кольца друг от друга. Смешайте муку с красным и черным перцем, солью, влейте пиво и взбейте массу до пены.

1 ... 6 7 8 9 10 11 12 13 14 ... 46
Перейти на страницу:

Комментарии
Минимальная длина комментария - 20 знаков. Уважайте себя и других!
Комментариев еще нет. Хотите быть первым?