Шрифт:
Интервал:
Закладка:
Вес – 600 г. Порции – 6.
Ингредиенты
• 500 мл молока
• 50 г муки
• 50 г сливочного масла
• соль
Подготовка
В чашу мультиварки-скороварки положить сливочное масло и растопить его в режиме «Жарка».
Приготовление
Всыпать муку и прогреть при постоянном помешивании. Затем влить горячее молоко и варить несколько минут до загустения, непрерывно помешивая, посолить.
Белки – 20 г. Жиры – 59 г. Углеводы – 61 г. Калории – 865 ккал.
Соус ткемали
Вес —1100 г. Порции —10.
Ингредиенты
• 500 г зеленых ел ив
• 30 г кинзы
• 30 г укропа
• 30 г зелени петрушки
• 30 г чеснока
• 15 г аджики
• 500 мл воды
Подготовка
Сливы помыть, отделить от косточек, выложить в чашу мультиварки-скороварки, залить водой и закрыть крышку.
Зелень и чеснок помыть, почистить и мелко нарезать.
Приготовление
Закрыть крышку, не закрывая клапан выпуска пара. Готовить в режиме «Тушение» в течение 30 минут. Затем сливовый отвар перелить в отдельную емкость.
Сливы перетереть через сито, добавить зелень, чеснок, аджику и перемешать. Густой соус разбавить сливовым отваром до консистенции густой сметаны. Белки – 8 г. Жиры – 2 г. Углеводы – 62 г. Калории – 294 ккал.
Соус томатно-сметанный
Вес – 300 г. Порции – 3.
Ингредиенты
• по 2 ст. ложки томатной пасты и сметаны
• 1 ч. ложка муки
• 180 мл воды
• сливочное масло соль
Подготовка
Включить режим «Жарка» на 15 минут и растопить масло в чаше мультиварки-скороварки.
Приготовление
Добавить томатную пасту и перемешать. Довести ее до кипения. Сметану смешать с мукой и разбавить водой.
Все вылить в чашу и посолить. Помешивая, довести до кипения в том же режиме. Белки – 5 г. Жиры – 21 г. Углеводы – 17 г. Калории – 278 ккал.
Примерное время варки различных продуктов в мультиварке-скороварке
1 кг свинины, 1 ст. л. майонеза, 1 ст. л. французской горчицы, 2 зубчика чеснока, растительное масло, соль, перец по вкусу.
Мясо помыть, обсушить. Натереть солью и перцем.
Нашпиговать чесноком, обмазать смесью майонеза и французской горчицы.
Оставить мариноваться на 1 ч. Затем смазать чашу скороварки маслом.
Положить мясо в чашу и обжарить со всех сторон в режиме «Жарка-Мясо» с открытой крышкой. После налить 40 мл воды и готовить в режиме «Дичь» 30 мин под давлением.
150 г свеклы, 200 г картофеля, 150 г моркови, 100 г консервированного зеленого горошка, 30 мл растительного масла, 200 мл воды, соль по вкусу, зелень.
С горошка слить жидкость. Овощи промыть, свеклу разрезать на четыре части.
В чашу мультиварки налить воду, сверху установить емкость для приготовления на пару, выложить в нее овощи. Закрыть крышку, установить клапан на значение
«Высокое давление». Готовить в режиме «Овощи» в течение 35 мин. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Овощи остудить до комнатной температуры, очистить от кожуры и нарезать кубиками по 1–1,5 см, выложить в отдельную емкость, добавить зеленый горошек, растительное масло, соль и перемешать. Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью.
300 г шампиньонов, 80 г репчатого лука, 300 г картофеля, 100 мл сливок, 500 мл воды, соль, гренки или сухарики.
Грибы разрезать на четыре части, овощи нарезать кубиками по 3 см.
Все ингредиенты (кроме сливок и соли) выложить в чашу мультиварки-скороварки, залить водой и перемешать. Закрыть крышку, установить клапан на значение
«Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 25 мин. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Готовый суп перелить в отдельную емкость, добавить сливки, соль и взбить блендером до однородной массы.
Подавать суп с хрустящими гренками или сухариками.
300 г филе лосося, 250 г картофеля, 80 г репчатого лука, 100 г моркови, 100 мл сливок, 600 мл воды, соль, сметана, зелень.
Рыбу промыть, вместе с овощами нарезать кубиками по 3 см.
Все ингредиенты (кроме сливок и соли) выложить в чашу мультиварки-скороварки, залить водой и перемешать.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление».
Готовить в режиме «Суп» в течение 25 мин. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Готовый суп перелить в отдельную емкость, добавить сливки, соль и взбить блендером до однородной массы.
Суп подавать со сметаной и свежей зеленью.