litbaza книги онлайнДомашняяТорты с сюрпризом. Шоколадные, сливочные, кофейные, желейные, ореховые, фруктовые - Ирина Жиляева

Шрифт:

-
+

Интервал:

-
+

Закладка:

Сделать
1 ... 7 8 9 10 11 12 13 14 15 ... 25
Перейти на страницу:

5. В оставшееся тесто добавить какао, хорошо перемешать (фото 5).

Торты с сюрпризом. Шоколадные, сливочные, кофейные, желейные, ореховые, фруктовые

6. На дно смазанной маслом формы для кекса выложить немного шоколадного теста. Сверху вплотную друг к другу выложить шаблоны моркови. Залить оставшимся тестом. Выпекать в духовке до готовности. Остудить.

7. Для крема взбить сливочный сыр с маслом и сахарной пудрой, окрасить в зеленый цвет.

8. Кекс нарезать ломтиками, украсить кремом.

Сливочное суфле «Море»
Торты с сюрпризом. Шоколадные, сливочные, кофейные, желейные, ореховые, фруктовые

Для бисквита

● яйцо – 1 шт.

● сахар – 40 г

● растительное масло – 20 мл

● мука – 50 г

● разрыхлитель – 3 г

● ваниль по вкусу

Для суфле

● сливочный сыр – 300 г

● молоко – 100 мл

● сахар – 70 г

● белый шоколад – 70 г

● желатин – 10 г

● сливки 33 % – 250 мл

● сахарная пудра – 70 г

● синий пищевой краситель

Для желе

● персики – 150 г

● сахар – 50 г

● желатин – 6 г

1. Для желе замочить желатин в 30 мл воды. Персики измельчить в пюре, соединить с сахаром, довести до кипения. Добавить растворившийся желатин, тщательно перемешать. Разлить в маленькие круглые формочки и поставить в морозилку на несколько часов до застывания (фото 1, 2).

Торты с сюрпризом. Шоколадные, сливочные, кофейные, желейные, ореховые, фруктовыеТорты с сюрпризом. Шоколадные, сливочные, кофейные, желейные, ореховые, фруктовые

2. Для бисквита яйцо взбить с сахаром, добавить растительное масло и ваниль, перемешать. Всыпать просеянную муку, разрыхлитель, замесить тесто (фото 3).

Торты с сюрпризом. Шоколадные, сливочные, кофейные, желейные, ореховые, фруктовые

3. Выложить тесто слоем толщиной 5 мм в форму, смазанную маслом. Выпекать в духовке при температуре 180 °C около 10 минут.

4. Для суфле желатин замочить в 50 мл воды. Молоко вскипятить с сахаром, добавить кусочки шоколада, перемешать до однородности. Добавить растворившийся желатин, тщательно перемешать, остудить. Сливки взбить с сахарной пудрой, соединить с шоколадной смесью.

5. Массу разделить на две части. Одну окрасить в голубой цвет, а вторую – в синий (фото 4).

Торты с сюрпризом. Шоколадные, сливочные, кофейные, желейные, ореховые, фруктовые

6. На дно формы вылить суфле светлого цвета, погрузить в него замороженные шарики персикового желе. Поставить в морозилку на 15–20 минут (фото 5).

Торты с сюрпризом. Шоколадные, сливочные, кофейные, желейные, ореховые, фруктовые

7. Вынуть форму из морозилки, поверх первого слоя вылить суфле более насыщенного цвета.

8. Вырезать бисквит по размеру немного меньше, чем форма, накрыть суфле, слегка вдавить. Поставить в морозилку на несколько часов. Перед подачей суфле достать из формы и нарезать ломтиками.

Шоколадный рулет с кремом
Торты с сюрпризом. Шоколадные, сливочные, кофейные, желейные, ореховые, фруктовые

Для бисквита

● яйца – 6 шт.

● сахар – 160 г

● мука – 75 г

● какао – 75 г

● сливочное масло – 50 г

● вода – 1 ст. л.

Для сиропа

● вода – 100 мл

● кофе эспрессо – 50 мл

● сахар – 100 г

Для крема

● сливки 33 % – 300 мл

● сахарная пудра – 60 г

● маскарпоне – 150 г

Для конфитюра

● вишня – 100 г

● сахар – 70 г

● желатин – 4 г

1. Для конфитюра желатин замочить в 20 мл воды. Вишню засыпать сахаром, довести до кипения и измельчить блендером. Дать немного остыть, добавить желатин, тщательно перемешать, охладить.

2. Яйца взбить с сахаром в пышную массу (фото 1).

Торты с сюрпризом. Шоколадные, сливочные, кофейные, желейные, ореховые, фруктовые

3. Аккуратно вмешать просеянные муку и какао (фото 2).

Торты с сюрпризом. Шоколадные, сливочные, кофейные, желейные, ореховые, фруктовые

4. В конце добавить растопленное сливочное масло, замесить тесто. Если оно получится слишком крутое, влить 1 ст. л. воды (фото 3).

Торты с сюрпризом. Шоколадные, сливочные, кофейные, желейные, ореховые, фруктовые

1 ... 7 8 9 10 11 12 13 14 15 ... 25
Перейти на страницу:

Комментарии
Минимальная длина комментария - 20 знаков. Уважайте себя и других!
Комментариев еще нет. Хотите быть первым?