Для того чтобы соки принесли вам максимальную пользу, пейте их «с уважением и наслаждением», сочетая питье с аутотренингом.

Налейте сок в красивый тонкий бокал, удобно устройтесь в кресле или за столом. Полюбуйтесь цветом сока, глядя на просвет бокала. Пейте маленькими глотками, чувствуя, как солнечная энергия, наполнившая сок, переходит к вам, как тепло и покой разливаются по телу с каждым глотком. И тогда вы в полной мере овладеете энергией спелых плодов и почувствуете себя здоровее, энергичнее, красивее.

Полезно, но почти нереально...

Приведу рекомендацию от Грир Чайлдерс – создательницы программы «Бодифлекс», знатока формирования красивой фигуры. Она советует заменить утренний завтрак зеленым напитком из сока и побегов люцерны.

Приготовление этого продукта, конечно, потребует специальной подготовки, например, надо где-то достать семена люцерны и ячменя и прорастить их... Но я все же приведу этот рецепт, вдруг кто-то им воспользуется.

Бросьте в миксер две горсти побегов люцерны, один банан, налейте полстакана воды и полстакана натурального яблочного сока, добавьте чайную ложку зеленых ростков ячменя. Измельчите все в кашицу, и вы получите необыкновенно питательный и вкусный напиток.

Она также советует выпивать в день не менее восьми стаканов минеральной или родниковой негазированной воды. Вот к этому совету известнейшего специалиста по похудению я присоединяюсь и уверена, что это доступно каждому.

Закончить раздел о пользе соков я хочу интересной историей от одного из самых известных поваров России Илья Лазерсона, который много пишет об удивительных свойствах ананаса и сока из него.

Вы уже знаете, что избавиться от лишней жировой прослойки вам поможет сок или ломтики спелого ананаса, которые надо съесть после еды. Ананас содержит фермент бромелайн – сжигатель жира.

Илья Лазерсон приводит рецепт и историю, связанную с этим блюдом.

Салат с ананасом

Куриное мясо (мякоть) отварить или обжарить крупными кусочками. Очистить спелый ананас. Сладкий перец, куриное мясо и ананас нарезать на кусочки, затем добавить рис и майонез. Можно заправить салат небольшим количеством растительного масла и лимонным соком – так он станет еще красивее и полезнее.

Илья Лазерсон пишет, что однажды вечером у него оставалась порция этого прекрасного салата. Так вот, к полудню следующего дня бромелайн почти «съел» куриное филе – кубики курицы превратились в нечто бесформенное. Так что на завтра этот салат оставлять нельзя!

Илья Лазерсон рекомендует добавлять кусочки свежего ананаса в качестве экзотической приправы к жирным мясным блюдам. Это неплохой способ нейтрализовать жирную, тяжелую пищу в тех случаях, когда без нее никак не обойтись.

Лучшие конфеты – сухофрукты

Всем известно, что рафинированный сахар и всевозможные конфеты содержат много «пустых», ненужных нам калорий. Но чем их заменить, когда хочется сладенького к чаю? Лучше всего – сухофруктами!

У меня дома на кухне на почетном месте стоит красивая конфетница, наполненная, нет, не конфетами, а черносливом, курагой, качественными сушеными яблоками и изюмом. Эти дары жаркого юга прекрасно сочетаются с зеленым чаем. К тому же свежие, качественные сухофрукты – это не только вкусно, но и очень полезно.

Курага (сушеные абрикосы) и изюм славятся высоким содержанием калия, они способствуют укреплению сердца, легких и нервной системы. Сухофрукты из сливы, груши, инжира и фиников нормализуют обмен веществ и защищают от авитаминоза. Особенно это актуально весной, когда свежие фрукты от длительного хранения теряют витамины. Конечно, при высушивании часть витаминов пропадает, но все-таки к весне в сухофруктах остается больше витаминов, чем в «свежих» яблоках, пролежавших полгода в овощехранилище. Кроме того, гармоничное сочетание клетчатки, микроэлементов и органических кислот поможет вам и вкусно поесть, и похудеть, не теряя при этом здоровье.

Интересно, что в сухих плодах концентрация микроэлементов повышается: сто граммов сухофруктов по ценности соответствует двум-трем килограммам свежих.

Выбирая сухофрукты, следите, чтобы они вам нравились, хорошо пахли, были без пятен и повреждений. Избегайте покупать пересушенные или подгоревшие плоды, а также плоды с неестественно яркой окраской – такой цвет достигается применением специальных препаратов.

Однажды некий популярный женский журнал вознамерился проникнуть в тайну стройности самой Майи Плисецкой, чтобы поведать о ней своим читательницам. Но на все вопросы о диетах, секретах и прочем великая прима ответила коротко и ясно: «Сижу не жрамши!»

Весьма впечатляет, не правда ли? Однако далеко не все желающие похудеть способны на такой подвиг. Да и не так уж это и необходимо. Есть и другие методы, не столь жесткие. Рекомендую взять на заметку нехитрые приемы для обуздания коварного демона голода Гаки, который иногда поселяется в наших желудках.

Маленькие хитрости

1. Давно известно, что четыре-пять приемов небольших порций пищи в день полезнее одной-двух обильных трапез. Частые приемы пищи в небольших количествах снижают аппетит и способствуют похудению. Речь, конечно, идет о чрезмерном аппетите, а не о нормальном здоровом чувстве голода. Во всем нужна мера. Следуя вполне разумной и полезной рекомендации есть только тогда, когда голодны, все же не доводите себя до состояния «волчьего аппетита». Длительный голод может привести к стрессу, утрате контроля над собой, а следовательно к перееданию. И не забывайте о своем собственном ритме питания, отличном от общих рекомендаций.

Самый важный прием пищи для вас – завтрак! Здоровый и сбалансированный завтрак помогает управлять чувством голода в течение дня, регулируя аппетит и позволяя избегать приступов острого голода, из-за которых вы обычно и переедаете.

2. Чем питательнее продукты, тем быстрее наступает насыщение и тем меньше в итоге вы съедаете. Не путайте калорийность с питательностью. Витамины, минералы, полезные ферменты и аминокислоты – именно от них зависит ценность и польза продуктов. Не тратьте силы на «пустые» калории!

Если снижение калорийности пойдет вам на пользу, то снижение питательной ценности продукта просто вызовет желание съесть его побольше, то есть повышение аппетита, и вы в результате станете жертвой переедания.

Свежие фрукты и овощи, орехи, соя, молочные продукты и рыба содержат много просто незаменимых для вашего тела веществ.

3. Помните о том, что полезны прежде всего свежие, а не консервированные продукты, и желательно сырые. Именно они помогут вам умерить аппетит, так как вы легко насытитесь, съев совсем немного «свежатинки». В рафинированных или жареных продуктах, в консервах уже нет той пользы для здоровья и они не годятся для тех, кто хочет обрести превосходную форму. Однако часто без варки-жарки не обойтись, поэтому запомните правило: чем меньше времени ушло на переработку продукта, тем он полезнее.