Я уже упоминала о хлебе с добавлением морских водорослей. Так вот, он тоже нам очень подходит.

12. В борьбе с чувством голода вам помогут кукурузные рыльца. Для этого 3 ст. ложки кукурузных рылец залейте 200 мл горячей воды и нагревайте 15 минут на водяной бане. Пейте по 1 ст. ложке 4–5 раз в день за 20 минут до еды.

13. Возможно, некоторым из вас для снижения чрезмерного аппетита (и заодно веса) подойдет микрокристаллическая целлюлоза и сходные с ней вещества, которые быстро разбухают в желудке и вызывают чувство сытости.

Микрокристаллическая целлюлоза (МКЦ) продается в таблетках и в порошке и известна под названиями «Анкир», «МИКРОЦЕЛ» и др.

Кратко перескажу самые важные сведения об этом интересном продукте.

МКЦ делается из хлопковой целлюлозы, она нетоксична, безвредна и поглощает вредные для организма вещества. Целлюлозу кладут в блюда в качестве добавки или принимают в виде таблеток до или вместо еды. Так как МКЦ совершенно безвкусна, в еде ее «не слышно». Особенно эффективно действие МКЦ, если при этом вы снижаете калорийность пищи до 1500 ккал в день.

МКЦ помогает только при употреблении достаточного количества жидкости – 1,5–2 литра в сутки, включая жидкость, содержащуюся в блюдах.

При использовании МКЦ прислушивайтесь к своим ощущениям – вы не должны испытывать дискомфорт.

14. Отруби (о них я уже писала) – побочный, но очень полезный продукт размола злаков. Удивительные свойства отрубей были известны еще в глубокой древности. Они являются богатым источником пищевых волокон, которые связывают холестерин и липопротеиды.

Набухая в желудке и увеличивая объем съеденной пищи, волокна создают иллюзию сытости, а это очень важно для дам, отличающихся чрезмерным аппетитом. Иногда можно встретить в продаже отруби с морковью, чесноком, морской капустой, расторопшей, тмином, яблоком и свеклой.

Все знают, что надо дополнительно принимать витамины, но не все задумывались над вопросом – в каких количествах? Ведь избыток некоторых витаминов, в частности А и D, ниацина, пиридоксина, а также многих минеральных веществ может быть опасен! Поэтому при покупке витаминов обязательно обращайте внимание на количественное содержание компонентов – идеально содержание витаминов в пределах 20–40 % дневной нормы.

Гипердозы витаминов, зашкаливающие за 100 % и более от дневной нормы, рекламируемые некоторыми производителями в качестве «лекарства от стресса», представляют серьезную опасность!

Еще раз напомню, что отруби противопоказаны в острый период при гастритах, язвенной болезни, колитах и инфекционных энтеритах. По мере стихания воспалительного процесса можно возобновить прием отрубей, начиная с малых доз.

Из отрубей можно устроить очень полезный и низкокалорийный завтрак. А для тех, кто хочет воздержаться от плотного ужина, отруби – незаменимый выход из положения. Стакан кефира или йогурта с добавлением отрубей прекрасно насытит вас и поможет справиться с чувством голода.

Немного психологии

• Найдите золотую середину между двух крайностей. Избегайте пренебрежительного отношения к тому, что вы едите, но и не зацикливайтесь на питании с целью похудеть.

• Отвлечься от желания перекусить вам поможет переключение внимания. И тут вы можете открыть в себе неведомые ранее таланты.

Например, возьмите кисти и краски и нарисуйте, как сумеете, любимую кошку или пейзаж за окном. Или займитесь фотографией, украсив интерьер квартиры невиданными композициями.

Просто поговорите по телефону со старым другом или почитайте интересную книгу. Дел не счесть!

• Как известно, стресс способствует перееданию. Постарайтесь расслабиться до того, как вы открыли дверцу холодильника.

Вызовите у себя позитивный настрой, повторяя аффирмации.

Пусть вам послужит умение радоваться мелочам: например, вместо килограмма копченой грудинки купите себе букет цветов.

• Научитесь получать удовольствие от пищи. Для этого необходимо и готовить и есть с любовью. Восточная мудрость гласит: «Плов, приготовленный без любви, подобен яду». Продолжая эту мысль, можно добавить, что и пища, съеденная без любви, ядовита – она хуже усваивается и откладывается в виде жировых накоплений.

• Красиво накрытый стол, конечно, вызывает аппетит. Однако если вы подадите даже очень скромное блюдо на стол, украшенный цветами, салфетками и красивыми приборами, то оно и усвоится лучше, и на пользу пойдет.

• Избегайте неприятных разговоров во время еды, иначе вы рискуете съесть гораздо больше нормы. Если вы сидя перед телевизором наткнулись на захватывающий фильм, то отложите в сторону ложку: волнуясь, вы рискуете переесть.

• Не питайтесь наспех. Жевать, жевать и еще раз жевать – вот ваш девиз!

• Старайтесь не есть в шумной компании, где происходит коллективное «опьянение» пищей.

• Никогда не ругайте себя, если нарушили свои правила, и иногда поощряйте себя мелкими послаблениями, чтобы избежать срыва (но не чаще, чем раз в неделю).

Согласно статистике, до 95 % похудевших людей повторно набирают прежний вес, и зачастую даже с избытком. Поэтому родилось устойчивое заблуждение, что полнота – это генетический фактор.

Оказалось, что этот постулат глубоко ошибочен! Просто те, кто похудел, чаще всего не в состоянии продолжать вести здоровый образ жизни и придерживаться низкокалорийной диеты, что и приводит к увеличению веса. Сила воли и уверенность в успехе помогут вам стать стройнее.

Полагаю, что не удивлю вас, мои прекрасные читатели, если признаюсь в своем глубоком уважении к восточной культуре и медицине. Увлечение фэн-шуй изменило всю мою, да теперь и не только мою жизнь. Каждый следующий шаг познания приносит новые открытия и новые радости. Совсем недавно, например, я была в весьма респектабельном научном медицинском институте, где доктора и кандидаты медицинских наук, профессора медицины, в том числе и из Военно-медицинской академии, широко применяют в практике восточную теорию пяти элементов.

Не может не вызывать восхищения и уважения независимость, оригинальность и незыблемость мировоззрения китайских врачей, которые достигают великолепных результатов. Знаете ли вы, что для китайского врача совершенно естественно поставить точный диагноз за 5–10 минут, не прибегая к рентгену, анализу крови и к другим так называемым традиционным методам? Ему вполне достаточно прослушать пульс, заглянуть пациенту в рот и в глаза, и он совершенно точно говорит, что у человека болит. А главное – почему болит и что с этим делать.

Как-то в Лос-Анджелесе я попала на прием к китайскому доктору. Он выписал мне лекарство, и я пришла в китайскую аптеку и подала рецепт, сплошь исписанный иероглифами, аптекарю, который (аптекарь) был весь пропитан запахом женьшеня. Тот быстро принялся за дело. Из бесчисленных ящичков он стал насыпать мне в пакетики сушеных рачков, морских коньков, гусениц (я серьезно), ракушки и сушеные травки. Все было хорошо до того момента, пока китаец не зачерпнул в очередной раз щедрую пригоршню того, на что я уже не смогла не отреагировать испуганным возгласом. Это были большие черные сушеные жуки! В ответ на мои протесты китаец расплылся в хитрой и довольной улыбке и сказал: «It is good for you!» («Это полезно для тебя»). После чего надел очки, еще раз проверил содержание рецепта и заменил гигантских жуков на что-то другое. Потом я поняла, что это был своеобразный китайский юмор. Кстати, эта невероятная смесь из рачков и травок помогла, что подтвердили традиционные анализы. Вот такая история про китайцев и жучков.