Еще один вопрос: какую парниковую зелень покупать? Уже срезанную и упакованную или в горшочке? Есть ли вообще в ранней и парниковой зелени витамины? В лаборатории были проведены исследования салата романо в горшочке и срезанного в упаковке на предмет содержания витамина С и там и там. В срезанном по итогу оказалось чуть меньше витамина, примерно на 0,8 грамма на 100 граммов исходного продукта, но это несущественная разница. К тому же, по словам экспертов, количество витамина С в зелени зависит не от вида упаковки, а от того, сколько времени и в каких условиях ее везли с грядки до прилавка.

Обращайте внимание на срок годности! Не стоит покупать зелень, сорванную более двух суток назад.

При выращивании зелени не используются ядохимикаты, а вот что происходит при продаже? Эксперты говорят, что около 90 % зелени на прилавках обработано силиконом или другими консервирующими веществами. И к сожалению, не один раз. И на складе, и при транспортировке, и в самих магазинах, и на рынках, то есть процесс обработки начинается от производителя и заканчивается прилавком магазина. Проконтролировать это не получится.

Перед покупкой внимательно осмотрите листочки и стебли – они должны быть матовыми. Если зелень слишком блестит, то, скорее всего, ее обработали силиконом.

После покупки зелень нужно тщательно промыть, 5–6 раз меняя воду. Если вы подозреваете какую-то постороннюю химическую обработку, то поступите следующим образом: добавьте в чистую воду одну ложку 5 %-ного винного укуса или соли (1 ст. л. на литр). Ополосните зелень в этой воде – и смоете все посторонние примеси. При нарезании зелени в блюда отрежьте стебли, а лучше даже оборвите все листочки и стебель выбросьте: именно в нем сконцентрированы все вредные вещества.

Овощной салат с зеленью и минеральная гидрокарбонатная вода помогут согнать отеки и очистить организм после праздничных застолий.

Модная новинка для тех, кто ведет здоровый образ жизни, – криосауна. Это капсула, температура в которой опускается до экстремальных минус 140 °C. Если поставить внутрь бутылку с водой, то она, конечно, замерзнет. А что же человек? Хотя в криосауне проводят всего несколько минут (больше просто не выдержать), есть ли в этом самоистязании хоть крупица пользы или же это снова обогащает только производителей и косметологов?

Независимые эксперты считают, что процедура при таких экстремально низких температурах может способствовать стимуляции иммунитета. Стресс активизирует защитные процессы, после чего организм сам начинает более качественно бороться с хроническими заболеваниями. Но никаких гарантий и результатов клинических исследований с доказательствами пользы криотерапии нет. Любой человек, который обращается к подобным методам лечения, рискует. Ответственность по закону несут всегда и врач, и пациент.

По словам врачей, криотерапия – это серьезное испытание для организма, как он себя поведет – помолодеет или заболеет, предугадать невозможно.

Из холода переходим к согревающим процедурам. На очереди для обсуждения – горячие обертывания. Горячие они потому, что чаще всего в состав кремов для обертываний входит жгучий перец. Крем или гель с перцем наносится на кожу, потом надевается специальный костюм (а метод попроще – обмотаться сверху пищевой пленкой), и человек ходит некоторое время, а иногда даже и занимается спортом на тренажерах или беговой дорожке. Жжение на коже трудно выдержать долго, более 30–40 минут мало кто способен вытерпеть. Если взвеситься до и после процедуры, то незначительное количество ушедших граммов относится к воде, то есть к поту, если вы в этот момент тренировались.

В 95 % случаев после использования горячего обертывания нет вообще никакой потери веса.

Это и понятно: крем проникает только в верхние слои кожи и до жировых клеток попросту не доходит. Максимум, на что он способен, – немного визуально подтянуть кожу, но жир при этом никуда не исчезнет. Жир накапливается не только под кожей, он откладывается и на внутренних органах.

Еще один способ сбросить лишний вес – парная, обычная сауна и русская баня. Распаривание помогает вывести из организма все вредные вещества и растопить жировую прослойку.

Можно ли париться после праздников? Если человек уже в состоянии дойти до бани и при этом у него нет ни сильной головной боли или кишечного расстройства, ни острого алкогольного отравления, значит, он сможет париться. Здесь все будет зависеть от того, как долго он будет находиться в бане.

Первый заход нужно сделать вводным, это значит – не более 5 минут, высоко не забираться. Когда начнется потоотделение, следует выйти, ополоснуться и сделать промежуток перед следующим заходом – минут пятнадцать. В первый заход нужно сесть на нижнюю полку, где температура относительно меньше. В это время положено пить безалкогольные напитки, теплый травяной чай, морс, квас. Второй заход можно продлить, он будет составлять 10 минут. Третий заход завершает посещение бани.

Споры относительно скорости похудения в финской и русской бане в общем-то беспочвенны: все люди разные. Но вот в русской банной традиции используют веники, а это и массаж, и парение одновременно. И в то же время веник позволяет пару глубже проникать в кожу, усиливает кровоток. После парилки необходимо сразу ополоснуться под душем: то, что уже выделилось на поверхность кожи, не должно впитываться обратно.

Итак, вот правила безвредного очищения организма после праздников:

• Чтобы избавиться от отеков, выпейте гидрокарбонатную или магниевую лечебно-столовую минеральную воду.

• Для нормализации моторики кишечника по утрам можно выпивать чайную ложку оливкового масла. Но не больше!

• Ешьте очистительный салат – огурцы и много-много свежей зелени: петрушка, укроп, кинза, листовые салаты.

• Русская баня закрепит результат и даст заряд сил.

Казалось бы, продукты, которые подавляют чувство голода, – это нормально. Ведь избавить нас от голода – прямое предназначение еды. Но не все так просто. Многие люди признаются, что определенные продукты вызывают у них просто истерический приступ аппетита и желание смести все с полок холодильника. Только что человек уже съел яблоко, кашу, круассан с чаем – и вот через каких-то полчаса-час уже мечется в поисках еды и готов слона умять. И уминает!

Что это в данном случае? Уж явно не «голод», то есть прекращение поступления питательных веществ в кровь, сигнал нервной и эндокринной системы головному мозгу, ощущение в желудке. В том-то и проблема. Как ее разрешить? Уничтожить или блокировать чувство голода? Это и тяжело, и странно: ведь сигнал о том, что пора принять пищу, полезный и эволюционно закрепленный. Значит, работать нужно с несколько другим чувством: не с голодом, потому что он скорее следствие, а с чувством насыщения, которое, видимо, отсутствует. Человек ест, но не наедается.

Оказывается, не все яблоки снимают как рукой чувство голода. Например, зеленые яблоки еще больше разжигают аппетит, потому что в них высокое содержание фруктовых кислот. Кислота раздражает стенки желудка и стимулирует отделение желудочного сока. Но и красное, и желтое яблоко утолят голод лишь на час-два, потому что они быстро перевариваются, как любая растительная пища.