Минералы представлены соединениями калия, кальция, железа, фосфора, натрия (см. главу 3, Биологически значимые элементы). Большое содержание белка.

Брокколи рекомендуется диетологами:

• При сердечной недостаточности.

• При расстройствах нервной системы.

• Как антисклеротическое средство.

• Как профилактика онкологических заболеваний.

• Как антисептическое средство.

В 100 г капусты содержится 28 ккал.

Брюссельская капуста

Маленькие кочанчики брюссельской капусты по биологической ценности не уступают капусте белокочанной. Они содержат до 5,5 % сырого белка, аминокислоты, ферменты (см. главу 3, Ферменты), витамины группы B, витамин C и рутин (см. главу 3, Витамины). Минеральные соли натрия, калия, кальция, магния, фосфора, железа, йода делает брюссельскую капусту незаменимым продуктом питания (см. главу 3, Биологически значимые элементы).

Она рекомендуется тем, кто страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями. Сок брюссельской капусты полезен при сахарном диабете.

В 100 г брюссельской капусты содержится 43 ккал.

Цветная капуста

Цветная капуста, как и другие виды капусты, отличается хорошим витаминным и минеральным составом. При этом обладает тонкой клеточной структурой, поэтому усваивается организмом лучше, чем другие виды капусты.

В 100 г цветной капусты содержится 30 ккал. Цветная капуста превосходит белокочанную капусту по количеству сырого белка и аскорбиновой кислоты (витамина C) — см. главу 3, Витамины.

Отварная цветная капуста полезна при желудочно-кишечных заболеваниях. Она повышает отделение желчи и стимулирует кишечную деятельность.

Внимание!

Цветная капуста содержит пуриновые основания (см. главу 3, Пуриновые основания). Поэтому при нарушении обмена веществ, сопровождающемся артритами суставов, и при мочекаменной болезни цветная капуста противопоказана.

Киви — прекрасный антиоксидант (см. Антиоксиданты). Одного плода киви достаточно для обеспечения суточной потребности в витамине C. Минеральные вещества в составе мякоти активизируют протеины и стимулируют деятельность головного мозга.

Значительное содержание калия и магния стимулирует сердечную деятельность, способствует нормализации кровяного давления (см. Биологически значимые элементы). Мякоть киви содержит большой процент растворимой клетчатки, которая при переваривании жиров связывает холестерин.

Киви — питательный плод, в 100 г содержится 48 ккал.

Куркума — растение семейства имбирных, корневище и стебли которого являются ингредиентом приправы карри.

Куркума содержит сильные антиоксиданты (см. главу 3, Антиоксиданты). Исследования показали, что куркума:

• Противодействует болезни Альцгеймера.

• Способствует уменьшению отечности тканей при артритах.

• Предотвращает рак молочной железы.

• Блокирует развитие рака кожи.

Лечебное питание должно щадить организм во время болезни и способствовать восстановлению нарушенных функций. Лечебное питание является компонентом терапии, поэтому его должен предписывать врач, исходя из индивидуальных особенностей организма и состояния больного в период лечения.

Общие рекомендации по структуре питания и потребностям организма существуют, им надо следовать. А при выборе конкретных продуктов и фитотерапевтических процедур надо учесть не только основное, но и сопутствующие заболевания.

Чтобы не навредить организму, обсудите свой рацион с лечащим врачом!

Лечебное питание при аденоме простаты. Селен и цинк в основе питания

Диета при обострении хронического простатита и аденомы простаты — это, в основе своей, просто здоровое питание. Но есть одно существенное ограничение: продукты, содержащие азотистые вещества, желательно временно исключить из рациона (см. главу 3, Пуриновые основания).

Кроме того, придется смириться с рядом белковых ограничений. Если есть возможность, хотя бы временно, перейти на одну из трех диет по Шелтону (см. главу 3, Диеты, п. Диеты по Шелтону) — воспользуйтесь ими. Однако учтите приведенные ниже ограничения по продуктам.

Что нельзя употреблять при обострении хронического простатита и аденоме простаты:

• Жирные сорта мяса, сало, копчености. Жареные блюда. Наваристые бульоны — в том числе рыбные и грибные.

• Продукты, содержащие пуриновые основания (см. главу 3, Пуриновые основания): практически все бобовые — горох, фасоль, бобы, сою; мясные субпродукты — мозги, печень, почки, язык; брюссельскую и цветную капусту, щавель, шпинат, салат, редьку; какао, шоколад, крепкий кофе, крепкий чай.

• Соленые закуски, в том числе сельдь, икру.

• Острые приправы.

• Мясные и грибные консервы.

• Сдобную выпечку и сласти.

Допускается употреблять:

• Хлеб пшеничный и серый.

• Отварное мясо нежирных сортов (говядина, телятина, мясо птицы, крольчатина).

• Макаронные изделия.

• Яйца — не более одного в день.

Очень полезно вводить в рацион:

• Продукты, содержащие селен (см. главу 3, Биологически значимые элементы) — виноград, морепродукты, овсяную кашу, апельсиновый сок, репу, нешлифованный рис, сырые тыквенные семечки.

• Растительные продукты, содержащие фитоэстрогены: гранат, финик, подсолнечник, каши из цельного зерна пшеницы, ржи, ячменя, овса и риса, семена льна (например, в салатах), почти все орехи, вишня, яблоки, красный виноград, морковь.

• Продукты, содержащие цинк (см. главу 3, Биологически значимые элементы) — орехи, овсяную и гречневую кашу, бананы, имбирь, сырые тыквенные семечки.

• Кисломолочные продукты — все без исключения.

• Вегетарианские супы, отварные и запеченные овощи — все, кроме брюссельской и цветной капусты и бобовых. Особенно полезны кабачки и вываренный лук, тыквенные каши. Тыква при заболеваниях простаты вообще полезна в любом виде (см. главу 3, Тыква. Лечит и сердце, и простату).

• Свежие овощи и плоды — все.

• Сухофрукты все — чернослив, урюк, курагу, изюм, сушеные яблоки, груши и т. д.

• Мед.

• Облепиху — о ее пользе см. главу 3, Облепиха. Самая полезная ягода…