0,5 грейпфрута, 0,5 ч. ложки корицы, 0,25 ч. ложки имбиря, свежая мята.

Грейпфрут запекать в духовке или микроволновой печи при средней температуре до тех пор, пока его кожица не покроется пузырями и не станет коричневой.

Перед подачей на стол разрезать, посыпать корицей и имбирем, украсить мятой.

1 порция

2— 3 абрикоса, 75 мл натурального апельсинового сока.

Разрезать абрикосы пополам и вынуть косточки. Готовить их на умеренно горячем гриле до тех пор, пока они не подрумянятся. Подавать абрикосы на стол, полив их подогретым соком. По желанию добавить подсластитель.

1 порция

0,5 свежего ананаса, 55 мл апельсинового сока, 2 ч. ложки мелко нарезанной свежей мяты.

С ананаса срезать кожуру, вырезать сердцевину и порезать его на дольки. Запекать ананас в духовке на среднем огне или в микроволновой печи. Разогреть апельсиновый сок. Перед подачей на стол полить ананас апельсиновым соком и посыпать свежей мятой.

2–4 порции

110 г клубники, 110 г вишен, 110 г слив, 55 г красного винограда без косточек, 2 ст. ложки апельсинового сока.

Разогреть духовку. Крупные ягоды клубники и сливы разрезать пополам, из слив вынуть косточки. Положить фрукты и ягоды в огнеупорную посуду, поставить в духовку и готовить до тех пор, пока они не пустят сок.

1 порция

1 апельсин, 1 розовый грейпфрут, 1 мандарин.

Фрукты очистить и порезать дольками. Разогревать в духовке или микроволновой печи в течение 10 минут. Подавать горячими.

2–4 порции

1 яблоко, 2 нектарина, 1 мандарин, 2 персика, 3 ягоды клубники, 15 г черники, 6 вишен, сок 2 мандаринов, 1 ст. ложка мелко нарезанного тимьяна.

Яблоко очистить, вынуть сердцевину, разрезать на дольки. Мандарин очистить и разделить на дольки. Нектарины и персики разрезать на части. Затем все фрукты и ягоды положить в кастрюлю и тушить до мягкости на плите или в микроволновой печи. Сделать из них пюре, добавить мандариновый сок. Перед подачей на стол посыпать тимьяном.

1 порция

1 долька ананаса, 1 яблоко, сок 0,5 апельсина, свежая мята.

Запечь в микроволновой печи дольку ананаса. Очистить яблоко и порезать его на кусочки, размять и смешать с апельсиновым соком. Полученное пюре потушить, положить сверху печеный ананас. Перед подачей на стол посыпать мятой.

Во время сидения на овощной диете не возбраняется употреблять такие традиционные напитки, как чай или кофе. Следующие рецепты помогут вам разнообразить привычный ассортимент и порадуют неожиданным вкусом.

1 порция

1 банан, 220 мл обезжиренного молока.

Все смешать и взбить в миксере.

2–3 порции

Чай, 2 ч. ложки мелко порезанных листьев мяты, лимон или апельсин.

Приготовить крепкий чай. Охладить, добавить тонко нарезанные ломтики лимона или апельсина и измельченную мяту. По желанию в напиток можно положить лед.

1 порция

220 мл нежирного натурального йогурта, 220 мл обезжиренного молока, 0,5 ч. ложки корицы, подсластитель, кубики льда.

Смешать все ингредиенты в миксере, добавить 50 мл холодной воды и разлить в высокие бокалы. Подавать со льдом.

4 порции

0,5 спелого ананаса, 1 крупный сочный апельсин, 4 киви, колотый лед.

Очистить ананас, вынуть из него сердцевину, порезать на кусочки. Очистить и измельчить киви. Выжать сок из ананаса и киви и протереть оставшуюся мякоть через сито. Выжать сок из апельсина. Смешать все соки. Разлить смесь в бокалы, наполовину заполненные колотым льдом.