Между двумя кусочками шоколада или целой плиткой огромная разница, как и между вечерней чашкой чая с одним печеньем или с десятком. Мы все знаем, что чувствуем себя некомфортно, переев, но еще хуже, что мы начинаем говорить себе ужасные вещи вроде «Я тряпка, у меня совсем нет силы воли» и ложимся спать с чувством вины и грустью, думая, что никогда не сумеем измениться. Мысль о том, что изменить ничего невозможно, действует крайне деструктивно.

Что же происходит с человеком, который, даже имея лучшие намерения, не способен остановиться с перееданием? Кроме повышенного кортизола, вызванного долговременным стрессом, есть и другие биохимические факторы, такие как низкий уровень прогестерона, слабая функция щитовидной железы и скачки уровня сахара в крови. Также не следует забывать об эмоциональной стороне дела и убеждениях, которые вы порой даже не осознаете.

Беспокойтесь о проблемах по мере их возникновения. Если появится проблема, вы ею займетесь, а волноваться о том, что, возможно, никогда не случится, – только вредить себе. Как мы уже знаем, стресс, реальный или воспринимаемый, способствует выработке излишнего кортизола. Волновой эффект беспокойства может медленно и незаметно менять обмен веществ таким образом, что вы начнете накапливать жир, голова будет полна грустных мыслей и вы замкнетесь в себе. А некоторые живут в состоянии безумной гонки, потому что их что-то беспокоит. Тело посылает химические сигналы, которые, по мнению тела, на основании получаемой информации, вам помогут, и эти сигналы управляют вашей гонкой.

На следующем биохимическом этапе, который наступает особенно в случае длительного стресса, уровень кортизола может упасть. Если в течение многих лет у вас вырабатывался повышенный объем кортизола, надпочечники перестают справляться с напряжением. Они просто не предназначены для того, чтобы выдерживать такой уровень кортизола. Попросту говоря, вы перегораете. Более современным языком такое состояние называется адреналиновой усталостью, так как основным симптомом будет глубокая и неослабевающая усталость. Однако даже когда усталость – это главный симптом, за последние лет десять я замечала, что женщины не только безумно устают, но и нервничают. Когда вы устали и на взводе, то больше всего мечтаете о глубоком, восстанавливающем сне. Однако вам редко удается выспаться, так как причиной такого состояния часто становится повышенная выработка адреналина. В вводной части этой главы мы говорили об эндокринной системе и о том, что гипофиз – ее главный переключатель, поэтому, хотя лечение адреналиновой усталости обычно включает ряд стратегий в поддержание функции надпочечников, стоит сделать еще один шаг вперед и помочь гипофизу, чтобы восстановление здоровья было более эффективным.

Вырабатываемый надпочечниками кортизол должен иметь высокий уровень утром, его идеальное количество поможет вам вскочить с постели. От него зависит, насколько бодрыми вы себя ощущаете, и он помогает бороться с зарождающимися воспалительными процессами. Разбитость – это основной симптом адреналиновой усталости. У людей, страдающих хроническим стрессом, утренний уровень кортизола обычно бывает низким, и если 25 единиц – это идеально, то в случае адреналинового стресса у вас может быть только 10 единиц. С таким низким уровнем кортизола вставать по утрам очень тяжело. К середине дня он опустится еще ниже, и вы почувствуете необходимость съесть что-то сладкое, выпить кофе или вздремнуть (это может быть и результатом низкого уровня сахара в крови или слабой функции щитовидной железы, о чем мы поговорим в следующих главах). Человек, страдающий адреналиновой усталостью, вечером имеет нормальный низкий уровень кортизола. Но если вы не ляжете спать до десяти вечера, то у вас открывается второе дыхание и вам тяжело заснуть после полуночи – отчасти из-за следующего естественного повышения адреналина, которое происходит между половиной одиннадцатого и половиной двенадцатого. На графике ниже показано изменение уровня кортизола у человека, страдающего адреналиновой усталостью.

Когда уровень кортизола падает, вероятно, что до этого его уровень был высоким (хотя и не всегда) и в это время количество жира могло увеличиться. Но если уровень низкий, это не означает, что к жиру легко будет получить доступ и сжечь его, так как кортизол связан с инсулином, о котором мы уже говорили.

Кроме того, из-за усталости, которую вы испытываете при такой биохимической картине, тренировки могут казаться вам самой нежеланной вещью на свете. Если у вас адреналиновая усталость, после кардиотренировок вы будете чувствовать себя еще хуже, хотя обычно тренировка дает заряд бодрости. Разочарование растет, поскольку вы считаете, что тренировки и ограничение в еде – единственные способы сбросить вес, а вы не можете заставить себя ни тренироваться, ни меньше есть. Вы едите слишком много сладкого, и очередной месяц проходит без физической активности. Думая об этом, вы чувствуете вину, ругаете себя и тихо теряете надежду. Теперь, когда вы хотите съесть что-то вредное, вы думаете «Какая разница?» и продолжаете питаться неправильно, потребляя излишек углеводов в надежде получить энергию. Одежда сходится на вас все хуже, что еще больше повышает стресс. Порочный круг продолжается до бесконечности.

Человеческое тело не предназначено для жизни в постоянном стрессе, и каждый справляется с ним по-своему. У кого-то адреналин остается доминирующим гормоном стресса всю жизнь, а у других развивается стрессовая реакция с преобладанием кортизола. Если стрессовая реакция не меняется, в конце концов надпочечники могут перестать справляться, и выработка кортизола больше не будет оптимальной или повышенной. Она будет ничтожно малой. В своем крайнем проявлении такое состояние называется болезнью Аддисона, но, если человек имеет очень низкий уровень кортизола «в рамках нормы», врачи будут говорить ему, что с ним все в порядке. Он чувствует себя отвратительно, но анализы показывают, что с ним «все нормально». Он чувствует себя как угодно, только не нормально, и люди, которые знают его и любят, говорят, что раньше он был совсем другим.

Кортизол вредит нам еще и тем, что вмешивается в метаболизм стероидных (половых) гормонов и режим сна, так как влияет на мелатонин, а также на настроение, воздействуя на серотонин.

Так ли выглядит ваш типичный день? Здоровый завтрак, кофе в середине дня, салат или сэндвич на обед. Возможно, что-то сладкое на десерт, но в остальном вы довольны собой, когда думаете о съеденном за первую половину дня. Но, думаю, во второй половине дня вы действуете по одному из следующих сценариев:

1. Через некоторое время после обеда вы начинаете есть все, что попадается на глаза, и оставшуюся часть дня ругаете себя, что не удержались после такого хорошего начала.

2. Вы так заняты после обеда, что вам некогда и подумать о еде, пока вы не вернетесь домой. А там вы наливаете бокал белого вина и, возможно, закусываете его сыром с крекерами. Наконец-то вы вздыхаете с облегчением: день заканчивается!