Как правило, каждый год 2–3 раза проводят искусственное дополнительное опыление. В момент распускания примерно 20 % всех цветков, а впоследствии в ходе массового цветения. Если нужно, пыльцу можно держать в бумажных пакетах, главное, хранить их в сухом и теплом месте. Альтернативным способом служит, например, заготовка пыльцы напрямую в пакетики, которые надевают на соцветие-источник и несильно потряхивают, после чего пакет таким же образом надевают на целевое соцветие. Легонько постукивая по стенкам, поднимают облачко пыльцы, которая оседает на соцветии.

К этому приему прибегают, когда виноград входит в возраст физиологической зрелости. Гребень грозди перекручивают для прекращения поступления в нее воды. Таким образом ускоряют концентрацию сахара в ягоде. Данную операцию используют при выращивании сортов винограда, которые идут на производство дорогих десертных вин.

У столовых сортов нередко прореживают грозди, что целесообразно проводить после того, как завершится естественное опадение отдельных завязей, ягод. К появлению налета на ягодах это мероприятие надо закончить.

Первыми удаляют верхнюю часть грозди, в которой имеются недоразвитые ягоды. От них избавляются и в тех местах, где их особенно много. В результате оставшиеся ягоды нормально развиваются, грозди приобретают товарный вид.

Во время созревания урожая прореживают листья, благодаря чему ягоды приобретают красивую окраску, не загнивают. Это операция особенно полезна, если установилась дождливая погода. Резко избавляться от большого количества листьев не рекомендуется, нужно действовать постепенно, чтобы предупредить ожог ягод при их резком выходе из тени.

Иногда появляется необходимость в пересадке кустов винограда на новое место. Это может быть связано с тем, что изначально кусты были посажены не на том участке.

Один из приемов позволяет безболезненно пересаживать виноград в любое время, с возрастом кустов до 5 лет! Причем делать это можно в течение всего лета.

Понадобится цинковая полоса шириной до 35–40 см подходящей жесткости. Длина цинкового листа должна быть такой, чтобы его можно было свернуть в цилиндр достаточного диаметра. Цилиндр из цинка фиксируют сверху и снизу проволокой, чтобы не раскрутился. Вокруг основания куста, который будет пересаживаться, отгребают верхний слой земли до появления первых корешков. Делают это аккуратно. Затем вокруг куста ставят подготовленный цилиндр. Затем окапывают виноградный куст вокруг цилиндра с внешней стороны (рис. 15).

Рисунок 15. Пересадка куста винограда с помощью цинкового цилиндра

По мере того, как внешняя траншея углубляется, цилиндр проседает вниз. Если почва сухая и копать ее сложно, то можно полить траншею водой, тогда копать будет легче.

Дойдя до 35–40 см, т. е. на глубину корней, начинают подкапывать под днище цилиндра. Делать это нужно осторожно, чтобы не повредить корни куста.

После того, как было прокопано полностью под днищем по окружности, берут вторую лопату. Обе лопаты просовывают под днище с разных сторон и, нажимая на их черенки, приподнимают цилиндр вместе с кустом и комом земли. Проводить такую операцию лучше всего вдвоем. Затем на край траншеи помещают лист жести и переносят на него куст.

Чем меньше при выкопке будут повреждены периферийные корешки, тем лучше для куста.

На куске жести куст винограда переносят на новое место. Там уже должна быть подготовлена посадочная яма. Лист жести вместе с кустом наклоняют в сторону ямы и помещают его туда вместе с цилиндром.

Если яма достаточно просторная, то цилиндр немного засыпают землей, чтобы куст «встал» на место. После чего развязывают проволоку на цилиндре и убирают его. Оставшиеся пустоты засыпают землей.

Таким образом, подобный способ пересадки кустов винограда позволит легко пересадить их на новое место.

Если до пересадки кусты росли в стесненных условиях, то пересадить их просто необходимо. На новом месте они будут усиленно наверстывать упущенное.

Пересадка взрослых кустов винограда. При необходимости можно пересаживать и взрослые кусты винограда. Лучше всего делать это осенью, после листопада или ранней весной до начала сокодвижения.

Для посадки таких кустов на новом месте нужно подготовить яму, которая будет немного шире и глубже обычной. Нижнюю часть ямы заполняют субстратом, который будет содержать в себе питательные вещества.

Если почва не богата ими, то добавляют удобрения. На одну яму берут 6–8 кг перегноя, 150–200 г суперфосфата, 75—100 г сернокислого аммония и 30–35 г калийной соли. Вместо калийной соли можно взять древесную золу, но в количестве, в 5–6 раз большем, чем соли. Все удобрения нужно хорошо перемешать с почвой.

Если перегной и минеральные удобрения вносят вместе, то дозу последних уменьшаю в 2 раза.

Затем куст винограда выкапывают из земли так, чтобы не повредить подземный штамб, пятку и сохранить побольше корней (рис. 16).

Рисунок 16. Куст винограда с росяными корнями под его головкой

Потом корни подрезают на 25–30 см, а некоторые из них, которые имеют механические повреждения, укорачивают на такую длину, чтобы поврежденная часть была полностью удалена (рис. 17).

Рисунок 17. Подрезка куста

Росяные корни, которые расположены под головкой куста, вырезают полностью. После обрезки их помещают в болтушку из двух частей глины и одной части коровьего навоза. По густоте болтушка должна быть сметанообразной.

Если у куста хорошая корневая система, то можно оставить на нем несколько рукавов с сучками замещения с двумя глазками на каждом. Все остальное срезать, чтобы в год пересадки не попустить плодоношения.

Если корневая система куста слабая или же есть необходимость заменить всю надземную часть новой, то надземную часть срезают на «черную головку» (рис. 18).

Рисунок 18. Подрезка куста «на черную головку»