лесов, минералов…, чтобы вырастить своих несмышлёных детей… Для них все равны!

Убирайте в поле сорную траву, а в себе «сорняки» характера, сажайте в поле семена полезных растений, а в себе выращивайте «цветы» добра».

Не далёкие странствия дают просветление, а открытый взгляд в мир – наблюдение за ним, постижение его гармонии, совершенства, красоты, каждодневный труд, ведь вся природа трудится, создавая наш прекрасный Дом, и наша задача трудится вместе с ней… Не таблетки или обряды дают здоровье, а соблюдение законов мироздания и своей собственной природы. Этот мир – мир действий, мы меняем его своей работой и своими усилиями. Но человек «спутал все карты», попав в «капкан» своих желаний, уничтожая себя и весь мир в погоне за удовольствиями: медленно перерабатывая Землю в мусор, и превращая свой чудесный дивный «Сад» из «Рая» в «Ад»…

Приложения

Приложение 1. Основы раздельного питания

В XX веке, когда здоровье большинства людей сильно ухудшилось, люди стали задаваться вопросом, какое питание правильное и здоровое. В это время распространение получила теория раздельного питания. Врач-натуропат и специалист по питанию Герберт Шелтон объясняет, что в пищу следует употреблять только блюда, компоненты в которых благоприятно сочетаются друг с другом. В своей книге «Правильное сочетание пищевых продуктов» он сформулировал несколько основных правил, которыми предлагает руководствоваться при подборе продуктов для каждого приёма пищи.

Принципы созданной им теории Г. Шелтон обосновывает с учётом достижений физиологии. При этом он многократно ссылается на работы нашего знаменитого соотечественника академика И. П. Павлова, который указывал, что «каждый вид пищи требует специфической активности пищеварительных желёз», и сила пищеварительного сока меняется в зависимости от качества пищи.

Наука доказала, что пищеварительные соки являются сложными, чётко «разработанными» природой жидкостями. Пищеварительный тракт прекрасно отлажен и самым тщательным образом приспособлен к функционированию. Для каждого набора требуется и, следовательно, производится соответствующая комбинация пищеварительных секретов со специфическими свойствами. Разные классы продуктов и разные стадии процесса пищеварения одного вида пищи требуют разного количества воды, разной степени щёлочности или кислотности, концентрации энзима (фермента) или его полного отсутствия. В результате нарушения процесса пищеварения, возникают процессы брожения, часто ведущие к постепенному ухудшению работы желудочно-кишечного тракта, подавлению микрофлоры кишечника и ослабления всего организма.

Благодаря правильному сочетанию компонентов пищи достигается большее усвоение питательных веществ, дающее силы и здоровье организму человека: лёгкость, бодрость и жизнерадостность!

Согласно Г. Шелтону, продукты питания можно условно разделить на белки, овощи и зелень, овощи крахмалистые, фрукты сладкие, фрукты кислые, крахмалы, жиры и сахара. Ниже подробное описание каждой группы продуктов по отдельности и благоприятные с ними сочетания.

Белки

К белковым продуктам относятся: чечевица, нут, фасоль, горох, бобы, соя и другие зернобобовые; орехи и семечки; авокадо; грибы; сыр, творог и другие молочные продукты.

Лёгкое и полезное сочетание белков с другими продуктами – с овощами и зеленью. Белковую пищу допустимо употреблять вместе с жирами. Вредным сочетанием с белками считается употребление с тяжёлой крахмалистой пищей, такой как крупы, мучные изделия и крахмалистые овощи.

Зернобобовые как источник растительного белка сочетаются с зеленью и некрахмалистыми овощами. Однако зернобобовые также содержат в себе концентрированные крахмалы, поэтому их можно сочетать с жирами, особенно лёгкими для усвоения – растительными маслами.

Как готовить бобовые, чтобы они хорошо усваивались?

Бобовые следует отнести к особой категории продуктов. Они содержат около 25% белка и примерно 50% углеводов, и каждый из двух компонентов требует совершенно разного процесса усвоения. В то время как крахмал бобов находится в желудке, их белок проходит стадию усвоения и при отсутствии особо благоприятных условий бродит.

Чтобы сделать эти продукты максимально усваиваемыми и более лёгкими для пищеварения, орехи, злаковые и бобовые замачивают в холодной воде для ферментации. Время замачивания варьируется от культуры, но, как правило, не превышает 12 часов. После замачивания перед приготовлением крупу необходимо промыть.

Самый простой способ замочить зерно – это оставить его в воде на ночь при комнатной температуре, а с утра промыть. Замоченные зерна требуют меньше времени при готовке и меньше воды при варке. Вымачивание также помогает промыть злаки, орехи и бобовые от грязи и химии.

Листья салатов и овощи некрахмалистые

Овощи разделяются на малокрахмалистые и крахмалистые.

К некрахмалистым и малокрахмалистым овощам относятся: зелень петрушки, укропа, кориандра и сельдерея; шпинат, руккола, ромен, латук листовой, айсберг, ботва редиса, свёклы; «столовые» травы; капуста белокочанная, брокколи; болгарский сладкий перец; огурцы; помидоры; репчатый лук и чеснок, баклажаны, кабачки, редис, редька и репа.

Листовые салаты, зелень и некрахмалистые овощи – это универсальные по совместимости с другими продукты питания. Они сочетаются со злаками, бобовыми, сырами и маслами. Известно, что кислоты и масла помогают усваиваться микро– и макроэлементам, содержащимся в зелёных листьях салата.

Как отдельную пищу листовые салаты можно употреблять с небольшим количеством натурального яблочного уксуса и растительными маслами холодного отжима. С помидорами сочетаются листовые салаты, зелёные овощи и авокадо.

Овощи крахмалистые: картофель, тыква, свёкла, морковь, хрен.

Крахмалистые овощи усваиваются с зеленью, некрахмалистыми овощами, растительными маслами. Вредны сочетания с зернобобовыми и другими крахмалистыми и белковыми продуктами. Сочетание крахмалистых овощей с сахарами так же нежелательно, так как смешение любых крахмалов и сахара вызывает брожение в кишечнике.

Фрукты кислые и сладкие

К кислым фруктам относятся: все цитрусовые (апельсины, грейпфруты, лимоны, лайм), ананасы и гранат; кислые яблоки и персики, кислый виноград и слива. Кислые ягоды: смородина, брусника, клюква, кислая вишня.

К сладким фруктам относятся: бананы, виноград сладкий, сладкие яблоки и груши, хурма; финики, фиги; сладкие ягоды, сухофрукты.

Фрукты, особенно сладкие, лучше употреблять отдельно, не менее чем за 20-30 минут до еды, а не после еды, чтобы в кишечнике не возникало брожения. Например, сначала съесть пару бананов и через полчаса съесть полноценный обед. Кислые фрукты лучше усваиваются отдельно от сладких фруктов. В небольшом количестве допустимо сочетание кислых фруктов с орехами.

Бахчевые, такие как арбузы и дыни, употребляются как отдельное блюдо!

Крахмалы

Крахмалы в виде круп и каш – основа питания для большинства людей на планете. Нежелательно сочетать крахмалистые продукты с белками и другими видами крахмала.

Крахмалы разделяются на богатые клейковиной (глютеносодержащие) и не содержащие клейковину (безглютеновые).

К безглютеновым крахмалам относятся: гречка, рис, кукуруза; амарант, киноа, пшено; бобы, фасоль, горох, чечевица, соя, кукуруза.

К глютеносодержащим