держат – их мясо становится грубым и невкусным, их отправляют на убой. В условиях крупного производства курица способна нестись около двух лет – это обуславливается тем, что её организм быстро истощается. В диких условия курица живёт до 5 лет.

И конечно, она не свободна, даже гуляя по травке и кушая кукурузу, курица не может создать семью и жить естественной жизнью, которую для неё задумал Бог.

А сколько мяса, яиц и молочной продукции выброшено с прилавков магазина! Ради чего страдали животные в этом случае? Ради красиво расставленной продукции и широкого ассортимента? Как глубоко подмечено в одной из шуток о любителях рекламировать безответственное отношение к жизни: «Не относитесь к жизни слишком серьёзно, особенно к чужой…»

Мы все хотим верить в сказку про весёлую корову, но на самом деле корова глубоко несчастное животное. Механизм получения молока в мире очень жесток, просто всё тщательно завуалировано красивыми рекламами и этикетками. Никакой гуманности в употреблении молока нет, даже самой, казалось бы, гуманной… Увы, это истина.

Забор молока у коров противоречит природе животного, его свободе и естественной жизни. Братья наши меньшие нуждаются в заботе Людей – более сильных, разумных и осознанных существ, которые знают свою природу, а не уничтожают и разрушают себя и мир от недопонимания, самолюбия, тщеславия и алчности. Светлая сторона человеческой души – мудрый собиратель и земледелец, умеющий ценить каждую жизнь на планете.

В Индии есть поверье, что одна из задач женщины – это защитить коров… Жалко, что сами индийцы запутались и до их пор не поняли, что защищать их надо не только от смерти, но и от насилия… Зрелая любовь и благодарность к живому существу состоит не в том, чтобы питаться молоком, отнятым у его ребёнка, а это ответственность, забота, помощь, понимание и уважение его жизни и свободы!

«Мир во всём мире начинается на кухне».

Приложение 6. Рецепты вкусных и здоровых блюд

«Какие же растения всё-таки вкусные!»

Корзинки со сладким кремом на хрустящем кукурузном тесте

Состав: корзинки, крем, ягоды

Для кукурузных корзинок:

Мука пшеничная белая – 200 гр

Мука кукурузная – 100 гр

Масло кокосовое растопленное – 50 гр

Соль – 1/2 ч.л.

Вода охлаждённая кипячёная – 100 мл

Ванильный сахар – 10 гр (1 пакетик)

Насыпаю муку, соль и сахар в миску, хорошо перемешиваю, добавляю растопленное кокосовое масло, перетираю с сухой смесью, вливаю воду и замешиваю мягкое тесто! Тесто готовится быстро и легко! Делю на 6-8 частей, раскатываю каждую. Кладу в формы, делаю проколы дна вилкой. Запекаю в духовку 25 минут при температуре 200-220 градусов. Остужаю, наполняю холодным кремом, убираю на ночь в холодильник. Украшаю ягодами или фруктами.

Для крема:

Шёлковый тофу – 300 гр

2 ст.л. сахарной пудры

2 ст.л. лимонного сока

Пакетик ванильного сахара

Выложить ингредиенты в чистую чашу бленедра. Разбить до однородной массы. Убрать в холодильник в чистой и лучше стерилизованной ёмкости!

Ржаные блины с шелковицей и мёдом

Потребуется:

500 мл тёплого растительного молока

100 гр цельнозерновой пшеничной муки

50 гр ржаной муки

100 гр пшеничной муки первого сорта

4 ст.л. растительного масла плюс для смазывания блинов

2 ст.л. тростникового сахара

1 ч.л. соды и столовая ложка свежего лимонного сока

Щепотка соли

Шелковица и мёд для подачи (можно взять любые ягоды и фрукты)

Они получаются красивые: румяные и очень пористые!

В тёплое молоко (можно воду) добавить соль, сахар, масло. Хорошо размешать. Постепенно всыпать муку, мешая венчиком – сначала ржаную, потом цельнозерновую и в конце – белую. Все взбить до однородной массы. Погасить соду лимоном и тщательно перемешать. Дать немного постоять. Выпекать на хорошо разогретой сковороде без масла! Поджарить до готовности блин с одной стороны, перевернуть и подрумянить с другой. Смазать каждый растительным маслом (кокосовым или любым по вкусу)!

Я делаю ржаные блины не слишком тонкими и довольно небольшими (2/3 от сковороды). Так легче и быстрее выпекать! Ещё можно добавить чуть больше муки и напечь оладьи!

Щербет абрикос-вишня

Продукты:

50 гр замороженной вишни

100 гр замороженного абрикоса

2 очищенных банана (200 гр)

100-125 мл кокосового или миндального молока (1/2 стакана)

1 ч.л. сахарной пудры по желанию (или любого сиропа)

Заморозить промытые и очищенные от косточек вишню, нарезанный абрикос и банан без кожуры на ночь или на 3-4 часа. Замороженные ягоды и фрукты поместить в блендер, налить молоко. Можно добавить ещё ложку мёда, сахарной пудры или тростникового сахара. Хорошо разбить в густой крем. Получается ягодный шербет. Можно есть сразу или заморозить.

На заметку! Здесь можно экспериментировать со вкусами. Или, добавив больше по объёму молока, превратить мороженое в коктейль.

Бутерброды с малиной и шоколадной пастой

Состав:

Шоколадная сгущёнка на кокосовом молоке (у меня покупная)

Банан

Малина

Фисташка

Хлеб маковый (любой по вкусу)

Хлеб смазать шоколадной пастой, выложить на него порезанный банан, посыпать рубленой фисташкой и украсить малиной.

Галета с абрикосом и голубикой

Хрустящее тесто на растительном масле:

Мука пшеничная белая – 150 гр

Мука пшеничная цельнозерновая – 150 гр

Масло растительное (подсолнечное) – 8 ст.л.

Соль – 1/2 ч.л.

Вода тёплая кипячёная – 100 мл

Мак – 1 ст.л.

Сахарная пудра (у меня тростниковая)

Абрикосы – 4-5 шт

Голубика – 15-20 ягод

Насыпаю муку и соль в миску, добавляю растительное масло, хорошо перемешиваю с мукой (до мягкой крошки), вливаю тёплую воду и замешиваю мягкое тесто, скатываю в шар и убираю в холодильник или готовлю сразу! Тесто готовится быстро и легко!

Разделить тесто на желаемое число порций. Раскатать каждую, выложить в форму или на противень, посыпать крахмалом (он впитает сок, который выделят фрукты при приготовлении) и сделать проколы вилкой (от вздутия). Абрикосы нарезать дольками, голубику на 2-3 части. Выложить фрукты и ягоды равномерно. Можно посыпать сахаром или сахарной пудрой. Завернуть края и смазать водой. Убрать в духовку, разогретую до 200-220 градусов на 25-30 минут. Остудить и по желанию посыпать пудрой.

Шоколадно-малиновый коктейль с бананом и клубникой