3. Каждый шарик раскатать в круглую лепешку.

4. Сварить картофель, очистить и хорошо растолочь.

5. Добавить соль, почти все растительное масло и перемешать до образования однородной массы.

6. Положить на середину каждой лепешки начинку и защипнуть или просто загнуть края.

7. Выложить колядки на смазанный маслом противень и выпекать в духовке при температуре 200 °C до готовности.

8. Готовые колядки нужно смазать растительным маслом, чтобы корочка остывших изделий оставалась мягкой.

Мука ................................... 2 стакана

Простокваша.....................1 тонкий стакан

Соль............................0,5 чайной ложки

Растительное масло ............. 2 столовые ложки

Любые свежие ягоды.....................1 стакан

Сахар .......................... 2 столовые ложки

1. Замесить пресное тесто из муки, простокваши и соли, накрыть его салфеткой и поставить в теплое место на 20–30 минут.

2. Растянуть готовое тесто в жгут, нарезать его маленькими одинаковыми кусочками и скатать из них шарики. Каждый шарик раскатать в круглую лепешку.

3. Ягоды смешать с сахаром, а в очень сочные ягоды можно добавить крахмал или немного толченых сухарей.

4. Положить на середину каждой лепешки начинку и защипнуть или просто загнуть края.

5. Выложить колядки на смазанный маслом противень, дать постоять в теплом месте 15 минут.

6. Выпекать в духовке при температуре 200 °C до готовности.

7. Готовые колядки смазать растительным маслом, чтобы корочка остывших изделий оставалась мягкой.

Мука ................................... 2 стакана

Простокваша.....................1 тонкий стакан

Растительное масло ............. 4 столовые ложки

Свежие белые грибы.......................... 1 кг

Репчатый лук ............................... 1 шт.

Нежирная сметана..............2 столовые ложки

Зелень укропа или петрушки .............. 1 пучок

Соль ....................................по вкусу

1. Замесить пресное тесто из муки, простокваши и соли, накрыть его салфеткой и поставить в теплое место на 20–30 минут.

2. Растянуть готовое тесто в жгут, нарезать его маленькими одинаковыми кусочками и скатать из них шарики.

3. Каждый шарик раскатать в круглую лепешку.

4. Белые грибы почистить, промыть, отварить, откинуть на дуршлаг и дать остыть.

5. Нарезать вареные грибы ломтиками и обжарить на растительном масле.

6. Отдельно обжарить мелко нарезанный лук и соединить его с грибами.

7. Добавить сметану, посолить и тушить под крышкой 20 минут.

8. Начинку остудить и добавить в нее измельченную зелень.

9. Выложить на середину каждой лепешки начинку и защипнуть или просто загнуть края.

10. Выложить колядки на смазанный маслом противень и выпекать в духовке при температуре 200 °C до готовности.

11. Готовые колядки смазать растительным маслом, чтобы корочка остывших изделий оставалась мягкой.

Мука ................................... 2 стакана

Простокваша ..................... 1 тонкий стакан

Растительное масло ............. 2 столовые ложки

Свежий творог .............................. 100 г

Яичный желток ............................. 1 шт.

Сахар........................... 0,5 чайной ложки

Соль .................................... по вкусу

1. Замесить пресное тесто из муки, простокваши и соли, накрыть его салфеткой и поставить в теплое место на 20–30 минут.

2. Растянуть готовое тесто в жгут, нарезать его маленькими одинаковыми кусочками и скатать из них шарики.

3. Каждый шарик раскатать в круглую лепешку.

4. Творог смешать с яичным желтком и сахаром и тщательно растереть до образования однородной массы.

5. Положить на середину каждой лепешки начинку и защипнуть или просто загнуть края.

6. Выложить колядки на смазанный маслом противень и выпекать в духовке при температуре 200 °C до готовности.

7. Готовые колядки нужно смазать растительным маслом, чтобы корочка остывших изделий оставалась мягкой.

Мука...................................2 стакана

Простокваша.....................1 тонкий стакан

Растительное масло.............2 столовые ложки

Морковь.................................... 300 г

Сахар............................1 чайная ложка

Сливочное масло..................1 чайная ложка

Соль и лимонный сок....................по вкусу

1. Замесить пресное тесто из муки, простокваши и соли, накрыть его салфеткой и поставить в теплое место на 20–30 минут.

2. Растянуть готовое тесто в жгут, нарезать его маленькими одинаковыми кусочками и скатать из них шарики.

3. Каждый шарик раскатать в круглую лепешку.

4. Морковь очистить, натереть на средней терке, смешать с 2 столовыми ложками воды, растительным маслом, сахаром, солью и лимонным соком.

5. Положить на середину каждой лепешки начинку и защипнуть или просто загнуть края.

6. Выложить колядки на смазанный маслом противень и выпекать в духовке при температуре 200 °C до готовности.

7. Готовые колядки нужно смазать растительным маслом, чтобы корочка остывших изделий оставалась мягкой.

Мука ................................... 2 стакана

Простокваша ..................... 1 тонкий стакан

Растительное масло.............4 столовые ложки

Пшено (перловая или гречневая крупа).... 1 стакан

Вода....................................2 стакана

Соль....................................по вкусу

1. Замесить пресное тесто из муки, простокваши и соли, накрыть его салфеткой и поставить в теплое место на 20–30 минут.

2. Растянуть готовое тесто в жгут, нарезать его маленькими одинаковыми кусочками и скатать из них шарики.